La glace au fruit de la passion est une glace exotique et intense, avec ce goût à la fois sucré et acidulé qui transporte instantanément sous les tropiques. Son parfum unique et puissant en fait l’une des glaces fruitées les plus caractérielles qui soit : une seule cuillère suffit à reconnaître son arôme inimitable. Fraîche, vive et généreuse, elle s’impose comme un incontournable de l’été.
Recette glace au fruit de la passion pour Ninja Creami & Ninja Swirl
Plat : GlaceDifficulté : FacilePortions
4
portionsTemps de
préparation
30
minutesIngredients
-
150 g de pulpe de fruit de la passion (environ 8 à 10 fruits)
-
140 ml de crème liquide entière
-
80 ml de lait entier
-
60 g de sucre en poudre
-
1 c. à café de jus de citron vert
Directions
- Préparer la pulpe
Coupe les fruits de la passion en deux et récupère toute la pulpe à la cuillère. Passe-la au tamis pour en extraire uniquement le jus, en pressant bien pour récupérer le maximum de saveur. Réserve quelques graines si tu souhaites les incorporer pour le visuel. - Assembler la base
Mélange la pulpe filtrée avec la crème, le lait, le sucre et le jus de citron vert. Fouette jusqu’à ce que le sucre soit entièrement dissous et que la préparation soit parfaitement homogène. - Mise au congélateur
Verse la préparation dans le pot du Ninja Creami ou Ninja Swirl, ferme hermétiquement avec son couvercle et place au congélateur pendant 24 heures, à plat. - Transformation en glace
Une fois la base totalement solidifiée, installe le pot dans la machine et sélectionne le programme Ice Cream. Pour le Ninja Swirl, tu peux aussi opter pour le mode Soft Serve afin de servir directement en cornet. - Re-spin si nécessaire
Si la texture te semble granuleuse à l’issue du premier cycle, relance un passage en mode Re-spin pour obtenir un résultat encore plus onctueux.
Notes
- Si tu n’as pas de fruits frais, la pulpe de fruit de la passion surgelée ou en conserve fonctionne très bien : vérifie simplement qu’elle ne contient pas de sucres ajoutés pour mieux contrôler la douceur de la base.
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