Ninja Creami Swirl: Eksiksiz Kılavuz + İtalyan Dondurma Tarifleri

Ninja Swirl'ımı ilk kutusundan çıkardığımda, tüm parçalara, programlara, düğmelere baktım ve "Peki, nereden başlayacağım?" diye düşündüm. İçindeki kullanım kılavuzu 50 sayfa uzunluğunda ve İngilizce, ayrıca her zaman net olmayan diyagramlar içeriyor. Bu makinenin nasıl çalıştığını gerçekten anlamadan önce epey bir acemi hatası yaptım.

Üç ay sonra, bunu yaptıktan sonra 70'ten fazla farklı dondurma çeşidi, Sonunda Ninja Dönüşü tekniğinde ustalaştım. Ve size söyleyebilirim ki, mantığını anladığınızda gerçekten çok basit. Ama her seferinde başarılı olmak için bilmeniz gereken birkaç incelik var.

Önemli noktalar: Ninja Swirl 4 adımda çalışır: sıvı bazınızı hazırlayın, en az 24 saat dondurun, doğru programla karıştırın ve servis edin. Başarının sırrı, dondurma türüne uygun programı seçmek ve Maksimum Dolum çizgisine uymaktır. İlk başarılı dondurmanızı yaptıktan sonra her şey sezgisel hale gelir.

Ninja Swirl'ün çalışma prensibi

Pratik ayrıntılara geçmeden önce, şunu anlamak gerekiyor: Bu makine nasıl çalışıyor?. Dondurma işlemi sırasında çalkalama yapan geleneksel dondurma makinelerinin aksine, Ninja Swirl tamamen farklı bir teknoloji kullanıyor. Kremsi.

İşlem basit: önce hazırladığınız karışımı donduruyorsunuz. tamamen katı En az 24 saat boyunca. Ardından makine bir soluk süper güç (Kremalı Karıştırıcı) bu donmuş bloğu rendeler, yoğurur ve içine hava katarak pürüzsüz bir dondurmaya dönüştürür. Her şey burada gerçekleşir. 2 ila 6 dakika Seçilen programa bağlı olarak.

Bu yaklaşım, dondurma makinesiyle elde edilen dokuyu temelden değiştiriyor. Pratik olarak tamamen dönüştürebilirsiniz. herhangi bir sıvı Dondurmada, geleneksel dondurma makinelerinde asla işe yaramayacak dengesiz karışımlar bile mümkün.

Swirl'ün diğer Creami ürünlerine kıyasla en büyük yeniliği şudur: yumuşak dondurma dağıtım sistemi. Bazı programlar, tıpkı dondurma salonlarında olduğu gibi doğrudan külaha doldurulabilen daha hafif ve havadar bir kıvam oluşturur.

Ninja Swirl ile dondurma yapmanın 4 adımı

İşte baştan sona tüm süreç. Her adımı, olası sorunlardan kaçınmanız için ipuçlarımla birlikte ayrıntılı olarak anlattım.

Adım 1: Tabanı hazırlayın (5 dakika)

İlk adım şudur: Sıvı karışımınızı hazırlayın.. Bu, marketten alınan basit bir protein içeceği olabileceği gibi, yumurta sarısıyla yapılan ev yapımı bir muhallebi kadar da karmaşık olabilir.

Tüm malzemeleriniz şu şekilde olmalıdır: iyi karıştırılmış Şeker ve diğer tozlar tamamen çözünene kadar çırpmaya devam edin. Bunu yeterince vurgulayamıyorum: Şekeriniz çözünmezse, dondurmanızda kristaller oluşacaktır. Emin olmak için her zaman en az 2 dakika çırpıyorum.

İçin miktar, Tencereyi şuraya kadar dolduruyorsunuz: Maksimum Dolum çizgisi İçeride açıkça belirtilmiştir. Aşmayın. asla bu çizgi, Aksi takdirde, karıştırma sırasında taşacaktır. Bunu ikinci dondurma denememde acı bir şekilde öğrendim; sonuç: makinenin tamamen temizlenmesi.

Ancak, koyabilirsiniz az Bu, tabiri caizse, Maksimum Dolum çizgisi. Minimum uygulanabilir değer yaklaşık olarak şöyledir: 300-350 mlBıçağın düzgün çalışabilmesi için. Aşağıda karıştırmak için yeterli malzeme yok.

Tenceredeki taban hazır olduğunda, vidaları sıkın. saklama kapağı (Şimdilik ağızlığı değil, sadece kapağı). Sıkıca kapalı olduğundan emin olun.

Adım 2: En az 24 saat dondurun (sabır çok önemli).

Bu en sinir bozucu Yeni başlayanlar için: beklemek. Hazırlığınız şu şekilde olmalı: tamamen donmuş haldeKarıştırılmadan önce. Mutlak minimum şudur: 24 saat, ama ben onun yerine bunu tavsiye ederim. 36 saat Emin olmak için, özellikle de dondurucunuz çok güçlü değilse.

Yemeğin hazır olduğunu nasıl anlarsınız? Tencere şu kıvamda olmalı: beton kadar sert. Salladığınızda içinde hiçbir şey hareket etmemeli. Eğer hala biraz hareket ediyorsa, yeterince donmamış demektir. Bir keresinde sadece 20 saat sonra blenderdan geçirme hatası yaptım: sonuç taneli ve hayal kırıklığı yarattı.

Hızlı ipucu: saksılarınızı yerleştirin ayakta Dondurucunun içine, yatay olarak değil. Bu, kapağın tam olarak kapatılmaması durumunda oluşabilecek deformasyonu ve olası sızıntıları önler.

Hazırlık yapabilirsiniz. birkaç tencereyi önceden ve onları dondurucuda saklayın. 2-3 hafta Sorun değil. Hatta her zaman karıştırmaya hazır biraz bulundurmanız tavsiye edilir. Ben genellikle pazar günleri haftalık 4-5 kavanoz hazırlıyorum.

Adım 3: Birleştirin ve karıştırın (3-6 dakika)

Ertesi gün (veya birkaç gün sonra), dondurulmuş bloğunuzu dondurmaya dönüştürme zamanı geldi. Kabı dondurucudan çıkarın ve saklama kapağını açın.

Bir kepçeyle alınabilen buz (Normal) durumda, saksıyı doğrudan içine yerleştirirsiniz. dış kase Swirl'ün. Altta ortalanmış olduğundan emin olun. Takın kase kapağı Krema karıştırıcı bıçağı zaten yerinde olacak şekilde yerleştirin. Kapağı, bir tık sesi duyana kadar çevirerek kilitleyin.

İçin yumuşak dondurma dağıtılabilir, Tencereyi kaseye yerleştirmeden önce, vidalarını sıkmanız gerekir. dağıtım nozulu Kabın tabanından başlayarak sıkıca çevirin. Sıkıca oturana kadar çevirmeye devam edin. Ancak o zaman kabı, ağız kısmı dıştaki kaba gelecek şekilde yerleştirin.

Kasenin tamamını makinenin tabanına yerleştirin. Ekran otomatik olarak yanacaktır. Seçiminizi yapın. program Gezinti düğmelerine basarak. Doğru program görüntülendiğinde, basın. Başlangıç.

Makine oldukça yüksek bir sesle çalışmaya başlayacak (normal, güçlü bir makine). Bir Zamanlayıcı ekranda görüntüleniyor.Kalan süreyi gösterir. İşlem sırasında hiçbir şeye dokunmayın; makine her şeyi otomatik olarak yapar. Süre, programa bağlı olarak değişir:

• Dondurma, Gelato: 2-3 dakika
• Sorbe: 2 dakika
• Yumuşak Dondurma: 3-4 dakika
• Milkshake: 2 dakika

Döngü tamamlandığında, makine bip sesi Ekranda "Bitti" yazısı belirir. Kaseyi tabandan çıkarabilirsiniz.

Adım 4: Servis edin veya dağıtın

Bir kepçeyle alınabilen buz, Kasenin kapağını çıkarın, kavanozu alın ve doğrudan kaşıkla servis yapın. Kıvamı zaten mükemmel, kremsi ve yemeye hazır.

İçin yumuşak dondurma, Biraz farklı. Döngü tamamlandıktan sonra, kaseyi tabandan çıkarın ancak tencereyi içeride bırakın. Takın dağıtım kapağı Tencerenin üzerine (üst kısmına takılır). Montaj parçasını (kase + tencere + dağıtım kapağı) tabanın sol tarafındaki, sapın bulunduğu yere geri yerleştirin.

İçine yerleştirin dağıtım kolu Külahınızı veya kasenizi musluğun altına yerleştirin. Kolu kendinize doğru çekin: yavaş akış için 1. pozisyon, orta akış için 2. pozisyon, hızlı akış için 3. pozisyon. Dondurma, tıpkı bir dondurma salonunda olduğu gibi spiral şeklinde çıkacaktır.

Eğer dondurmanız kolayca akmıyorsa, bunun sebebi şu olabilir... çok soğuk. Oda sıcaklığında 2-3 dakika dinlendirin ve tekrar deneyin.

13 program: hangisini ne zaman kullanmalı?

Ninja Swirl şunları sunar: 13 farklı program. Başlarda benim için kafa karıştırıcıydı. Şimdi ise tarifime göre hangisini seçmem gerektiğini tam olarak biliyorum.

Dondurma: Çok Yönlü Program

Bu benim en çok kullanılan program (yaklaşık 60% zaman). Tüm klasik, yüksek yağlı dondurmalar için uygundur: krema, tam yağlı süt ve yumurta sarısı bazlı dondurmalar. Yoğun ve kremsi dokusu, kaşıkla yenebilen el yapımı dondurma gibidir.

Dondurmayı şunlar için kullanabilirsiniz: klasik vanilyalı dondurma, çikolatalı, kahveli, fıstıklı, kurabiye hamurlu, tüm geleneksel tarifleriniz.

Hafif Dondurma: daha hafif versiyonlar için

Bu program özellikle yemek tarifleri için tasarlanmıştır. düşük şekerli veya ile tatlandırıcılar. Şeker eksikliğinden dolayı kıvamın değişmemesi için karışımı biraz farklı şekilde hazırlıyor.

Lite Ice Cream'i şu durumlarda kullanın: stevia, eritritol, alluloz içeren tarifler veya düşük kalorili tarifler.

Sorbe: Süt içermeyen meyveli bazlar için.

Program, şunlara adanmıştır: sorbeler Süt içermeyen preparatlar için de uygundur. Daha ince ve daha az yağlı bazlara uyarlanmış karıştırma özelliği. Pürüzsüz ve ferahlatıcı doku.

Sorbe şu amaçlarla kullanılabilir: meyveli sorbeler (çilek, limon, mango), granitalar, meyve suyundan yapılan bitki bazlı dondurmalar.

Gelato: yoğun İtalyan dokusu

Gelato programı daha dokulu bir kıvam oluşturur. yoğun ve daha az havadar Dondurmadan daha farklı. Gerçek İtalyan gelatosunun dokusuna sahip, daha zengin ve daha kremsi.

Gelato'yu şu amaçlarla kullanabilirsiniz: otantik İtalyan tarifleri, mascarpone dondurması, fındıklı dondurma, İtalyan fıstıklı dondurma, çok zengin bazlar.

Dondurulmuş Yoğurt: kaşıkla yenebilen dondurulmuş yoğurt

Dönüştürme için optimize edilmiş program yoğurt (Yunan usulü, sade veya aromalı) dondurulmuş yoğurt içinde. Hafif ekşi ve kremsi bir dokuya sahip.

Dondurulmuş yoğurdu şu amaçlarla kullanabilirsiniz: dondurulmuş Yunan yoğurdu, meyveli dondurulmuş yoğurt, klasik yoğurt bazlı ürünler.

Milkshake: koyu kıvamlı sıvı

Bu program bir doku oluşturur. daha fazla sıvı Diğer markaların aksine, kaşıkla yenen koyu kıvamlı milkshake'ler için mükemmeldir. Dondurmaya göre daha az karıştırma gerektirir.

Milkshake'i şu amaçlarla kullanabilirsiniz: çok sertleşmiş dondurmaları milkshake'e dönüştürmek, koyu kıvamlı donmuş smoothie'ler hazırlamak, çok sıvı bazlar oluşturmak.

Yumuşak Dondurma: yumuşak dondurmanın yıldızı

O amiral gemisi programı Dönen girdap. Hafif, havadar bir doku oluşturur, spiral şeklinde dağıtılabilecek kadar esnektir. Daha fazla hava katmak için belirli bir hızda döner.

Yumuşak dondurma şu amaçlarla kullanılabilir: klasik İtalyan dondurması (vanilya, çikolata), külah içinde servis edilmek üzere tasarlanmış yoğun kıvamlı dondurmalar.

Meyveli Dondurma: meyveli yumuşak dondurma

Softserve için optimize edilmiş sürüm meyve bazları. Hafif ve havadar köpük dokusu, tıpkı kolayca tüketilebilen, hafif bir sorbe gibi.

Fruit Whip'i şunlar için kullanabilirsiniz: taze veya dondurulmuş meyve bazları, yumuşak dondurma sorbeleri ve dağıtım için süt içermeyen hazırlıklar.

Dondurulmuş Muhallebi: yoğun kıvamlı yumuşak dondurma

Yazılım tabanlı bir sunucu oluşturan bir program. ekstra kremalı ve yoğun, Yumurta sarısı içeren çok zengin tarifler için mükemmel. Dondurma ve yumuşak dondurma arasında bir kıvama sahip.

Dondurulmuş muhallebi şu amaçlarla kullanılabilir: dondurulmuş muhallebi, yumurta bazlı tarifler, geleneksel muhallebi tarifleri.

Hafifletilmiş Dondurma:

Softserve, şunlar için optimize edilmiştir: hafif tarifler Tatlandırıcı içerir veya kalorisi düşüktür. Şeker ve yağ eksikliğini telafi eder.

Swirled Lite dondurmayı şu amaçlarla kullanabilirsiniz: hafif yumuşak dondurma, tatlandırıcı içeren bazlar, düşük kalorili dağıtılabilir versiyonlar.

Sarmal Dondurulmuş Yoğurt: yumuşak kıvamlı yoğurt

Dondurulmuş yoğurdun pratik bir versiyonu. Hafif ve ekşi dokusu sayesinde kolayca spiral şeklinde dışarı çıkar.

Swirled Frozen Yogurt'u şu amaçlarla kullanabilirsiniz: külah içinde servis edilen dondurulmuş yoğurt, Amerikan usulü dondurulmuş yoğurt.

CreamiFit: proteinli dondurmalar

O devrimci program Sporcular için. Protein shake'ler ve çok düşük yağlı bazlar için özel olarak tasarlanmıştır. Maksimum hava katmak ve yağsız olmasına rağmen hafif bir doku oluşturmak için daha hızlı döner.

CreamiFit'i şunlar için kullanın: dondurulmuş proteinli shake'ler, proteinli muzlu dondurma, tüm yüksek proteinli düşük yağlı tarifler.

Karıştır: Parçalar ekle

Bu aslında bir başlangıç miksaj programı değil, daha ziyade bir ek fonksiyon. Dondurmanızı başka bir programla yaptıktan sonra, parçalar (kurabiye, şekerleme, meyve) ekleyebilir ve bunları ezmeden karıştırmak için Mix-in programını başlatabilirsiniz.

Hazırlanmış dondurmaya kurabiye parçaları, çikolata parçaları, meyve parçaları eklemek için Mix-in ürününü kullanın.

Re-spin programı: sizin dostunuz

O Yeniden döndür 13 ana program arasında yer almıyor, ancak önemli bir işlev. Dondurmanız çıkarsa... taneli, toz halinde veya kristalli İlk miksajdan sonra, ikinci bir 1 dakikalık geçiş için Re-spin'i başlatmanız yeterlidir.

Re-spin'i yaklaşık olarak şu kadar kullanıyorum: 30% dondurmam, Özellikle hafifletilmiş tariflerde veya bol meyveli tariflerde. Dokuyu tamamen değiştiriyor. Ancak, yapmayın Tekrar Döndürme + Karıştırma Birbiri ardına aşırı karışıyor ve dokusu garip bir hal alıyor.

Acemilik dönemimde yaptığım hatalar (ve bunlardan nasıl kaçınabilirsiniz)

Üç ay sonra, akla gelebilecek her hatayı yaptım. İşte aynı hataları yapmaktan kaçınmanıza yardımcı olacak en yaygın hatalar.

Hata #1: Maksimum Doldurma çizgisine uyulmuyor.

Yaptığım ilk hata. Kavanozu çizginin biraz üstüne kadar doldurdum, "Birkaç mililitre daha, sorun olmaz" diye düşündüm. Sonuç: taşma Karıştırma sırasında buz, kabın ve makinenin her yerine dağıldı. Sadece 50 ml buzu kurtarmak için 20 dakika temizlik yapmak zorunda kaldım.

Saygı Her zaman Maksimum Dolum çizgisi. Bu sadece bir öneri değil, teknik bir sınırlama.

Hata #2: 24 saatten önce karıştırmak

İkinci dondurmamı yerken sabırsızlandım. 18 saat dondurduktan sonra, "Sert görünüyor, sorun olmaz herhalde" diye düşündüm. Büyük hata. Dondurma kalıptan fırladı. buz parçalarıyla taneli Karışmadı. Tekrar karıştırılsa bile kıvamı iyi değildi.

Bekleyin 24 tam saat, Dondurucunuz yeterince soğuk değilse 36 saate kadar sürebilir. Sabırlı olmanın karşılığını alacaksınız.

Hata #3: Yanlış program kullanılıyor.

Programı kullandım. Dondurma Çok sıvı, düşük yağlı bir protein shake için. Hayal kırıklığı yaratan sonuç: buz gibi, kristal berraklığında bir kıvam. Aslında, şunu kullanmalıydım: CreamiFit Bu tür hazırlıklar için özel olarak tasarlanmıştır.

Zaman ayırın doğru programı seçin Tarifinize bağlı olarak değişir. Son kıvamda gerçekten büyük fark yaratır.

Hata #4: Yumuşak dondurma için başlığı vidalamayı unutmak

İlk kez dondurma yapmaya çalışırken, kavanozu kaseye koymadan önce başlığı takmayı unuttum. Sonuç: Tabii ki, dondurmayı akıtmak imkansızdı. Her şeyi durdurmak, parçalarına ayırmak, başlığı takmak (zaten kısmen karıştırılmış bir kavanoza, ne kadar zahmetli!), ve tekrar birleştirmek zorunda kaldım. Kısacası, 10 dakika boşa gitti.

Yumuşak dondurma için, nozulu öne doğru vidalayın Tencereyi kaseye koymak. Şimdi çok açık görünüyor, ama o zamanlar aklıma gelmemişti.

5. Hata: Karışım malzemelerini çok geç eklemek

Kurabiye ve kremalı dondurma yapmak istedim. Vanilyalı bazımı karıştırdım, bir kase yedim, sonra kalana kurabiye ekleyip tekrar dondurmaya karar verdim. Kötü fikir. Dondurma karıştırılıp erimeye başladıktan sonra tekrar dondurursanız, aşırı sertleşiyor ve ikinci karıştırma işlemi garip bir kıvamla sonuçlanıyor.

O Karışıma eklenecek malzemeler, ilk karıştırma işleminden hemen sonra eklenmelidir., Dondurma henüz kabındayken ve taze hazırlanmışken. Bir kısmını yedikten sonra kalanını tekrar dondurmadan önce.

Her seferinde garantili başarı için ipuçları

70'ten fazla dondurma yaptıktan sonra, her seferinde mükemmel sonuç veren denenmiş ve onaylanmış tekniklerim şunlar:.

Malzemelerinizi ölçün.

Tariflerin "göz kararı" ile yapılmasının sonuç verdiğini kısa sürede fark ettim. çok rastgele. Artık malzemelerimi her zaman mutfak terazisiyle tartıyorum. 60 gram ve 80 gram şeker arasındaki fark, son kıvamı tamamen değiştiriyor.

Yatırım yapın hassas mutfak terazisi (15 €). Dondurmalarımın kıvamını en çok iyileştiren şey bu oldu.

Dondurmadan önce karışımın tadına bakın.

Hazırladığınız yemeği dondurucuya koymadan önce, tadına bak. Dondurulduktan sonra tadı biraz daha az belirginleşecektir, bu nedenle karışımınızın oda sıcaklığında biraz fazla tatlı veya fazla aromalı olması gerekir.

Sıvı bazınız tatsızsa, dondurmanız lezzetsiz olur. Çok tatlıysa, dondurulduktan sonra mükemmel olur.

Kaliteli malzemeler kullanın.

Ninja Swirl mucizeler yaratmaz. Biraz koyarsanız... düşük kaliteli süt Ucuz kakao tozuyla dondurmanızın tadı vasat olur. İyi malzemelerle (35% yağlı krema, gerçek vanilya özü, 70% kakao çikolata) ise fark muhteşemdir.

Sadece pahalı ürünler almıyorum, ama ana malzemelerden de asla ödün vermiyorum.

Karıştırma işleminden 2-3 dakika önce kavanozları dışarı çıkarın.

Eğer dondurucunuz çok soğuksa (-25°C veya daha düşük), kavanozlar bozulabilir. çok zor Malzemelerin etkili bir şekilde karışmasını sağlamak için, karıştırmaya başlamadan 2-3 dakika önce onları çıkarıyorum. Bu, bıçağın işini kolaylaştırıyor.

Ancak, bunları 5 dakikadan fazla dışarıda bırakmayın, aksi takdirde kenarları erimeye başlayacak ve düzensiz dokular oluşacaktır.

Kullanımdan hemen sonra temizleyin.

Bu aslında buzun kendisi için bir ipucu değil, daha çok içinizin rahat etmesi için. Durulayın. tüm unsurlar Kullanımdan sonra bir dakika içinde ılık suyla durulayın. Kurumuş buzun temizlenmesi çok zordur; hemen durulama işlemi 30 saniye sürer.

Birkaç kavanozu önceden hazırlayın.

Canınız dondurma çektiğinde bir kova dondurma hazırlayıp 24 saat beklemek yerine, şunu hazırlayın: 4-5 farklı saksı Hafta sonları. Böylece dondurucuda her zaman bir seçeneğiniz olur ve canınız ne zaman isterse dondurma yapabilirsiniz.

Günlük rutinim: Pazar öğleden sonra vanilyalı, çikolatalı, kahveli, meyveli sorbe ve proteinli dondurma hazırlıyorum. Bütün hafta için yeterli oluyor.

Yeni Başlayanlardan Sıkça Sorulan Sorular

Bu sorular, Ninja Swirl'ü yeni kullananlar arasında sıkça ortaya çıkıyor.

Blenderda hazırlanan dondurma ne kadar süre dayanır? Karıştırdıktan sonra dondurmanızı saklayabilirsiniz. 2-3 hafta dondurucuda Sorun yok. Ancak zamanla sertleşecektir. Servis etmeden önce kremsi dokusunu geri kazandırmak için Yeniden Döndürme işlevini kullanın.

Art arda birkaç dondurma yapabilir misiniz? Evet, sorun yok. Makinenin döngüler arasında dinlenme süresine ihtiyacı yok. Art arda 4-5 kavanoz yapabilirsiniz, hiçbir sorun yaşamazsınız. Ancak, tatların karışmasını önlemek için her aroma arasında hazneyi ve karıştırıcıyı temizleyin.

Dondurmam neden taneli çıkıyor? Üç ana neden: yeterince donmamış olması (24 saat bekleyin), dengesiz tarif (çok fazla su, yeterli yağ/şeker olmaması) veya yanlış program seçimi. Çözüm: Önce tekrar santrifüjleyin ve eğer bu yeterli olmazsa, bir dahaki sefere tarifinizi ayarlayın.

Mevcut döngü kesintiye uğratılabilir mi? Evet, basabilirsiniz. Durmak İstediğiniz zaman yapabilirsiniz. Ancak bunu tavsiye etmiyorum; en iyi dokuyu elde etmek için her zaman tüm döngünün tamamlanmasını bekleyin.

Dondurucunun sıcaklığı kaç derece olmalı? İdeal olarak -18°C Ya da daha az. Eğer dondurucunuz daha sıcaksa, dondurma süresini 36-48 saate çıkarın.

Tüm programlar yazılım tabanlı hizmet sunabilir mi? Hayır, sadece o 6 "Dönen" program« Yumuşak Dondurma, Meyveli Krema, Dondurulmuş Muhallebi, Hafif Dondurma, Dondurulmuş Yoğurt ve CreamiFit. Diğer programlar sadece kaşıkla yenebilen dondurma üretir.

Tipik kullanım rutinim

İşte size fikir vermesi için Ninja Swirl'ü günlük olarak nasıl kullandığıma dair bir örnek.

Pazar öğleden sonra (15:00-15:30) Hafta için 5 kavanoz hazırlıyorum. Klasik vanilya, çikolata, kahve, mango sorbe ve protein shake. Her kavanozu maksimum doldurma çizgisine kadar dolduruyorum, saklama kapaklarını sıkıca kapatıyorum ve dondurucuya koyuyorum.

Pazartesi akşamı spor etkinliklerinden sonra (20:00) 28 saat boyunca dondurucuda beklettiğim protein shake kabını çıkarıyorum. Başlığı takıp kaseye yerleştiriyorum, CreamiFit programını seçip 3 dakika boyunca karıştırıyorum. Protein shake doğrudan kaseye akıyor. Her şeyi hemen duruluyorum. Toplam süre: Canınızın çektiği andan itibaren keyif almaya kadar 8 dakika.

Çarşamba öğle yemeği tatlısı (12:45) Mango sorbe kabını çıkarıyorum. Kaşıkla alınabilen sorbeye gerek yok. Kasede Sorbe programını seçip 2 dakika pişiriyorum. İki kase hazırlıyorum, biri eşim için, biri kendim için. Durulayın. Toplam: 5 dakika.

Cumartesi akşamı konukları (21:00) Herkese yetecek kadar dondurma yapmak için vanilyalı ve çikolatalı dondurma kaplarını çıkarıyorum. Vanilyalı dondurmayı blenderdan geçirip 3 külaha bölüyorum, ardından çikolatalı dondurmayı da blenderdan geçirip 3 külaha daha bölüyorum. Misafirler hayrete düşüyor. Toplam: 6 kişi için 15 dakika.

Bu kullanım kolaylığı Swirl'ü bağımlılık yapıcı kılan günlük kolaylık. Kaplarınız dondurucuda hazır olduktan sonra, dondurma yapmak kelimenin tam anlamıyla 5 dakika sürüyor.

Ninja Creami Swirl ile en iyi İtalyan dondurma tariflerimiz

Ninja Creami Swirl muhtemelen en iyi dondurma makinesidir. Ev yapımı İtalyan dondurması. Geleneksel dondurma makinelerinden farklı olarak, yumuşak dondurma modu da dahil olmak üzere 6 özel programa sahiptir. Swirl Gelato ve mod CreamiFit Proteinli versiyonlar için. Sonuç: Tıpkı dondurma salonundaki gibi, doğrudan külah içinde spiral şeklinde servis edilen pürüzsüz bir doku. İşte denenmiş ve onaylanmış en sevdiğimiz 4 tarifimiz.

1. Ninja Creami Soslu Klasik İtalyan Vanilyalı Dondurma

Temel tarif. Makinenizin ayarlarını test etmek için olmazsa olmaz ve genellikle en iyi yöntemdir.

Hazırlık süresi: 10 dakika Dondurma süresi: 24 saat Program: Yumuşak Dondurma > Dondurma Porsiyon sayısı: 2 ila 3 koni

Malzemeler (480 ml'lik 1 kavanoz için):

• 240 ml tam yağlı süt
• 160 ml tam sıvı krem (minimum 30% MG)
• 70 gram pudra şekeri
• 1 çay kaşığı saf vanilya özütü (veya yarım vanilya çubuğunun çekirdekleri)
• 1 yemek kaşığı tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt (kıvam vermesi için)

Hazırlık :

1. Şekeri bir kaseye dökün. Üzerine yoğunlaştırılmış sütü, vanilya özünü, ardından tam yağlı sütü ve sıvı kremayı ekleyin.
2. Şeker tamamen eriyene kadar 2 dakika boyunca çırpın. Bu adımı atlamayın: erimeyen şeker kristalleri taneli bir dokuya neden olur.
3. Karışımı, Swirl kabına MAX FILL çizgisine kadar dökün. Dondurucu kapağıyla kapatın.
4. Dondurucuya koyun tam 24 saat -18°C'de.
5. Kabı çıkarın, dağıtım başlığını vidalayın ve makineye takın. Seçin Yumuşak Dondurma > Dondurma. Döngünün tamamlanmasını bekleyin (yaklaşık 4 ila 5 dakika).
6. Kolu çevirerek doğrudan koninin içine dökün.

Profesyonel ipucu: İlk yıkamadan sonra kıvam biraz sert görünüyorsa, 1 yemek kaşığı soğuk süt ekleyin ve bir yıkama daha yapın. Yeniden Döndürme. Bu her şeyi değiştiriyor.

2. Ninja Creami Swirl soslu bitter çikolatalı İtalyan dondurması

Daha yoğun, daha keskin. Bu versiyon, tatsız sütlü çikolata sevenlerden ziyade gerçek çikolata tutkunlarına hitap ediyor.

Hazırlık süresi: 15 dakika Dondurma süresi: 24 saat Program: Yumuşak Dondurma > Gelato (Swirl Gelato) Porsiyon sayısı: 2 ila 3 koni

Malzemeler (480 ml'lik 1 kavanoz için):

• 220 ml tam yağlı süt
• 150 ml tam sıvı krem
• 60 gram pudra şekeri
• 30 gram şekersiz kakao tozu (örneğin Van Houten marka)
• 40 gram eritilmiş 70% bitter çikolata
• 1 tutam ince tuz

Hazırlık :

1. Bitter çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada (30 saniyelik aralıklarla) eritin. Kenara koyun.
2. Bir kapta kakao tozunu ve şekeri karıştırın. Topaklanmayı önlemek için çırparak sütü azar azar ekleyin.
3. İçine kremayı, ılık eritilmiş çikolatayı ve bir tutam tuzu ekleyin. Tamamen pürüzsüz olana kadar çırpın.
4. Swirl kabına MAX FILL çizgisine kadar doldurun. -18°C'de 24 saat dondurun.
5. Vidalı başlığı olan tencereyi takın. Seçin Dondurma > Gelato. Bu program, İtalyan gelatosuna daha yakın, daha yoğun bir kıvam elde etmenizi sağlar.
6. Spiral şeklinde bir koni oluşturacak şekilde dağıtın.

Profesyonel ipucu: Program Swirl Gelato Klasik Dondurma ayarına göre daha yavaş döner, bu da daha az hava almasını sağlar ve gerçek gelato'ya özgü o yoğun, kadifemsi dokuyu verir. Yağ oranı yüksek bazlar için doğru seçimdir.

3. Ninja Creami Swirl soslu taze çilekli İtalyan dondurması

Daha meyvemsi, daha hafif versiyonu. Yazın olgun çileklerle mükemmel gider. Burada bu programı kullanıyoruz. Meyve, Özellikle yüksek su ve meyve içeriğine sahip bazlar için tasarlanmıştır.

Hazırlık süresi: 10 dakika Dondurma süresi: 24 saat Program: Dondurma > Meyveli Porsiyon sayısı: 2 ila 3 koni

Malzemeler (480 ml'lik 1 kavanoz için):

• 300 gr taze çilek (veya dondurulmuş, çözülmüş)
• 100 ml tam yağlı süt
• 80 ml tam sıvı krem
• 60 gram pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı taze limon suyu
• 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)

Hazırlık :

1. Çilekleri limon suyuyla pürüzsüz hale gelene kadar blenderdan geçirin. Eğer içinde çilek parçaları kalmasını tercih ediyorsanız, kabaca blenderdan geçirin.
2. Şekeri, sütü ve kremayı ekleyin. Şeker eriyene kadar iyice karıştırın.
3. Çileklerinizin tatlılığına göre tadına bakıp şeker miktarını ayarlayın.
4. Swirl kabına MAX FILL çizgisine kadar doldurun. 24 saat dondurun.
5. Seçme Dondurma > Meyveli. Bu program, daha fazla su ve daha az yağ içeren meyve bazları için kalibre edilmiştir: dondurulduğunda oluşan "daha sert" dokuyu telafi etmek için daha hızlı çalışır.
6. Hemen dağıtın.

Profesyonel ipucu: Programınızı her zaman şu kriterlere göre seçin: tarif malzemeleri, İstenilen kıvam bu değil. Kremsi bir kıvam isteseniz bile, az yağlı meyveli bir tabanı Meyveli moda geçirmeniz gerekiyor.

4. Vanilyalı-muzlu proteinli İtalyan dondurması, Ninja Creami Swirl ile

Sağlıklı yaşam tarifi. Porsiyon başına 150 kcal'den az, yaklaşık 20-25 gram protein ve şaşırtıcı derecede kremsi bir doku. Hazırlanışı CreamiFit Maksimum hava karışımını sağlamak ve yağ eksikliğini telafi etmek için yüksek hızda döner.

Hazırlık süresi: 5 dakika Dondurma süresi: 24 saat Program: Yumuşak Dondurma > CreamiFit Porsiyon sayısı: 2 ila 3 koni

Malzemeler (480 ml'lik 1 kavanoz için):

• 350 ml şekersiz badem sütü (veya yağsız süt)
• 1 porsiyon vanilya aromalı protein tozu (yaklaşık 30 g veya ~25 g protein)
• 1/2 ezilmiş olgun muz (kıvam ve doğal tatlılık için)
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 1 çay kaşığı bal veya tatlandırıcı (protein tozunuza bağlı olarak)

Hazırlık :

1. Yarım muzu çatalla pürüzsüz ve topaksız bir püre elde edene kadar ezin.
2. Protein tozunu, badem sütünü, vanilyayı ve balı ekleyin. 2 dakika boyunca iyice çırpın.
3. Tozun tamamen çözündüğünden emin olun: protein topakları dondurulduktan sonra taneli bir doku oluşturur.
4. Swirl kabına MAX FILL çizgisine kadar doldurun. 24 saat dondurun.
5. Seçme Yumuşak Dondurma > CreamiFit. Bu program, krema kullanılmamasına rağmen hafif ve havadar bir doku oluşturmak için yüksek hızlı hava akımı kullanır.
6. Doğrudan bir kaseye veya külaha boşaltın.

Profesyonel ipucu: Bu tarifin anahtar noktası muz püresidir. Rafine şeker kullanmaya gerek kalmadan kıvam ve doğal tatlılık katar. Çok olgun bir muz (üzerinde siyah lekeler olan) daha kremsi ve tatlı bir kıvam sağlayacaktır.

💡 Ninja Creami Swirl ile mükemmel İtalyan dondurması için ipuçları

1. 24 saatlik dondurma süresine uyun. Bu altın kuraldır. Ninja, karışımın en az 24 saat boyunca -18°C'de dondurulmasını önerir, böylece taban optimum sıcaklık aralığına ( -12°C ile -21°C arası) ulaşır. 24 saatten az dondurulursa, kıvamı hayal kırıklığı yaratacaktır.

2. Malzemelerinize uygun programı seçin. İstenilen kıvama göre değil, kavanozdaki malzemeye göre. Krema ve yumurta sarısından oluşan zengin bir taban: mod Dondurma Veya Dondurma. Az yağlı meyveli baz: moda Meyve. Azaltılmış protein bazlı: mod CreamiFit.

3. Kıvamı yeterince kremamsı değilse, Yeniden Döndürme özelliğini kullanın. İlk yıkamada dondurmanız biraz sert veya taneli çıkarsa, 1-2 yemek kaşığı soğuk süt ekleyin ve tekrar sıkma işlemi yapın. Bu genellikle sorunu çözmek için yeterlidir.

4. Potu takmadan önce dağıtım memesini vidalayın. Yumuşak dondurma modu için, makineye takmadan önce nozulu kabın üzerine vidalamanız gerekir. Bunu unutursanız, işlem tamamlandıktan sonra dondurmayı spiral şeklinde dağıtamazsınız.

Ninja Creami Swirl mi yoksa Ninja Creami Deluxe mi? Hangisini tercih etmelisiniz?

Aynı seriden iki makine, ancak çok farklı kullanım alanlarına sahipler. Swirl, spiral şeklinde İtalyan dondurması için tasarlanmıştır. Deluxe ise kapasite ve çok yönlülüğe odaklanmıştır. Kredi kartınıza uzanmadan önce bilmeniz gerekenler şunlar:.

Kriterler	Ninja Creami Swirl (NC701EU)	Ninja Creami Deluxe (NC501EU)
Tahmini fiyat	~350€ (indirimli fiyatı ~285€)	~300 € (indirimli fiyatı ~230 €)
Ana işlev	İtalyan dondurması (yumuşak dondurma) + klasik dondurmalar	Dondurma, sorbe, buzlu içecekler
İtalyan dondurması (yumuşak dondurma)	Evet, 6 özel program.	Evet (Gelato tarzı), spiral dağılım olmadan.
Program sayısı	13	10
Kase kapasitesi	480 ml (2 kavanoz dahildir)	709 ml (3 kavanoz dahildir)
İdealdir	Aileler, meşrubat severler, "dondurma" etkisi«	Büyük miktarlar, çok yönlü kullanım, kontrollü bütçe

Eğer…

• Gerçekten spiral şekilli İtalyan dondurması mı istiyorsunuz?, Tıpkı dondurma salonlarındaki gibi, doğrudan külah içinde servis ediliyor. Varoluş sebebi bu ve bunu çok iyi yapıyor.
• Çocuklarınız var. Evde "yumuşak dondurma makinesi" etkisini sevenler için. 3 kademeli hız ayar kolu gerçek bir keyif.
• 6 farklı dondurma programını istiyorsunuz. (Dondurma, Hafif dondurma, Swirl gelato, CreamiFit, Swirl donmuş yoğurt, Fruiti) ile dokuları ve protein tariflerini çeşitlendirebilirsiniz.
• Bütçe asıl engel değil. ve serinin en eksiksiz makinesine yatırım yapmaya hazırsınız.

Eğer aşağıdaki durumlarda Deluxe'ü tercih edin…

• Düzenli olarak birkaç kişi için dondurma hazırlıyorsunuz. 709 ml'lik 3 kabıyla, Swirl'ün maksimum 960 ml'sine kıyasla, aynı anda dondurucuda 2 litreye kadar dondurma hazır bulundurabilirsiniz.
• İtalyan dondurması (gelato) istiyorsunuz ama mutlaka spiral şeklinde dağıtmak istemiyorsunuz. Deluxe modelinde dondurma programı bulunuyor, bu da ona yoğun ve kremsi bir doku kazandırıyor. Dondurma girdap şeklinde çıkmıyor ama tadı hissediliyor.
• En iyi özellik/fiyat oranını mı arıyorsunuz? Ürün yelpazesinin bir parçası. 10 program, geniş kapasite ve genellikle Swirl'den 50 ila 70 € daha düşük fiyat.
• Buzlu içecekler de yapmak ister misiniz?, Ailenin tamamı için büyük miktarlarda frappe, granita veya dondurulmuş yoğurt.

Swirl en muhteşem makinedir. Deluxe ise genellikle günlük kullanım için en akıllı olanıdır. Eğer Ninja Creami Deluxe İtalyan Dondurması Sarmal etki olmadan bu size yeterli, aradaki farkı saklayın.

Sıkça Sorulan Sorular – Ninja Creami Swirl İtalyan Dondurma Tarifleri

Ninja Swirl ile klasik İtalyan dondurması yapmak için hangi programı kullanmalıyım? Klasik krema + süt + şeker bazı için modu kullanın. Yumuşak Dondurma > Dondurma (Dondurma). Daha yoğun, gelato benzeri bir kıvam için şunu seçin: Dondurma > Gelato (Dondurma girdabı).

Makineyi çalıştırmadan önce taban ne kadar süreyle dondurulmalıdır? Ninja tavsiye ediyor en az 24 saat -18°C'de. Makine, -12°C ile -21°C arasındaki bazlarla çalışmak üzere tasarlanmıştır. Baz 24 saatten daha az bir süre önce hazırlanmışsa, optimum karıştırma için yeterince soğuk olmayabilir.

Krema kullanmadan İtalyan usulü ninja girdabı dondurma tarifi yapılabilir mi? Evet. Düşük yağlı veya yüksek proteinli versiyonlar için badem sütü veya yağsız süt kullanın ve modu seçin. CreamiFit. Bu program, havayı dahil etmek ve yağ eksikliğini telafi etmek için daha hızlı çalışır.

480 ml'lik bir Swirl kutusuyla kaç külah yapabilirsiniz? Bir tencere size şunları yapmanıza olanak tanır: yaklaşık 3 ila 4 koni Boyutuna bağlı olarak değişir. Dağıtım kolunda akışı kontrol etmek için 3 hız kademesi bulunur.

Ev yapımı ninja İtalyan dondurmam çok sert oldu, ne yapmalıyım? Kavanoza 1-2 yemek kaşığı soğuk süt ekleyin ve programı yeniden başlatın. Yeniden Döndürme. Sorun devam ederse, bir sonraki karışımınıza bir yemek kaşığı tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt ekleyerek kıvamı iyileştirebilirsiniz.

Dondurma makinede yıkandıktan sonra saklanabilir mi? Evet. Kabı kapağı kapalı şekilde dondurucuya geri koyun. İdeal kıvamı geri kazanmak için servis etmeden 5-10 dakika önce çıkarın. Dondurma 2 haftaya kadar dayanır.

Son söz

Ninja Girdabı şöyle görünebilir ilk başta göz korkutucu Birden fazla programı ve parçası var. Ama mantığını anladığınızda (hazırla, dondur, karıştır, servis et), gerçekten çocuk oyuncağı.

Yeni başlayanlar için tavsiyem: şunlarla başlayın: basit tarifler Verilen kitapçıktan, Dondurma programını kullanarak klasik bir vanilyalı dondurma yapın. Ardından basit bir yumuşak dondurma yapmayı deneyin. Bu iki temel adımı öğrendikten sonra, daha karmaşık tariflere geçebilirsiniz.

İlk birkaç dondurmanız mükemmel olmasa da moralinizi bozmayın. Ben de işin püf noktalarını öğrenmeden önce ilk üç dört tanesini beceremedim. Ama şimdi, dondurma dükkanlarında bulabileceğinizden en az onun kadar (hatta daha da iyi) dondurma yapıyorum ve misafirlerim her zaman hayran kalıyor.

Girdap bir yatırım (350 €) fiyatı var ama iyi bakarsanız yıllarca kullanabileceğiniz bir makine. Ve dürüst olmak gerekirse, gerçek ev yapımı yumuşak dondurma yapmanın keyfi paha biçilmez.

Öyleyse devam edin, test edin, ayarlayın ve her şeyden önemlisi, keyfini çıkarın!