Ninja Creami Deluxe için Häagen-Dazs Fıstık Ezmeli Çıtır Dondurma Tarifi

Yol Tarifi

• Karamelize yer fıstığı hazırlama
• Ekipman hazırlığı
  Hafifçe yağlanmış pişirme kağıdıyla kaplanmış bir fırın tepsisi hazırlayın. Silikon bir spatulayı yağlayın. Yer fıstıkları bütün haldeyse kabaca doğrayın (toz haline gelmemeli, oldukça büyük parçalar halinde olmalı).
• Karamelizasyon
  Küçük, kalın tabanlı bir tencerede şeker ve suyu birleştirin. Orta ateşte, karıştırmadan, koyu kehribar rengi bir karamel oluşana kadar ısıtın (yaklaşık 5-7 dakika). Zengin altın rengine ulaşır ulaşmaz ocaktan alın, tereyağını ekleyin ve hızlıca çırpın. Hemen doğranmış yer fıstıklarını ekleyin ve iyice kaplanana kadar kuvvetlice karıştırın.
• Soğutma
  Hazırlanan fırın tepsisine karışımı dökün ve yağlanmış bir spatula ile hızlıca ince bir tabaka halinde yayın. Karamel tamamen sertleşene kadar oda sıcaklığında (yaklaşık 20 dakika) soğumaya bırakın. Ardından küçük parçalara (bezelye tanesi büyüklüğünde) ayırın. Hava geçirmez bir kapta saklayın.
• Fıstık ezmesi girdabını hazırlama
• Karışımı karıştırın.
  Küçük bir kapta fıstık ezmesi, pudra şekeri, fıstık yağı ve bir tutam tuzu birleştirin. Pürüzsüz, kremsi ve hafif akışkan (ince bir karamel gibi) bir kıvam alana kadar çırpın. Karışım çok koyu olursa birkaç damla yağ ekleyin. Oda sıcaklığında bekletin.
• Fıstık ezmesi tabanının hazırlanması
• Tabanı karıştırmak
  Güçlü bir blenderda krema, tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt, fıstık ezmesi (120 gr), yumurta sarısı, şeker, vanilya özütü ve bir tutam tuzu birleştirin. Tamamen pürüzsüz, homojen ve hafif köpüklü bir kıvam elde edene kadar 45 saniye boyunca yüksek hızda karıştırın. Fıstık ezmesinin topak kalmayacak şekilde tamamen karışması gerekir.
• Girdap eklemek
  Taban malzemesini tencerenize dökün. Ninja Creami Deluxe Tavanın dörtte üçünü doldurun. Ardından, fıstık ezmesi karışımını düzensiz çizgiler halinde üzerine gezdirin. Bir çubuk veya bıçak kullanarak, birkaç dikey zikzak hareketle karıştırın (çok fazla karıştırmayın - pürüzsüz bir kıvam değil, girdaplar oluşturmak istiyorsunuz). Maksimum doldurma çizgisini aşmayın.
• 24 saat dondurma
  Yüzeyi hafifçe düzleştirin, kapağı sıkıca kapatın ve düz bir yüzeye yerleştirerek dondurucuya koyun. 24 tam saat.
• İşleme ve son montaj
• Buz Dönüşümü
  Kabı dondurucudan çıkarın, kapağını açın ve makinenizin dış haznesine yerleştirin. Kapağı mandalla sıkıca kapatın ve programı başlatın. Dondurma. Bu makine, donmuş bloğu kremalı, mermer desenli fıstık ezmeli dondurmaya dönüştürecek.
• Gerekirse yeniden döndürün.
  İlk yıkamadan sonra kıvam hala hafif taneli görünüyorsa, ortasına küçük bir oyuk açın, 1-2 yemek kaşığı sıvı krema ekleyin ve bir yıkama daha yapın. Yeniden Döndürme Mükemmel bir kremsilik elde etmek için.
• Karamelize yer fıstığı ilavesi
  Buz kalıbının ortasına (kabın dibine kadar) derin bir çukur açın, bu çukura yaklaşık 60-75 gram karamelize fıstık parçası dökün, ardından programı başlatın. Karıştırın. Bu makine, çıtır parçaları buz kütlesinin tamamına eşit şekilde dağıtacaktır.
• Acil servis
  Hemen tüketerek ultra kremsi, Häagen-Dazs benzeri bir dokuya ve çıtır çıtır parçacıklara sahip dondurmaları elde edebilir veya daha sert toplar için 20-30 dakika dondurucuya geri koyabilirsiniz.