Receita de sorvete de gengibre para Ninja Creami & Swirl

Instruções

• Prepare a base temperada
  Numa panela média, bata as gemas com o mel, a canela, o cardamomo e o gengibre até obter uma mistura homogênea. Sem parar de bater, adicione gradualmente o creme de leite fresco e, em seguida, o leite. Por fim, junte os cravos e o anis-estrelado.
• Cozinhe o creme
  Coloque a panela em fogo médio e aqueça suavemente, mexendo sempre. A mistura deve engrossar gradualmente e atingir uma temperatura entre 74 e 79 °C. Está pronto quando cobre o dorso de uma colher, sem nunca ferver.
• Filtre e resfrie
  Retire a panela do fogo. Coe a mistura diretamente para o frasco. Ninja Creami Para remover quaisquer especiarias inteiras, descarte os cravos e o anis que permanecerem na peneira. Em seguida, coloque o frasco em um banho de gelo para baixar rapidamente a temperatura.
• Congele a base
  Assim que a mistura esfriar completamente, feche o frasco com a tampa e coloque-o no congelador por 24 horas, deitado de lado.
• Instale a panela no Ninja Creami
  No dia seguinte, retire a tampa da panela, coloque-a na tigela externa, instale a lâmina na tampa e, em seguida, fixe o conjunto ao bloco do motor. Trave a plataforma girando a alavanca para a direita.
• Bata o sorvete
  Apoio ao programa Sorvete e permite que a máquina transforme a base temperada em um sorvete cremoso e aromático.
• Servir
  Assim que o ciclo estiver completo, sirva imediatamente para desfrutar plenamente da textura cremosa e dos aromas quentes das especiarias.