Receita de sorvete de chocolate sem açúcar para Ninja Creami & Swirl

Instruções

• Misture as gemas e o adoçante.
  Numa tigela, bata as gemas com o adoçante em pó até obter uma mistura leve, homogênea e ligeiramente espumosa. O adoçante deve estar completamente dissolvido para evitar qualquer textura granulada.
• Aqueça o creme de leite e o leite.
  Despeje o creme de leite fresco e o leite integral em uma panela. Aqueça em fogo médio, sem deixar ferver, até que a mistura esteja bem aquecida.
• Derreta o chocolate
  Adicione o chocolate amargo picado à mistura quente. Mexa delicadamente até que esteja completamente derretido e a mistura fique lisa e homogênea.
• Prepare o creme.
  Aos poucos, despeje a mistura de chocolate quente sobre as gemas, mexendo sempre para temperá-las. Em seguida, volte a colocar tudo na panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e cobrir as costas de uma colher (sem deixar ferver).
• Resfrie e congele.
  Despeje a mistura no frasco do Ninja Creami, Deixe esfriar completamente à temperatura ambiente ou em banho-maria frio, depois feche o frasco e coloque-o no congelador por 24 horas, deitado de lado.
• Girando com o Ninja Creami
  Insira a panela na máquina e inicie o programa. Sorvete Ou Gelato.
  Se a textura ainda parecer um pouco firme, faça um Girar novamente para obter um sorvete perfeitamente cremoso e que derreta na boca.