Cremoso, profumato e deliziosamente regressivo. gelato al rum e uvetta è un grande classico che funziona perfettamente con il Ninja Creami. Il segreto? Uva macerata a lungo nel rum e una base ultra-liscia arricchita con Philadelphia.
Ricetta del gelato al rum e uvetta
Corso: GhiaccioDifficoltà: FacilePorzioni
4
porzioniTempo di preparazione
30
minutiIngredienti
300 ml di crema piena
100 ml di latte intero
40 g di zucchero
50 g di uva sultanina
35 g di rum
35 g di Filadelfia
1 cucchiaino.’aroma di vaniglia
Indicazioni stradali
- Macerare l'uva
Mettere l'uva sultanina in una piccola ciotola e coprire con il rum. Lasciare macerare fino a quando l'alcol non sarà stato assorbito, idealmente. una notte intera, In questo modo si ottiene un'uva morbida e dal sapore intenso. - Preparazione della base di ghiaccio
Versare la panna liquida, il latte intero, lo zucchero, il Philadelphia e l'aroma di vaniglia in una ciotola o in un frullatore. Frullare con cura fino a ottenere un composto perfettamente liscio e omogeneo. - Congelamento della base
Versare il composto nel Ninja Creami, chiuderlo e metterlo in freezer per qualche minuto. 24 ore, fino a completo congelamento. - Ghiaccio della turbina
Una volta che la base si è assestata, inserire la pentola nella macchina e avviare la Gelato o Gelato Lite, a seconda della consistenza desiderata. - Aggiungere l'uva
Aggiungere l'uva macerata al ghiaccio, quindi utilizzare il Mix-In per incorporarli delicatamente senza schiacciarli.
Note
- Per un carattere ancora più marcato, aggiungere un cucchiaino di succo d'uva macerato appena prima della miscelazione. E per una versione ancora più cremosa, terminare con un leggero Ri-giro.
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