Ricetta del gelato al cioccolato bianco per Ninja Creami Deluxe

Indicazioni stradali

• Preparazione della base di zucchero d'uovo
  In una ciotola adatta, sbattere energicamente i tuorli d'uovo con lo zucchero a velo finché il composto non diventa chiaro, cremoso e leggermente spumoso. Questo assicura una consistenza ariosa e perfettamente omogenea.
• Riscaldare la miscela di latte
  Unire la panna liquida e il latte intero in una casseruola. Scaldare il composto a fuoco medio, assicurandosi che il liquido sia caldo ma non bollente.
• Mescolare il cioccolato bianco
  Mescolare il cioccolato bianco, precedentemente tagliato a pezzi, al liquido caldo. Mescolare delicatamente fino a completo scioglimento per ottenere una preparazione setosa e uniforme.
• Preparazione della crema pasticcera
  Versare gradualmente il composto caldo sui tuorli sbattuti, sbattendo continuamente per evitare una cottura prematura. Rimettere il composto nella casseruola e continuare a cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando il composto non si addensa fino a raggiungere una consistenza filante.
• Raffreddamento e congelamento
  Versare la crema pasticcera nella pentola del Ninja Creami Deluxe. Lasciarlo raffreddare completamente a temperatura ambiente, quindi metterlo nel congelatore per 24 ore in posizione orizzontale.
• Trasformazione in ghiaccio
  Posizionare la pentola nel Ninja Creami Deluxe e seleziona il programma Gelato o Gelato.
  Se si desidera una texture ancora più liscia, eseguire un ciclo Ri-giro aggiuntivo.