Rezept für Lebkucheneis für Ninja Creami Deluxe

Richtungen

• Herstellung der würzigen Basis
  Schlage die Eigelbe mit dem Honig, Zimt, Kardamom und Ingwer in einem mittelgroßen Topf mit dem Schneebesen, bis die Masse vollkommen glatt und einheitlich ist. Während du weiter schlägst, rührst du nach und nach die flüssige Sahne und dann die Milch unter. Gib dann die Nelken und den Sternanis hinzu.
• Kochen von Englischer Creme
  Stelle den Topf auf mittlere Hitze und erhitze ihn vorsichtig unter ständigem Rühren. Die Mischung sollte allmählich eindicken und eine Temperatur zwischen 74 und 79 °C. Sie ist fertig, wenn sie die Rückseite eines Löffels überzieht, aber nie zum Kochen kommt.
• Filtern und Kühlen
  Nimm den Topf vom Herd. Filtern Sie die Mischung durch ein Sieb direkt in den Topf mit der Ninja Creami Deluxe um die ganzen Gewürze zu entfernen. Entferne die im Sieb verbliebenen Gewürznelken und den Anis. Tauche den Topf dann in ein Bad mit Eiswasser, um die Temperatur schnell zu senken.
• Phase des Einfrierens
  Wenn die Mischung vollständig abgekühlt ist, verschließt du den Topf mit dem Deckel und stellst ihn für einige Zeit in den Gefrierschrank. 24 Stunden, in horizontaler Position.
• Einzug in die Ninja Creami Deluxe
  Am nächsten Tag entfernst du den Deckel vom Topf, legst ihn in die äußere Schüssel, setzt das Rotorblatt in den Deckel ein und befestigst das Ganze am Motorblock. Verriegle die Plattform, indem du den Griff nach rechts drehst.
• Verwandlung in Eis
  Aktiviert das Programm Ice Cream und lässt das Gerät die würzige Basis in ein cremiges, duftendes Eis verwandeln.
• Verkostung
  Wenn der Zyklus abgeschlossen ist, probiere ihn sofort, um die cremige Textur und die warmen Aromen der Gewürze voll zu genießen.