Receta de helado de chocolate con leche para Ninja Creami Deluxe

Cómo llegar

• Blanquear las yemas
  Poner las yemas en un cuenco, añadir el azúcar glas y batir hasta que la mezcla esté suave, ligera y ligeramente espesa.
• Calentar la base de leche
  Verter la nata líquida y la leche entera en un cazo. Calentar a fuego medio, vigilando la mezcla: debe calentarse pero sin llegar a hervir.
• Fundir el chocolate
  Fuera del fuego o a fuego muy lento, incorporar el chocolate con leche, cortado previamente en trozos pequeños. Mezclar hasta que la mezcla esté perfectamente lisa y brillante.
• Elaboración de la nata
  Verter poco a poco el líquido caliente sobre las yemas, batiendo para evitar que se coagulen. A continuación, devolver la mezcla al cazo y espesar a fuego lento, removiendo constantemente. La crema estará lista cuando cubra ligeramente la espátula.
• Escalofriante
  Transfiera la mezcla a la jarra Ninja Creami Deluxe, con cuidado de no sobrepasar la línea. LLENADO MÁX. Dejar enfriar a temperatura ambiente, cerrar el tarro y meterlo en el congelador durante al menos 24 horas, tumbado.
• Turbina
  Introduzca la olla congelada en la máquina y seleccione el programa Helados. Si la textura sigue siendo grumosa después del primer ciclo, haga funcionar el Re-Spin para obtener un helado perfectamente cremoso.