Cremet, intens og elegant, denne pistacie-is er lavet på en base af vaniljecreme, ligesom i isbarer med håndlavet is.
Pistaciepasta giver aromatisk dybde, bittermandel forstærker smagen, og et strejf af spirulina giver den en smuk naturlig farve uden kunstige farvestoffer. Resultatet: en glat, afbalanceret og virkelig smagfuld is.
Opskrift på pistacieis
Kursus: IsVanskelighed: LetPortioner
4
portionerForberedelsestid
30
minutterIngredienser
250 ml af sødmælk
250 ml af flødeskum
2 store æggeblommer
80 g af flormelis
100 g af pistaciepasta (minimum 50 %)
Et par dråber af’naturlig bittermandelsmag
En knivspids af spirulina
Ristede pistacienødder (til blandingen)
Vejvisning
- Varm væskerne op
Hæld mælk og fløde i en gryde og varm det forsigtigt op, indtil det simrer, uden at det koger. - Pisk æggeblommerne, indtil de er lyse
I en skål piskes æggeblommerne med sukkeret, indtil blandingen bliver lys og let skummende. - Lav cremen
Hæld gradvist den varme blanding over æggene under konstant omrøring. Hæld derefter det hele tilbage i gryden og jævn ved svag varme under konstant omrøring, indtil fløden dækker piskeriset eller bagsiden af en ske. - Tilsæt pistacie og smagstilsætninger.
Tag gryden af varmen og rør pistaciepastaen, bittermandelaromaen og spirulina (hvis du bruger den) i. Blend grundigt, indtil blandingen er helt glat og homogen. - Køl ned og frys ned
Lad blandingen køle af til stuetemperatur, og hæld den derefter i krukken med Ninja Creami. Luk og sæt i fryseren i 24 timer. - Kærn isen
Sæt gryden i maskinen, og start tilstanden Flødeis Eller Gelato.
Tilsæt derefter de ristede pistacienødder, og brug funktionen Bland-i hvis du vil holde delene tydeligt adskilte.
Noter
- En mere koncentreret pistaciepasta giver dig mulighed for at bruge mindre, samtidig med at du opretholder maksimal intensitet, men denne version er allerede fremragende og sund.
French 
English 
German 
Italian 
Spanish 
Portuguese 
Dutch 
Danish
Skriv en kommentar 💬