Nyd al den lækre tarte tatin i en isversion! Karamelliserede æbler, en cremet bund og en sprød crumble genskaber denne fantastiske klassiker af fransk wienerbrød, direkte i din Ninja Creami.
Tarte Tatin-stil is
Kursus: IsVanskelighed: GennemsnitPortioner
4
portionerIngredienser
- Til isen:
2 til 3 æbler
50 g af smør
2 spiseskefulde af brunt sukker eller brunt sukker
270 g af mandelmælk
170 g af Helfløde (30 % MG)
170 g af sødet kondenseret mælk
- Til crumblen:
50 g af blødt smør
50 g af mel
50 g af sukker
Vejvisning
- Karamelliser æblerne
Skræl og hak æblerne. Sauter dem i en pande med smør og brun farin, indtil de er gyldenbrune, bløde og let karamelliserede. Lad dem køle helt af. - Forbered basen
I en skål blandes mandelmælk, piskefløde og sødet kondenseret mælk. Tilsæt derefter de afkølede karamelliserede æbler og blend med en blender eller stavblender, indtil det er glat og homogent. - Frys præparatet
Hæld blandingen i din Ninja Creami-beholder, glat overfladen godt ud, og sæt den derefter i fryseren. 24 timer. - Forbered crumblen
Bland det bløde smør, mel og sukker til en smuldrende dej. Fordel den groft på en bageplade beklædt med bagepapir og bag ved 180°C i 10 til 15 minutter, Steg indtil crumblen er gyldenbrun. Lad den køle helt af. - Forvandles til is
Tag beholderen ud af fryseren 10 minutter før brug den næste dag. Placer den i maskinen, og start programmet. Flødeis. - Tilsæt crumblen
Lav en lille fordybning i midten af isen, tilsæt en generøs håndfuld smuldret topping, og aktiver derefter funktionen. Bland-i at indarbejde det ordentligt. - Smagsprøver
Server din tarte tatin-is med det samme. For en endnu mere lækkerbisken kan du tilføje et drys saltet karamel eller et par ekstra crumblestykker ovenpå.
Noter
- Du kan variere denne is ved at bruge sødmælk i stedet for mandelmælk for en mere klassisk og endnu mere cremet smag.
- For en mere krydret smag, tilsæt en knivspids kanel eller vanilje til de karamelliserede æbler.
- Crumblen kan tilpasses med knuste hasselnødder eller valnødder for ekstra sprødhed.
- Hvis du vil fremhæve "tarte tatin"-aspektet, kan du tilsætte en let smule ravgul rom eller Calvados til de karamelliserede æbler (kun for voksne 😉).
Skriv en kommentar 💬