وصفة آيس كريم الزنجبيل لـ Ninja Creami Deluxe

التعليمات

• تحضير قاعدة التوابل
  في قدر متوسط الحجم، اخفقي صفار البيض مع العسل والقرفة والهيل والزنجبيل حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً تماماً. مع الاستمرار في الخفق، أضيفي الكريمة الثقيلة تدريجياً، ثم الحليب. وأخيراً، أضيفي القرنفل واليانسون النجمي وقلّبي.
• طهي الكاسترد
  ضع القدر على نار متوسطة وسخّنه برفق مع التحريك المستمر. يجب أن يثخن المزيج تدريجياً ويصل إلى درجة حرارة بين 74 و 79 درجة مئوية. سيكون جاهزاً عندما يغطي ظهر الملعقة، دون أن يصل إلى درجة الغليان أبداً.
• الترشيح والتبريد
  ارفعي القدر عن النار. صفّي الخليط من خلال مصفاة مباشرة في القدر. نينجا كريمي ديلوكس لإزالة أي توابل كاملة. أزل أي قرنفل أو يانسون متبقٍ في المصفاة. ثم اغمر البرطمان في حمام ثلجي لخفض درجة الحرارة بسرعة.
• مرحلة التجميد
  بعد أن يبرد الخليط تماماً، أغلق البرطمان بإحكام بغطائه وضعه في المجمد لـ 24 ساعة, ، في وضع أفقي.
• تركيب في نينجا كريمي ديلوكس
  في اليوم التالي، انزع الغطاء عن القدر، وضعه في الوعاء الخارجي، ثم ركّب الشفرة في الغطاء، وبعد ذلك ثبّت المجموعة على كتلة المحرك. ثبّت المنصة بتدوير المقبض إلى اليمين.
• تحول الجليد
  فعّل البرنامج بوظة ويسمح ذلك للآلة بتحويل القاعدة المتبلة إلى آيس كريم ناعم وذو رائحة زكية.
• تذوق
  بمجرد اكتمال الدورة، استمتع بها على الفور لتقدير الملمس الكريمي والروائح الدافئة للتوابل بشكل كامل.