Recette glace Chocolat Dubaï pour Ninja Creami Deluxe

Directions

• Dissolution du cacao
  Dans un petit bol, mélange la poudre de cacao avec l’eau chaude en fouettant vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte chocolatée parfaitement lisse. Laisse refroidir complètement à température ambiante.
• Mixage de la base chocolat
  Dans un blender, combine le mélange de cacao refroidi, la crème fleurette, le lait concentré sucré, le fromage blanc, le café instantané et l’extrait de vanille. Mixe à vitesse maximale pendant 30 à 45 secondes jusqu’à obtenir une consistance parfaitement homogène.
• Congélation première glace
  Verse la préparation chocolatée dans un pot Ninja Creami Deluxe, ferme hermétiquement et place au congélateur sur une surface plane pendant 24 heures complètes.
• Mixage de la base pistache
  Dans un blender propre, combine la crème fleurette, la crème de pistache pure, le lait concentré sucré, le fromage blanc, l’extrait de vanille et, si désiré, une goutte de colorant vert. Mixe jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse et crémeuse.
• Congélation seconde glace
  Verse dans un second pot Ninja Creami Deluxe, ferme et congèle pendant 24 heures supplémentaires.
• Transformation glace chocolat
  Retire le premier pot (chocolat) du congélateur, installe-le dans ta Ninja Creami Deluxe et lance le programme Ice Cream. Si la texture semble granuleuse, ajoute 1 à 2 cuillères à soupe de lait dans un petit puits central et lance un Re-Spin. Réserve au congélateur.
• Transformation glace pistache
  Répète l’opération avec le pot de glace pistache. Lance le programme Ice Cream, effectue un Re-Spin si nécessaire. Réserve au congélateur.
• Préparation du kataifi croustillant
  Dans une poêle moyenne à feu moyen-doux, fais fondre le beurre demi-sel. Ajoute la pâte kataifi hachée et remue continuellement jusqu’à ce qu’elle prenne une belle teinte dorée et devienne croustillante (environ 3 à 5 minutes). Retire du feu et laisse refroidir complètement sur une assiette.
• Assemblage spectaculaire
  Dans de jolis bols ou coupes, dispose une généreuse boule de glace au chocolat aux côtés d’une boule de glace à la pistache. Parsème généreusement de kataifi croustillant doré et, si désiré, de pistaches concassées supplémentaires.