Recept voor Dubai chocolade-ijs voor de Ninja Cream Deluxe.

Routebeschrijving

• Oplossende cacao
  Meng in een kleine kom het cacaopoeder met het hete water en klop krachtig tot een perfect gladde chocoladepasta ontstaat. Laat het volledig afkoelen tot kamertemperatuur.
• Het chocolademengsel maken
  Doe in een blender het afgekoelde cacaomengsel, de slagroom, de gezoete gecondenseerde melk, de fromage blanc, de oploskoffie en het vanille-extract. Mix 30 tot 45 seconden op hoge snelheid tot een perfect glad mengsel.
• Eerste ijsbevriezing
  Giet het chocolademengsel in een pot. Ninja Creami Deluxe, Sluit de verpakking goed af en plaats deze op een vlakke ondergrond in de vriezer. 24 volle uren.
• Het mengen van de pistachebasis
  Doe in een schone blender de slagroom, pure pistachecrème, gezoete gecondenseerde melk, fromage blanc, vanille-extract en, indien gewenst, een druppel groene kleurstof. Mix tot een perfect glad en romig geheel.
• Tweede ijsbevriezing
  Giet het in een tweede pan. Ninja Creami Deluxe, stevig maken en invriezen voor 24 uur aanvullend.
• Chocolade-ijs transformatie
  Haal de eerste pot (chocolade) uit de vriezer en plaats deze in je Ninja Creami Deluxe en lanceert het programma Ijsje. Als de textuur korrelig aanvoelt, voeg dan 1 tot 2 eetlepels melk toe aan een kleine kuil in het midden en begin met roeren. Re-Spin. Bewaar in de vriezer.
• De transformatie van pistache-ijs naar ijs
  Herhaal het proces met de bak pistache-ijs. Start het programma. Ijsje, voert een uit Re-Spin Indien nodig. Bewaar in de vriezer.
• Knapperige kataifi bereiden
  Smelt de gezouten boter in een middelgrote koekenpan op middellaag vuur. Voeg het in stukjes gesneden kataifi-deeg toe en roer constant tot het goudbruin en knapperig is (ongeveer 3 tot 5 minuten). Haal de pan van het vuur en laat het deeg volledig afkoelen op een bord.
• Spectaculaire bijeenkomst
  Schik in mooie kommen of kopjes een royale bol chocolade-ijs naast een bol pistache-ijs. Bestrooi royaal met goudbruine, knapperige kataifi en, indien gewenst, met extra gehakte pistachenoten.