La gelato al lampone Questo gelato è vivace e intensamente fruttato, con la croccante acidità e l'aroma floreale che contraddistinguono il lampone. Grazie a una leggera macerazione della frutta prima dell'incorporazione della panna, tutti i suoi aromi vengono liberati, dando vita a una base dal colore naturale e dal sapore ricco, priva di additivi artificiali.
Ricetta del gelato al lampone per Ninja Creami e Ninja Swirl
Corso: GhiaccioDifficoltà: FacilePorzioni
4
porzioniTempo di preparazione
30
minutiIngredienti
225 g di lamponi freschi o surgelati scongelati
100 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di sciroppo di canna da zucchero
1 cucchiaino di succo di limone
250 ml di panna liquida densa
Indicazioni stradali
- Macerare i lamponi
In una ciotola capiente, unire i lamponi, lo zucchero, lo sciroppo di canna e il succo di limone. Schiacciare leggermente con una forchetta per far uscire il succo. Lasciare riposare il composto per 10 minuti mescolare regolarmente. - Aggiungere la panna e mescolare.
Aggiungere la panna liquida e mescolare bene fino a completo assorbimento. - Mettere in freezer
Versare la base nella pentola di Ninja Creami o Ninja Swirl, Posizionare il coperchio del contenitore sopra e congelare per 24 ore. - Trasformazione in ghiaccio
Togli il barattolo dal congelatore e mettilo nella macchina. Seleziona il programma Gelato. Per il Ninja Swirl puoi anche scegliere la modalità Servizio morbido per servire direttamente in un cono. - Se necessario, ripetere la rotazione.
Se dopo il primo ciclo la texture risulta troppo granulosa, riavviare il processo. Ri-giroPer perfezionare il risultato. Servire immediatamente.
Note
- Per una consistenza ancora più liscia, prima di congelare la base, passatela al setaccio per eliminare eventuali semi piccoli.
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