Receta de helado de flor de naranjo para Ninja Creami y Ninja Swirl

Cómo llegar

• Calentar líquidos 
  En una cacerola, calienta la leche entera, la crema y la glucosa a fuego medio hasta que hierva.
• Blanquear las yemas 
  Mientras tanto, bate enérgicamente las yemas de huevo y el azúcar en un bol hasta que la mezcla se blanquee y adquiera una ligera espuma.
• Preparación de las natillas 
  Una vez que hierva, vierte una pequeña porción de la mezcla de leche y crema sobre las yemas batidas, batiendo suavemente para atemperarlas. Luego, incorpora el resto, batiendo con más energía. Vuelve a verter la mezcla en la cacerola y cocina a fuego lento, revolviendo continuamente con una espátula hasta que la mezcla cubra la espátula o alcance la consistencia deseada. 84°C con el termómetro.
• Colar y enfriar 
  Cuela la crema pastelera con un colador de malla fina en un recipiente limpio para eliminar cualquier residuo. Deja que se enfríe por completo y luego incorpora el aroma de azahar.
• Meter en el congelador 
  Vierta la mezcla en el frasco de Ninja Creami o Ninja Swirl, ciérrelo herméticamente con su tapa y colóquelo en el congelador durante 24 horas, departamento.
• Transformación en hielo 
  Una vez que la base esté completamente solidificada, coloque la olla en la máquina y seleccione el programa. Helados. Para el Ninja Swirl, también puedes elegir el modo Servicio suave.
• Vuelva a girar si es necesario. 
  Si la textura parece granulada después del primer ciclo, reinicie el ciclo. Re-spinpara lograr un resultado aún más cremoso.