وصفة آيس كريم زهر البرتقال لـ Ninja Creami و Ninja Swirl

التعليمات

• سخني السوائل 
  في قدر، سخني الحليب كامل الدسم والقشدة والجلوكوز على نار متوسطة حتى الغليان.
• بياض صفار البيض 
  في هذه الأثناء، اخفقي صفار البيض والسكر بقوة في وعاء الخلط حتى يصبح الخليط أبيض اللون ورغوياً قليلاً.
• حضّر الكاسترد 
  بعد الغليان، صبّي كمية صغيرة من خليط الحليب والقشدة فوق صفار البيض المخفوق، مع الخفق برفق لتخفيف قوامه، ثم أضيفي الكمية المتبقية مع الخفق بقوة أكبر. أعيدي الخليط إلى القدر واطهيه على نار هادئة مع التحريك المستمر بملعقة مسطحة حتى يغطي الخليط الملعقة أو يصل إلى القوام المطلوب. 84 درجة مئوية باستخدام مقياس الحرارة.
• صفّيه واتركيه ليبرد 
  صفّي الكاسترد من خلال مصفاة دقيقة في وعاء نظيف لإزالة أي بقايا. اتركيه يبرد تماماً، ثم أضيفي إليه نكهة زهر البرتقال.
• ضعها في المجمد 
  صب الخليط في برطمان نينجا كريمي أو نينجا سويرل, أغلقي الغطاء بإحكام وضعيه في المجمد لمدة 24 ساعة, مستوي.
• تحول الجليد 
  بمجرد أن تتصلب القاعدة تمامًا، ضع الوعاء في الجهاز وحدد البرنامج. بوظة. بالنسبة لـ Ninja Swirl، يمكنك أيضًا اختيار الوضع آيس كريم سوفت سيرف.
• أعد تدويرها إذا لزم الأمر 
  إذا بدت الخامة خشنة بعد الدورة الأولى، فأعد تشغيل الدورة. إعادة الدورانلتحقيق نتيجة أكثر نعومة.