وصفة آيس كريم هاجن داز بنكهة زبدة الفول السوداني المقرمشة لتحضير آيس كريم نينجا كريمي ديلوكس

التعليمات

• تحضير الفول السوداني بالكراميل
• تجهيز المعدات
  جهزي صينية خبز مبطنة بورق زبدة مدهون بقليل من الزيت. ادهني ملعقة سيليكون بالزيت. قطعي الفول السوداني قطعاً كبيرة نسبياً إذا كان كاملاً (يجب أن تكون القطع كبيرة نوعاً ما، وليست مسحوقاً).
• الكراميل
  في قدر صغير ذي قاع سميك، اخلطي السكر والماء. سخّني المزيج على نار متوسطة دون تحريك حتى يتكون كراميل بلون كهرماني داكن (حوالي 5 إلى 7 دقائق). بمجرد أن يصبح لونه ذهبياً غنياً، ارفعيه عن النار، أضيفي الزبدة، واخفقي بسرعة. أضيفي الفول السوداني المفروم على الفور وقلّبي جيداً حتى يتغطى تماماً.
• تبريد
  اسكب الخليط على صينية الخبز المُجهزة، وافرده بسرعة في طبقة رقيقة باستخدام ملعقة مدهونة. اتركه يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة (حوالي 20 دقيقة) حتى يصبح الكراميل صلبًا تمامًا. ثم كسّره إلى قطع صغيرة (بحجم حبة البازلاء تقريبًا). خزّنه في وعاء محكم الإغلاق.
• تحضير دوامة زبدة الفول السوداني
• مزيج دوامي
  في وعاء صغير، اخلطي زبدة الفول السوداني، والسكر البودرة، وزيت الفول السوداني، ورشة ملح. اخفقي المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً وكريمياً وسائلاً قليلاً (مثل الكراميل الخفيف). إذا كان المزيج سميكاً جداً، أضيفي بضع قطرات من الزيت. اتركيه جانباً في درجة حرارة الغرفة.
• تحضير قاعدة زبدة الفول السوداني
• خلط القاعدة
  في خلاط عالي السرعة، امزج الكريمة الثقيلة، والحليب المكثف المحلى، وزبدة الفول السوداني (120 غرامًا)، وصفار البيض، والسكر، وخلاصة الفانيليا، ورشة ملح. اخلط المكونات على سرعة عالية لمدة 45 ثانية حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا ورغويًا قليلًا. يجب أن تمتزج زبدة الفول السوداني تمامًا دون أي تكتلات.
• إضافة الدوامة
  صب القاعدة في قدرك نينجا كريمي ديلوكس املأ الصينية بثلاثة أرباعها. ثم، وزّع دوامات زبدة الفول السوداني فوقها بشكل غير منتظم. باستخدام عود طعام أو سكين، حرّكها بحركات متعرجة عمودية (لا تخلطها كثيراً - الهدف هو الحصول على دوامات، وليس قواماً ناعماً). لا تتجاوز خط الحد الأقصى للملء.
• تجميد لمدة 24 ساعة
  قم بتنعيم السطح برفق، وأحكم إغلاق الغطاء، ثم ضعه في المجمد على سطح مستوٍ لمدة 24 ساعة كاملة.
• المعالجة والتجميع النهائي
• تحول الجليد
  أخرجي الوعاء من المُجمد، وانزعي الغطاء، وضعيه في الوعاء الخارجي للجهاز. أغلقي الغطاء بإحكام باستخدام المضرب، ثم شغّلي البرنامج. بوظة. ستقوم الآلة بتحويل الكتلة المجمدة إلى آيس كريم زبدة الفول السوداني الكريمي ذي القوام الرخامي.
• أعد تدويرها إذا لزم الأمر
  إذا كان الملمس لا يزال يبدو خشنًا بعض الشيء بعد الدورة الأولى، فاصنع حفرة صغيرة في المنتصف، وأضف ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الكريم السائل، وقم بتشغيل دورة أخرى. إعادة الدوران لتحقيق قوام كريمي مثالي.
• إضافة الفول السوداني المكرمل
  اصنع حفرة عميقة في وسط الثلج (حتى قاع الوعاء)، ثم اسكب حوالي 60 إلى 75 غرامًا من قطع الفول السوداني بالكراميل في هذه الحفرة، ثم ابدأ البرنامج مزيج داخلي. ستقوم الآلة بدمج القطع المقرمشة بالتساوي في جميع أنحاء كتلة الثلج.
• خدمة فورية
  استمتع بها على الفور للحصول على قوام كريمي للغاية يشبه آيس كريم هاجن داز مع جيوب من الدوامات اللزجة والقطع المقرمشة، أو ضعها مرة أخرى في المجمد لمدة 20 إلى 30 دقيقة للحصول على كرات أكثر تماسكًا.