وصفة آيس كريم الزنجبيل من نينجا كريمي وسويرل

التعليمات

• حضّر القاعدة المتبلة
  في قدر متوسط الحجم، اخفقي صفار البيض مع العسل والقرفة والهيل والزنجبيل حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً. مع الاستمرار في الخفق، أضيفي الكريمة الثقيلة تدريجياً، ثم الحليب. وأخيراً، أضيفي القرنفل واليانسون النجمي وقلّبي.
• اطبخ الكاسترد
  ضع القدر على نار متوسطة وسخّنه برفق مع التحريك المستمر. يجب أن يثخن المزيج تدريجياً ويصل إلى درجة حرارة بين 74 و 79 درجة مئوية. يكون جاهزاً عندما يغطي ظهر الملعقة، دون أن يغلي أبداً.
• قم بتصفيتها وتبريدها
  ارفعي القدر عن النار. صبّي الخليط من خلال مصفاة مباشرة في البرطمان. نينجا كريمي لإزالة أي توابل كاملة، تخلص من القرنفل واليانسون المتبقيين في المصفاة. ثم ضع البرطمان في حمام ثلجي لخفض درجة الحرارة بسرعة.
• جمّد القاعدة
  بعد أن يبرد الخليط تماماً، أغلق البرطمان بغطائه وضعه في المجمد لـ 24 ساعة, ، مستلقياً على سطح مستوٍ.
• قم بتركيب الوعاء في جهاز Ninja Creami
  في اليوم التالي، انزع الغطاء عن القدر، وضعه في الوعاء الخارجي، ثم ركّب الشفرة في الغطاء، وبعد ذلك ثبّت المجموعة على كتلة المحرك. ثبّت المنصة بتدوير المقبض إلى اليمين.
• اخفق الآيس كريم
  دعم البرنامج بوظة ويسمح ذلك للآلة بتحويل القاعدة المتبلة إلى آيس كريم ناعم وذو رائحة زكية.
• يخدم
  بمجرد اكتمال دورة الطهي، قدميها على الفور للاستمتاع الكامل بالملمس الكريمي والروائح الدافئة للتوابل.