Zin in een ijsje dat zacht, romig en intens nostalgisch is? Deze melkchocoladevariant is ideaal voor wie op zoek is naar de perfecte balans tussen genot en een subtiele cacaosmaak. Minder intens dan pure chocolade, steviger dan witte chocolade, en dankzij de custardachtige basis smelt het in je mond.
Speciaal voorbereid voor de Ninja Creami Deluxe, Dit recept is perfect afgestemd op een pot van 710 ml, waardoor na het karnen een ultraglad resultaat gegarandeerd is.
Recept voor melkchocolade-ijs voor de Ninja Cream Deluxe.
Cursus: IjsMoeilijkheidsgraad: EenvoudigPorties
6
portiesVoorbereidingstijd
30
notulenIngrediënten
4 eidooiers
4 afgestreken theelepels poedersuiker
280 ml volle vloeibare crème
210 ml volle melk
170 g melkchocolade om mee te bakken
Routebeschrijving
- Klop de eidooiers wit.
Doe de eidooiers in een kom, voeg de poedersuiker toe en klop tot een homogeen, lichter en licht verdikt mengsel ontstaat. - Verwarm de melkbasis.
Giet de slagroom en volle melk in een steelpan. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur en houd het goed in de gaten: het moet heet worden zonder te koken. - Smelt de chocolade.
Haal de pan van het vuur of zet het vuur heel laag en roer de melkchocolade erdoor, die van tevoren in kleine stukjes is gehakt. Mix tot het mengsel perfect glad en glanzend is. - Maak de crème
Giet de hete vloeistof geleidelijk over de eidooiers, terwijl u constant blijft kloppen om te voorkomen dat ze schiften. Giet het mengsel vervolgens terug in de steelpan en laat het op laag vuur indikken, onder voortdurend roeren. De crème is klaar wanneer er een dun laagje aan de achterkant van een spatel blijft plakken. - Koel
Giet het mengsel in de Ninja Creami Deluxe-container en let erop dat u de vullijn niet overschrijdt. MAXIMALE VULLING. Laat afkoelen tot kamertemperatuur, sluit de pot af en plaats deze vervolgens minimaal 24 uur plat in de vriezer. - Turbine
Plaats de bevroren bak in het apparaat en selecteer het programma. Ijsje. Als de textuur na de eerste cyclus nog steeds kruimelig aanvoelt, start dan een functie. Re-Spin Om een perfect romig ijsje te verkrijgen.
Notities
- Is de textuur te stevig? Voeg één tot twee eetlepels melk toe vóór het centrifugeren om het ijs zachter te maken.
- Een nog luxere versie: Voegt na de eerste cyclus chocoladeschilfers of -schaafsel toe met behulp van de functie die is aangepast voor toevoegingen.
French 
English 
German 
Italian 
Spanish 
Portuguese 
Dutch 
Danish
Laat een reactie achter 💬