Yaz kokusunu gerçekten yansıtan 5 Ninja dondurma tarifi

Yazı anında çağrıştıran lezzetler vardır. Sezonun ilk granitası, mükemmel olgunluktaki kayısılarla yapılan bir sorbe, aperitif olarak buzlu bir mojito. Bu beş tarif, sıcaklık yükselir yükselmez her yıl yaptığımız tariflerdir, çünkü basit, etkileyici ve süpermarket dondurmalarının asla taklit edemeyeceği bir şeyi yakalıyorlar: doğru zamanda iyi meyvenin tadı.

Ninja'nızı dışarı çıkarmak için en iyi mevsim neden yaz?

Ninja CREAMi ve SLUSHi yıl boyunca satışta olsa da, yaz mevsimi onlara diğer mevsimlerin sahip olmadığı bir avantaj sağlıyor: meyve. Ocak ayında ithal meyvelerle yapılan çilekli sorbe oldukça iyi bir sonuç veriyor. Ancak aynı sorbe Haziran ayında pazardan alınan çileklerle yapıldığında bambaşka bir şey oluyor; daha hoş kokulu, doğal olarak daha tatlı, daha az şeker ilavesi gerektiriyor ve gerçekten aradığınız lezzeti sunuyor.

Bu makinelerin gerçek gücü işte burada yatıyor: İçine koyduğunuz şeyin kalitesini aslına sadık kalarak yeniden üretiyorlar. Meyve ne kadar kaliteli olursa, sonuç da o kadar iyi olur. Yaz, bu denklemin sizin lehinize en çok işlediği mevsimdir.

Mevsimin bir diğer avantajı da sunduğu fırsatlar. Verandada yemekten sonra masada servis edilen bir sorbe, arkadaşlarla içki içmek için önceden hazırlanmış bir granita; bu makine, daha rahat ve sosyal bir yaşam tarzına mükemmel bir şekilde uyuyor. Bu beş tarif de bu nedenle seçildi: paylaşılmak üzere yapıldılar.

1. Karpuz sorbesi — iki malzeme, garantili sonuç

Karpuz, muhtemelen herkesin aklında yazla en çok özdeşleşen meyvedir. Bunun bir sebebi var: 'si su, doğal olarak tatlı ve ilk ısırıktan itibaren beyinde bir şeyleri tetikleyen, anında tanınabilir bir tadı var. Sorbe olarak ise, yapay renklendirici gerektirmeyen, son derece hafif, neredeyse uçucu bir sonuç veren canlı kırmızı bir renk sunuyor.

Temel malzeme, kıvamını sağlamak için biraz hindistan cevizi suyuyla karıştırılmış karpuz püresidir. Karışımı kaba döküp 24 saat dondurduktan sonra, sorbe ayarı gerisini halleder. Daha da ileri gitmek isterseniz, dondurmadan önce blendere birkaç taze nane yaprağı eklemek ferahlatıcı bir boyut katar ve bir tutam limon kabuğu rendesi de lezzetini ağırlaştırmadan artırır.

Bu sorbe, hiçbir şeyi israf etmemek için de mükemmel: Dün geceden beri buzdolabında bekleyen yarım karpuz nihayet amacını buldu.

Makine: Ninja CREAMi veya Swirl — Mod: Sorbet
→ Tarifin tamamını görün

2. Kayısı sorbesi — yazın kokusu bir kavanozda yoğunlaşmış

Olgun kayısı belki de hatalara en az tolerans gösteren meyvedir. Çok erken veya menşe yerinden çok uzakta alınırsa, tatsız ve pamuksu olur. Doğru zamanda, tercihen pazardan, canlı turuncu renkte ve dokunulduğunda hafif yumuşak bir şekilde alınırsa, var olan en güzel kokulu meyvelerden biridir. Ve bir sorbede, bu koku gerçekten şaşırtıcı bir şekilde yoğunlaşır.

İhtiyacınız olan tek şey üç malzeme: olgun kayısılar, biraz şeker ve bir damla limon suyu. Hepsini karıştırın, bir kavanoza dökün, dondurun ve karıştırın. Ortaya çıkan renk muhteşemdir; hiçbir yapay renklendiricinin tam olarak taklit edemeyeceği koyu bir turuncu. Ve eğer meyve doğru şekilde tatlandırılırsa, dokusu ilk karıştırmadan itibaren olağanüstü derecede pürüzsüz olur.

Çığır açan püf noktası: dondurmadan önce blendere birkaç fesleğen yaprağı ekleyin. Kayısı-fesleğen kombinasyonu ilk lokmada şaşırtıcı bir lezzet sunuyor ve hemen ikinci porsiyon isteyeceksiniz. Tatlı sevenler için, servis etmeden hemen önce biraz bal gezdirin; bu kombinasyon mükemmel.

Bu sorbe, CREAMi cihazını yeni keşfedenler için en iyi başlangıçlardan biridir, çünkü sonuç çok az teknik bilgiyle anında ikna edicidir.

Makine: Ninja CREAMi veya Swirl — Mod: Sorbet
→ Tarifin tamamını görün

3. Ev yapımı limonata granitası — gerçekten tercih edeceğiniz alkolsüz içecek

Ev yapımı limonata, çoktan çocuk içeceği olma özelliğini aşmış durumda. Taze sıkılmış limonlarla, dengeli şeker oranıyla ve buz gibi soğuk olarak yapılan bu içecek, ciddi bir içecek ve on dakika içinde eriyen buz küpleriyle dolu bir bardaktan daha iyi bir kaderi hak ediyor.

SLUSHi ile granita haline getirildiğinde bambaşka bir şeye dönüşüyor: dilde yavaşça eriyen kristal bir doku, seyreltilmeden korunmuş saf limon aroması ve susuzluğu gerçekten gideren ferahlatıcı bir asitlik. Ve düşündüğünüzün aksine, bu rehberdeki tarifler arasında yetişkinlerin ilk tercih ettiği tarif genellikle bu oluyor; alkol tüketmedikleri için değil, şişede bulabileceğiniz her şeyden daha iyi olduğu için.

Tarif basit: taze sıkılmış limon suyu, su ve şeker, doğrudan hazneye dökülüyor. Buzlu Meyve Suyu modu gerisini yaklaşık otuz dakikada hallediyor. Sunum için, bardağın kenarını bir limon dilimiyle ovun ve granitanın asiditesiyle mükemmel bir tezat oluşturan tatlı, buzlu bir kenar elde etmek için bardağı ters çevirerek toz şekere batırın.

Makine: Ninja SLUSHi veya SLUSHi MAX — Mod: Dondurulmuş Meyve Suyu
→ Tarifin tamamını görün

4. Buzlu mojito — her şeyi değiştiren aperitif

Mojito, dünyada en çok taklit edilen ve en başarısız kokteyllerden biridir. Barlarda genellikle poşetlenmiş nane yaprakları ve şişelenmiş limon suyuyla aceleyle yapılan versiyonu, sıklıkla hayal kırıklığı yaratır. Öte yandan, SLUSHi ile yapılan ev yapımı versiyonu, gerçekten iyi olmak için her şeye sahiptir; çünkü malzemelerinizi siz seçersiniz.

Yüksek kaliteli beyaz rom, buz gibi limon-misket limonu sodası, nane şurubu ve taze sıkılmış misket limonu suyu. Hepsi haznede, Buzlu Kokteyl modunda. Makine, başlangıç sıcaklığına bağlı olarak 30 ila 42 dakika süren döngü boyunca optimum sıcaklığı korur. Bu, misafirler gelmeden beş dakika önce hazırlanacak bir tarif değil; önceden hazırlanacak bir tarif ve onu bu kadar çekici kılan da tam olarak bu: Siz misafirlerinizi karşılarken, SLUSHi içecekleri hazırlıyor.

Gerçekten fark yaratan iki pratik ayrıntı: Dondurma süresini kısaltmak için malzemeleri doğrudan buzdolabından kullanın ve servis etmeden önce bardaklarınızı en az 15 dakika dondurucuya koyun. Buzlu bir bardak deneyimi tamamen değiştirir; ilk yudum bir ferahlık patlamasıdır ve granita dibine kadar soğuk kalır.

Makine: Ninja SLUSHi veya SLUSHi MAX — Mod: Dondurulmuş Kokteyl (alkol içerir)
→ Tarifin tamamını görün

5. Buzlu Hugo Spritz — herkesin konuştuğu çiçeksi aperitif

Hugo Spritz, Aperol bazlı kuzenine karşı kendini kanıtlamak için birkaç yıl bekledi, ancak sonunda birçok çevrede onu tahtından indirdi ve bunun nedenini anlamak kolay. Mürver çiçeği likörü, Aperol'ün asla eşleşemeyeceği narin, çiçeksi bir boyut katıyor ve Prosecco ve gazlı suyla birleştiğinde, zarif ve inanılmaz derecede kolay içilen bir içecek ortaya çıkarıyor.

Granita formunda bu denge daha da belirginleşiyor. Prosecco baloncukları buzlu dokuda kısmen kalıyor ve ona neredeyse köpüklü bir özellik kazandırıyor. Mürver çiçeği aroması sıvı versiyonuna göre daha belirgin. Ve görsel olarak, birkaç nane yaprağıyla buzlu bir bardakta servis edildiğinde, sohbeti durduracak türden bir içecek.

Bu tarif için en önemli ipucu: Prosecco'dan asla kısmayın. Kaliteli bir DOC veya DOCG, giriş seviyesi bir köpüklü şaraba kıyasla çok daha üstün bir sonuç verecektir, çünkü aromalar başka hiçbir şey tarafından maskelenmeden doğrudan granitaya geçer. Bu, belki de bu kılavuzdaki malzemelerin kalitesinin en çok önem taşıdığı tariftir.

Makine: Ninja SLUSHi veya SLUSHi MAX — Mod: Dondurulmuş Kokteyl (alkol içerir)
→ Tarifin tamamını görün

Her seferinde işe yaramasını sağlayacak temel kurallar

CREAMi ve Swirl tarifleri için kesinlikle taviz verilemeyecek tek bir kural vardır: En az -18°C'de 24 saat dondurma. Yeni başlayanların başarısız olmasının en büyük nedeni budur. Yeterince soğuk olmayan bir taban, makineden taneli, akışkan bir kıvamda dondurma çıkmasına neden olur. Aceleniz varsa ama yine de iyi sonuçlar istiyorsanız, hazır dondurmayı taban olarak kullanın ve doğrudan Yeniden Döndürme işlemine geçin; Milkshake veya Mix-In ile harika sonuç verir.

Eğer dondurmanız ilk döndürmede çok sıkı çıkarsa (bu durum genellikle dondurucu -21°C'nin altına ayarlandığında olur), birkaç saniye daha döndürmek genellikle sorunu çözer. Makine -12°C ile -21°C arasında çalışacak şekilde tasarlanmıştır: eğer dondurucunuz daha soğuksa, programı başlatmadan önce kabın 5 dakika oda sıcaklığında beklemesini sağlayın.

Slushi tarifleri için hatırlanması gereken en önemli ilke şudur: İçindekiler şeker içermelidir. Krema işleminin doğru şekilde çalışması için, şeker eklemeden doğal olarak tatlı meyve suları kullanılabilir, ancak daha az şekerli içecekler için bir yemek kaşığı şeker veya şurup yeterlidir. SLUSHi, karışımınız yeterince tatlı değilse sizi uyaracaktır; bu, MAX modelindeki SlushAssist'in avantajlarından biridir.

Ve son olarak: sorbe yapımında meyvenin kalitesi her şeyi değiştirir. Pazardan alınmış mükemmel olgunlukta bir kayısı ile mevsim dışı ithal bir kayısı, makinenizin gücünden bağımsız olarak aynı sonucu vermez.