Receita de sorvete de pistache sem açúcar para Ninja Creami Deluxe

Instruções

• Aquecimento de líquidos
  Numa panela, misture o leite integral e o creme de leite fresco. Aqueça a mistura em fogo médio até começar a ferver, tomando cuidado para não deixar ferver completamente.
• Preparando gemas de ovo com adoçante
  Numa tigela, bata as gemas com o adoçante escolhido até obter uma mistura lisa e homogênea. A mistura não ficará branca como ficaria com açúcar comum, o que é perfeitamente normal. O importante é garantir que o adoçante esteja completamente dissolvido.
• Preparando creme inglês
  Despeje gradualmente a mistura quente sobre as gemas, batendo continuamente para temperar os ovos. Em seguida, transfira a mistura de volta para a panela e engrossar em fogo baixo, mexendo sempre, até atingir uma consistência que cubra os ovos. Mantenha a temperatura entre 74 e 79 °C, sem nunca deixar ferver.
• Incorporação de pistache e aromatizantes
  Retire do fogo e misture a pasta de pistache, o extrato de amêndoa amarga e a espirulina (se estiver usando). Bata bem com um mixer de imersão até obter uma mistura perfeitamente lisa, brilhante e homogênea.
• Resfriamento e congelamento
  Deixe a mistura voltar à temperatura ambiente e, em seguida, despeje-a no frasco do Ninja Creami Deluxe. Feche bem e coloque no congelador por 24 horas, em posição horizontal.
• Transformação de Gelo
  Insira a panela no seu Ninja Creami Deluxe e ativa o programa Sorvete Ou Gelato dependendo da textura desejada.
  Em seguida, adicione os pistaches torrados e use a função Misturar para preservar pedacinhos crocantes e deliciosos.