As melhores receitas de sorvete Ninja Creami para fazer na primavera

A primavera traz mudanças. Os morangos reaparecem nas feiras, o ar tem um cheiro diferente e aquela vontade de algo fresco e frutado começa a surgir muito antes do calor intenso chegar. É a época perfeita para pegar seu Ninja Creami e explorar os sabores da estação.

Selecionamos para você as receitas do site que melhor se adequam a esta época do ano: leves, frutadas, aromáticas e com ingredientes que podem ser encontrados facilmente a partir de março.

Sorvete de morango – a receita essencial

Os morangos da primavera são completamente diferentes daqueles que encontramos em janeiro, embalados em plástico. São mais doces, mais perfumados e, às vezes, ligeiramente ácidos. São eles que dão aos sorvetes sazonais o seu verdadeiro valor.

Esta receita requer apenas três ingredientes e dez minutos de preparo. O Ninja Creami cuida do resto.

Ingredientes:

• 500g de morangos maduros (frescos ou congelados)
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo (ou mel, ou açúcar)
• 1 colher de sopa de suco de limão

Preparação: Lave e retire os cabinhos dos morangos, depois corte-os ao meio para facilitar o processo de bater no liquidificador. Coloque-os no liquidificador com o açúcar mascavo e o suco de limão e bata até obter um creme homogêneo. Despeje no recipiente do Ninja Creami e congele por pelo menos 24 horas. Em seguida, use a função Sorvete. Se a textura parecer muito firme, basta girar novamente o aparelho para ajustar.

A quantidade de açúcar deve ser ajustada de acordo com o grau de maturação dos morangos. Quanto mais maduros, menos açúcar será necessário.

Veja a receita completa do sorvete de morango.

Sorvete de framboesa – leve e naturalmente doce

As framboesas têm a vantagem de quase nada exigirem para render muito. Um pouco de fruta, uma clara de ovo para dar estabilidade, um fio de mel — e você obtém um sorvete superfrutado com uma textura digna de sorvete artesanal.

Ingredientes:

• 350g de framboesas (frescas ou congeladas)
• 50 ml de água
• 1 clara de ovo
• 1 colher de sopa de mel ou xarope de agave

Preparação: Bata as framboesas com a água, a clara de ovo e o mel até obter um creme homogêneo. Para uma textura ainda mais sedosa, passe a mistura por uma peneira fina para remover as sementes — é opcional, mas faz toda a diferença. Despeje em um recipiente e congele por pelo menos 12 horas. Selecione a função Sorvete na sua sorveteira. Se o sorvete estiver muito firme, adicione 50 ml de água e repita o ciclo de centrifugação.

Veja a receita completa do sorvete de framboesa.

Sorvete de limão – simples, vibrante, perfeito para os primeiros dias de sol.

Existe um motivo para o sorvete de limão ser um clássico atemporal: ele é verdadeiramente refrescante. Sem frescuras, sem truques — apenas suco de limão, açúcar e um equilíbrio perfeito entre acidez e doçura.

Ingredientes:

• 150 g de açúcar
• 1,5 colheres de sopa de xarope de açúcar de cana (aproximadamente 2 cl)
• 315 ml de água quente (aproximadamente 80°C)
• 150 ml de suco de limão

Preparação: Misture o açúcar e o xarope de cana em uma tigela. Despeje a água quente, mexendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Adicione o suco de limão, misture bem e deixe esfriar completamente antes de refrigerar por pelo menos duas horas. Despeje no recipiente da Ninja Creami e congele por 24 horas. Selecione o modo Sorvete.

Para uma versão ainda mais aromática, adicione folhas de hortelã picadas ou raspas de limão à mistura antes de congelar.

Veja a receita completa do sorvete de limão.

Sorvete de limão – quando o sorbet se transforma em creme

Para quem deseja algo um pouco mais indulgente do que sorbet, o sorvete de limão oferece aquela acidez vibrante em uma textura sedosa e cremosa. É o equilíbrio perfeito entre a leveza do sorbet e a textura que derrete na boca do sorvete.

Ingredientes:

• 150 ml de suco de limão fresco
• 100 ml de leite integral
• 150 ml de creme líquido integral
• 80 a 100 g de açúcar
• 1 colher de sopa de raspas de limão finamente raladas

Preparação: Rale a casca e esprema o suco do limão. Em uma tigela, misture o suco, o leite, o creme de leite, o açúcar e as raspas. Bata vigorosamente até obter uma mistura homogênea. Despeje no recipiente da Ninja Creami até a linha de enchimento máximo e congele por 24 horas. Selecione a função Gelato ou Sorvete, conforme desejado. Se a textura estiver muito firme, adicione uma colher de sopa de leite e bata novamente.

Uma de nossas leitoras testou com leite de amêndoas e um toque de creme de limoncello — o resultado foi, segundo ela, incrível.

Veja a receita completa do sorvete de limão.

Sorvete de manga – dois ingredientes, resultado mágico

Algumas receitas parecem simples demais para serem boas. Esta é uma exceção. Dois ingredientes, dez minutos de preparo e um sorvete com o sabor intenso de manga fresca, como morder uma fruta congelada.

É também uma boa maneira de evitar que mangas ligeiramente maduras demais estraguem.

Ingredientes:

• 600g de mangas maduras
• 1 copo de água (aproximadamente 150 ml)

Preparação: Descasque as mangas, retire o caroço e amasse a polpa com um garfo até obter um purê grosso. Adicione um copo de água para diluir a mistura. Despeje no recipiente da Ninja Creami e congele por 24 horas. Selecione a função Sorvete.

Para uma textura mais cremosa, adicione de 1 a 2 colheres de sopa de leite de coco ao purê antes de congelar. Isso adiciona um toque exótico, mantendo-o bem leve.

Veja a receita completa do sorvete de manga.

Sorvete de mirtilo – a textura inesperada

Os mirtilos conferem um toque especial ao sorvete: uma cor intensa, quase violeta, e um aroma concentrado que surpreende a cada colherada. O breve cozimento antes do congelamento da fruta faz toda a diferença — resulta em um purê rico, aromático e profundamente frutado.

Ingredientes:

• 500 g de mirtilos congelados
• 80 g de açúcar
• 40 g de água

Preparação: Coloque os mirtilos congelados em uma panela com 40 g de açúcar. Aqueça em fogo médio por cerca de dez minutos, mexendo regularmente. Assim que os mirtilos estiverem macios, bata até obter um purê homogêneo. Em seguida, prepare uma calda levando os 40 g de água restantes e 40 g de açúcar para ferver. Despeje a calda sobre o purê de mirtilo e bata por alguns segundos. Transfira para o recipiente da Ninja Creami, congele por 24 horas e, em seguida, deixe o recipiente em temperatura ambiente por 15 minutos antes de iniciar o modo Sorvete.

Se achar os mirtilos muito ácidos, um fio de mel durante o preparo ajudará a equilibrar o sabor.

Veja a receita completa do sorvete de mirtilo.

Sorvete de violeta – o mais primaveril de todos.

Merece uma menção especial. As violetas florescem na primavera, e o sorvete com sabor de violeta tem um toque sazonal imediato. Não é um sorvete para o ano todo — é precisamente um sorvete sazonal, floral, doce e com um toque de nostalgia. Evoca doces à moda antiga e passeios pelo sul da França.

Ingredientes:

• 150 ml de xarope de violeta
• 150 ml de creme líquido integral
• 150 ml de leite integral
• 1 ovo

Preparação: Despeje a calda de violeta, o creme de leite, o leite e o ovo no liquidificador. Bata por 30 a 60 segundos até obter uma mistura homogênea. Prove e ajuste a quantidade de calda ao seu gosto. Despeje na jarra Ninja Creami até a linha de enchimento máximo e congele por 24 horas. Selecione a função Sorvete. Se o sorvete estiver muito firme, adicione uma colher de leite e ligue a máquina novamente.

Para a apresentação, alguns cristais violeta ou pétalas comestíveis por cima fazem toda a diferença.

Veja a receita completa do sorvete de violeta.

Três dicas para um sorvete de primavera de sucesso

Dê preferência às frutas da estação. A qualidade de um sorvete depende diretamente da qualidade da fruta. Em março e abril, começam a chegar os primeiros morangos franceses. Em maio, as framboesas. Evite frutas importadas fora de época, que carecem de açúcar e sabor – o sorvete será diretamente afetado.

Respeite o tempo de congelamento. Esta é a regra básica com o Ninja Creami. Uma base que não esteja suficientemente congelada resulta numa textura granulada e dececionante. 24 horas a -18°C é o mínimo para todas as receitas deste artigo.

Não hesite em usar o Re-spin. Se o seu sorvete ficar muito firme ou um pouco compacto após a primeira centrifugação, uma nova centrifugação de 30 segundos geralmente resolve o problema. É aí que a máquina realmente mostra do que é capaz.