وصفة آيس كريم الفستق الخالية من السكر لـ Ninja Creami Deluxe

التعليمات

• سوائل التسخين
  في قدر، اخلطي الحليب كامل الدسم مع كريمة الخفق. سخني المزيج على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان الخفيف، مع الحرص على عدم تركه يغلي.
• تحضير صفار البيض مع المُحلي
  في وعاء، اخفقي صفار البيض مع المُحلي الذي اخترتيه حتى تحصلي على مزيج ناعم ومتجانس. لن يتحول لون المزيج إلى الأبيض كما يحدث مع السكر العادي، وهذا أمر طبيعي تمامًا. المهم هو التأكد من ذوبان المُحلي تمامًا.
• صنع الكاسترد
  اسكب المزيج الساخن تدريجيًا فوق صفار البيض مع الخفق المستمر لتخفيف حرارة البيض. ثم أعد المزيج إلى القدر واتركه على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يصبح قوامه كثيفًا. حافظ على درجة الحرارة بين 74 و 79 درجة مئوية, دون أن يصل إلى درجة الغليان.
• إضافة الفستق والنكهات
  ارفعي المزيج عن النار وأضيفي إليه معجون الفستق، وخلاصة اللوز المر، والسبيرولينا (إن وجدت). امزجي المكونات جيداً باستخدام الخلاط اليدوي حتى يصبح المزيج ناعماً ولامعاً ومتجانساً تماماً.
• التبريد والتجميد
  اترك الخليط حتى يعود إلى درجة حرارة الغرفة، ثم اسكبه في وعاء... نينجا كريمي ديلوكس. أحكم إغلاقها وضعها في المجمد لمدة 24 ساعة, ، في وضع أفقي.
• تحول الجليد
  أدخل الوعاء في نينجا كريمي ديلوكس ويقوم بتفعيل البرنامج بوظة أو جيلاتو حسب الملمس المطلوب.
  بعد ذلك، أضف الفستق المحمص واستخدم الوظيفة مزيج داخلي للحفاظ على القطع المقرمشة الجميلة.