{"id":1872,"date":"2026-02-11T16:00:09","date_gmt":"2026-02-11T16:00:09","guid":{"rendered":"https:\/\/ninja-icecream.com\/?p=1872"},"modified":"2026-02-11T16:00:10","modified_gmt":"2026-02-11T16:00:10","slug":"receita-de-sorvete-de-pistache-sem-acucar-ninja-creami-deluxe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ninja-icecream.com\/pt\/receita-de-sorvete-de-pistache-sem-acucar-ninja-creami-deluxe\/","title":{"rendered":"Receita de sorvete de pistache sem a\u00e7\u00facar para Ninja Creami Deluxe"},"content":{"rendered":"\n

Puissante, raffin\u00e9e et remarquablement onctueuse, cette glace \u00e0 la pistache sans sucre<\/strong> place l’ingr\u00e9dient noble au c\u0153ur de la pr\u00e9paration : une authentique p\u00e2te de pistache, du lait, de la cr\u00e8me et une cr\u00e8me anglaise ex\u00e9cut\u00e9e avec pr\u00e9cision. <\/p>\n\n\n\n

Aucun sucre raffin\u00e9, aucun additif superflu, mais un v\u00e9ritable caract\u00e8re de pistache digne des meilleurs glaciers<\/strong>, magnifi\u00e9 par une subtile note d’amande am\u00e8re.<\/p>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Recette\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Print<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
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Recette glace Pistache sans sucre pour Ninja Creami Deluxe<\/h2>Recipe by Julien<\/span>Course: Glace sans sucre<\/mark><\/span>Difficulty: Moyenne<\/mark><\/span><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

6<\/p>portions<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

Ingredients<\/h3>
  • <\/span>

    355 ml de lait entier<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    355 ml de cr\u00e8me fleurette enti\u00e8re<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 jaunes d’\u0153ufs<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    55 \u00e0 85 g d’\u00e9dulcorant sans sucre<\/strong> en poudre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    140 g de p\u00e2te de pistache pure non sucr\u00e9e<\/strong> (minimum 50 %, id\u00e9alement 100 %)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Quelques gouttes d’extrait naturel d’amande am\u00e8re<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Une pointe de couteau de spiruline (facultatif pour la couleur)<\/em><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Pistaches torr\u00e9fi\u00e9es nature (pour l’incorporation finale)<\/em><\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    Directions<\/h3>
    • R\u00e9chauffement des liquides<\/strong>
      Dans une casserole, combine le lait entier et la cr\u00e8me fleurette. R\u00e9chauffe l’ensemble \u00e0 feu moyen jusqu’\u00e0 l\u00e9ger fr\u00e9missement, en veillant \u00e0 ne jamais atteindre l’\u00e9bullition.<\/li>
    • Pr\u00e9paration des jaunes avec \u00e9dulcorant<\/strong>
      Dans un saladier, travaille les jaunes d’\u0153ufs avec l’\u00e9dulcorant choisi jusqu’\u00e0 obtenir un m\u00e9lange onctueux et homog\u00e8ne. La pr\u00e9paration ne blanchira pas comme avec du sucre traditionnel, ce qui est parfaitement normal. L’essentiel r\u00e9side dans la dissolution compl\u00e8te de l’\u00e9dulcorant.<\/li>
    • \u00c9laboration de la cr\u00e8me anglaise<\/strong>
      Verse graduellement le m\u00e9lange chaud sur les jaunes en fouettant sans interruption pour temp\u00e9rer les \u0153ufs. Retransf\u00e8re ensuite l’ensemble dans la casserole et fais \u00e9paissir \u00e0 feu doux en remuant constamment jusqu’\u00e0 obtenir une cr\u00e8me nappante. Maintiens la temp\u00e9rature entre 74 et 79 \u00b0C<\/strong>, sans jamais porter \u00e0 \u00e9bullition.<\/li>
    • Incorporation de la pistache et des ar\u00f4mes<\/strong>
      Hors du feu, int\u00e8gre la p\u00e2te de pistache, l’extrait d’amande am\u00e8re et la spiruline si tu l’utilises. Mixe soigneusement \u00e0 l’aide d’un mixeur plongeant afin d’obtenir une base parfaitement lisse, brillante et uniforme.<\/li>
    • Refroidissement et cong\u00e9lation<\/strong>
      Laisse la pr\u00e9paration revenir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, puis verse-la dans le pot de la Ninja Creami Deluxe<\/strong>. Ferme herm\u00e9tiquement et place au cong\u00e9lateur durant 24 heures<\/strong>, en position horizontale.<\/li>
    • Transformation en glace<\/strong>
      Ins\u00e8re le pot dans ta Ninja Creami Deluxe<\/strong> et active le programme Ice Cream<\/strong> ou Gelato<\/strong> selon la texture recherch\u00e9e.
      Ajoute ensuite les pistaches torr\u00e9fi\u00e9es et utilise la fonction Mix-In<\/strong> pour conserver de magnifiques \u00e9clats croquants.<\/li><\/ul><\/div>
      \n\t\t\t\t\t

      Notes<\/h3>\n\t\t\t\t\t
      • Pour une exp\u00e9rience encore plus intense, s\u00e9lectionne une p\u00e2te de pistache \u00e0 100 % sans aucun ajout d’amandes, garantissant ainsi un go\u00fbt authentique et pur.<\/li><\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>