{"id":1712,"date":"2026-01-29T22:36:27","date_gmt":"2026-01-29T22:36:27","guid":{"rendered":"https:\/\/ninja-icecream.com\/?p=1712"},"modified":"2026-02-11T14:54:36","modified_gmt":"2026-02-11T14:54:36","slug":"receita-de-sorvete-de-chocolate-ao-leite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ninja-icecream.com\/pt\/receita-de-sorvete-de-chocolate-ao-leite\/","title":{"rendered":"Receita de sorvete de chocolate ao leite para Ninja Creami & Swirl"},"content":{"rendered":"\n

Onctueuse, douce et tr\u00e8s chocolat\u00e9e, cette glace au chocolat au lait<\/strong> offre un parfait \u00e9quilibre entre gourmandise et douceur. Moins intense que le chocolat noir mais plus riche que le chocolat blanc, elle pla\u00eet \u00e0 tous et donne une texture velout\u00e9e gr\u00e2ce \u00e0 sa base type cr\u00e8me anglaise.<\/p>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Recette\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Print<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
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Recette glace Chocolat au lait<\/h2>Recipe by Julien<\/span>Course: Glace<\/mark><\/span>Difficulty: Facile<\/mark><\/span><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>portions<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

Ingredients<\/h3>
  • <\/span>

    4 jaunes d\u2019\u0153ufs<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 c. \u00e0 caf\u00e9 de sucre glace<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    200 ml de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    150 ml de lait entier<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    120 g de chocolat au lait de bonne qualit\u00e9<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    Directions<\/h3>
    • Travailler les jaunes<\/strong>
      Dans un bol, m\u00e9lange les jaunes d\u2019\u0153ufs avec le sucre glace jusqu\u2019\u00e0 obtenir une pr\u00e9paration lisse et l\u00e9g\u00e8rement \u00e9paissie. Le m\u00e9lange doit devenir homog\u00e8ne et souple.<\/li>
    • Chauffer les produits laitiers<\/strong>
      Dans une casserole, chauffe doucement la cr\u00e8me liquide et le lait entier. Le m\u00e9lange doit devenir bien chaud mais ne doit surtout pas bouillir.<\/li>
    • Incorporer le chocolat<\/strong>
      Ajoute le chocolat au lait coup\u00e9 en morceaux dans le m\u00e9lange chaud. M\u00e9lange doucement jusqu\u2019\u00e0 ce que le chocolat soit totalement fondu et que la texture devienne brillante et homog\u00e8ne.<\/li>
    • Cuire la base de glace<\/strong>
      Verse progressivement le m\u00e9lange chocolat chaud sur les jaunes en fouettant sans arr\u00eat. Replace ensuite l\u2019ensemble dans la casserole et chauffe \u00e0 feu doux en remuant constamment jusqu\u2019\u00e0 ce que la cr\u00e8me \u00e9paississe l\u00e9g\u00e8rement et nappe la spatule.<\/li>
    • Refroidir puis congeler<\/strong>
      Transvase la pr\u00e9paration dans le pot de la Ninja Creami<\/strong>. Laisse refroidir compl\u00e8tement puis place au cong\u00e9lateur pendant 24 heures<\/strong>, bien \u00e0 plat.<\/li>
    • Passer en machine<\/strong>
      Une fois la base bien congel\u00e9e, installe le pot dans la Ninja Creami et lance le programme Ice Cream<\/strong> ou Gelato<\/strong> selon la texture souhait\u00e9e.
      Si besoin, fais un Re-Spin<\/strong> pour obtenir une glace encore plus lisse.<\/li><\/ul><\/div>