{"id":1624,"date":"2025-12-29T17:05:47","date_gmt":"2025-12-29T17:05:47","guid":{"rendered":"https:\/\/ninja-icecream.com\/?p=1624"},"modified":"2026-02-11T14:55:44","modified_gmt":"2026-02-11T14:55:44","slug":"receita-de-sorvete-de-chocolate-sem-acucar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ninja-icecream.com\/pt\/receita-de-sorvete-de-chocolate-sem-acucar\/","title":{"rendered":"Receita de sorvete de chocolate sem a\u00e7\u00facar para Ninja Creami & Swirl"},"content":{"rendered":"\n

Intense, profonde et ultra onctueuse, cette glace au chocolat noir sans sucre ajout\u00e9<\/strong> est parfaite pour les amateurs de cacao pur. Gr\u00e2ce aux jaunes d\u2019\u0153ufs, \u00e0 la cr\u00e8me et \u00e0 un bon chocolat noir sans sucre, tu obtiens une texture digne d\u2019un glacier, sans compromis sur le go\u00fbt. Id\u00e9ale en version low sugar \/ keto-friendly (selon le chocolat utilis\u00e9).<\/p>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Recette\n\t\t\t\t\t
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\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Print<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
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Recette glace Chocolat sans sucre<\/h2>Recipe by Julien<\/span>
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  • <\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/svg><\/span><\/span><\/li><\/ul>0.0<\/span> from 0<\/span> votes<\/span>\n\t\t\t\t<\/em>\n\t\t\t<\/div><\/div><\/div>
    <\/span>Portions<\/span>

    4<\/p>portions<\/span><\/div>

    <\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

    30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

    Ingredients<\/h3>
    • <\/span>

      4 jaunes d\u2019\u0153ufs<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      1 \u00e0 2 c. \u00e0 caf\u00e9 d\u2019\u00e9dulcorant en poudre sans sucre<\/strong><\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      200 ml de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      150 ml de lait entier<\/span><\/p><\/li>

    • <\/span>

      100 g de chocolat noir sans sucre<\/strong> (ou \u2265 90 % de cacao)<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

      Directions<\/h3>
      • M\u00e9langer les jaunes et l\u2019\u00e9dulcorant<\/strong>
        Dans un saladier, fouette les jaunes d\u2019\u0153ufs avec l\u2019\u00e9dulcorant en poudre jusqu\u2019\u00e0 obtenir un m\u00e9lange clair, lisse et l\u00e9g\u00e8rement mousseux. L\u2019\u00e9dulcorant doit \u00eatre bien dissous pour \u00e9viter toute sensation granuleuse.<\/li>
      • Chauffer la cr\u00e8me et le lait<\/strong>
        Verse la cr\u00e8me liquide et le lait entier dans une casserole. Fais chauffer doucement \u00e0 feu moyen, sans porter \u00e0 \u00e9bullition, jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit bien chaud.<\/li>
      • Faire fondre le chocolat<\/strong>
        Ajoute le chocolat noir coup\u00e9 en morceaux dans le m\u00e9lange chaud. Remue doucement jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit totalement fondu et que la pr\u00e9paration soit bien lisse et homog\u00e8ne.<\/li>
      • R\u00e9aliser la cr\u00e8me anglaise<\/strong>
        Verse progressivement le m\u00e9lange chocolat chaud sur les jaunes d\u2019\u0153ufs en fouettant constamment pour les temp\u00e9rer. Reverse ensuite le tout dans la casserole et fais \u00e9paissir \u00e0 feu doux, en remuant sans cesse, jusqu\u2019\u00e0 ce que la cr\u00e8me nappe le dos d\u2019une cuill\u00e8re (sans jamais bouillir).<\/li>
      • Refroidir et congeler<\/strong>
        Verse la pr\u00e9paration dans le pot de la Ninja Creami<\/strong>, laisse refroidir compl\u00e8tement \u00e0 temp\u00e9rature ambiante ou dans un bain d\u2019eau froide, puis ferme le pot et place-le au cong\u00e9lateur pendant 24 heures<\/strong>, bien \u00e0 plat.<\/li>
      • Turbiner avec la Ninja Creami<\/strong>
        Ins\u00e8re le pot dans la machine et lance le programme Ice Cream<\/strong> ou Gelato<\/strong>.
        Si la texture te para\u00eet encore un peu ferme, effectue un Re-Spin<\/strong> pour obtenir une glace parfaitement lisse et fondante.<\/li><\/ul><\/div>
        \n\t\t\t\t\t

        Notes<\/h3>\n\t\t\t\t\t
        • Cette glace chocolat sans sucre gagne encore en onctuosit\u00e9 apr\u00e8s quelques minutes \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Elle se sert facilement en belles boules, m\u00eame apr\u00e8s recong\u00e9lation.<\/li><\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>