{"id":1444,"date":"2025-12-18T12:03:52","date_gmt":"2025-12-18T12:03:52","guid":{"rendered":"https:\/\/ninja-icecream.com\/?p=1444"},"modified":"2026-02-11T14:56:37","modified_gmt":"2026-02-11T14:56:37","slug":"receita-de-sorvete-de-stracciatella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ninja-icecream.com\/pt\/receita-de-sorvete-de-stracciatella\/","title":{"rendered":"Receita de sorvete Stracciatella para Ninja Creami & Swirl"},"content":{"rendered":"\n

Classique incontournable de la gelateria italienne, la glace stracciatella<\/strong> s\u00e9duit par son parfait \u00e9quilibre entre une glace vanille douce et cr\u00e9meuse et de fins \u00e9clats de chocolat croquant. Simple \u00e0 r\u00e9aliser avec la Ninja Creami<\/strong>, cette recette offre une texture \u00e9l\u00e9gante et un go\u00fbt intemporel, comme chez le glacier.<\/p>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Recette\n\t\t\t\t\t
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\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Print<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
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Recette glace Stracciatella<\/h2>Recipe by Julien<\/span>Course: Glace<\/mark><\/span>Difficulty: Facile<\/mark><\/span><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>portions<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

Ingredients<\/h3>
  • <\/span>

    250 ml de lait entier<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    70 ml de cr\u00e8me liquide<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    80 g de sucre<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c. \u00e0 caf\u00e9 d\u2019extrait de vanille<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50 g de chocolat noir<\/strong>, finement hach\u00e9<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    Directions<\/h3>
    • Pr\u00e9parer la base vanille<\/strong>
      Verse le lait entier, la cr\u00e8me, le sucre et l\u2019extrait de vanille directement dans le pot de la Ninja Creami<\/strong>. M\u00e9lange soigneusement \u00e0 l\u2019aide d\u2019un fouet ou d\u2019un mixeur plongeant jusqu\u2019\u00e0 obtenir une pr\u00e9paration parfaitement homog\u00e8ne.<\/li>
    • Congeler la pr\u00e9paration<\/strong>
      Lisse la surface, ferme le pot et place-le au cong\u00e9lateur pendant 24 heures<\/strong>, jusqu\u2019\u00e0 ce que la base soit compl\u00e8tement fig\u00e9e.<\/li>
    • Turbiner l<\/strong>a glace
      Une fois la pr\u00e9paration bien congel\u00e9e, installe le pot dans la Ninja Creami et lance le programme Gelato<\/strong> ou Ice Cream<\/strong>. Laisse la machine travailler jusqu\u2019\u00e0 obtention d\u2019une texture lisse et cr\u00e9meuse.<\/li>
    • Ajouter le chocolat (stracciatella)<\/strong>
      Apr\u00e8s le premier cycle, ajoute le chocolat noir hach\u00e9 dans la glace. Utilise ensuite la fonction Extras \/ Mix-In<\/strong> pour r\u00e9partir les morceaux de chocolat de fa\u00e7on homog\u00e8ne sans les broyer.<\/li>
    • Servir et d\u00e9guster<\/strong>
      Sers imm\u00e9diatement pour profiter du contraste parfait entre la glace fondante et le chocolat croquant, ou conserve au cong\u00e9lateur pour plus tard.<\/li><\/ul><\/div>
      \n\t\t\t\t\t

      Notes<\/h3>\n\t\t\t\t\t
      • Pour un effet stracciatella encore plus authentique, utilise du chocolat tr\u00e8s finement hach\u00e9 ou l\u00e9g\u00e8rement fondu et vers\u00e9 en filet avant le mix-in : il se figera instantan\u00e9ment en \u00e9clats irr\u00e9guliers.<\/li><\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>