{"id":1418,"date":"2025-12-18T11:21:52","date_gmt":"2025-12-18T11:21:52","guid":{"rendered":"https:\/\/ninja-icecream.com\/?p=1418"},"modified":"2026-02-11T14:56:50","modified_gmt":"2026-02-11T14:56:50","slug":"receita-de-sorvete-de-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ninja-icecream.com\/pt\/receita-de-sorvete-de-cafe\/","title":{"rendered":"Receita de sorvete de caf\u00e9 para Ninja Creami & Swirl"},"content":{"rendered":"\n

Intense, onctueuse et parfaitement \u00e9quilibr\u00e9e, cette glace au caf\u00e9<\/strong> ravira les amateurs de saveurs cors\u00e9es. R\u00e9alis\u00e9e sur une base de cr\u00e8me anglaise<\/strong>, puis enrichie de mascarpone, elle offre une texture fondante digne d\u2019un vrai gelato italien. La Ninja Creami<\/strong> se charge de sublimer le tout.<\/p>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Recette\n\t\t\t\t\t
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\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Print<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
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Recette glace Caf\u00e9<\/h2>Recipe by Julien<\/span>Course: Glace<\/mark><\/span>Difficulty: Facile<\/mark><\/span><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>portions<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

Ingredients<\/h3>
  • <\/span>

    300 ml de lait entier<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 jaunes d\u2019\u0153ufs<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    80 g de sucre<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de mascarpone<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Ar\u00f4me naturel de vanille<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 sticks de caf\u00e9 espresso instantan\u00e9<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de stabilisateur SPANA<\/strong><\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    Directions<\/h3>
    • Blanchir les jaunes d\u2019\u0153ufs<\/strong>
      Dans un saladier, m\u00e9lange les jaunes d\u2019\u0153ufs avec le sucre jusqu\u2019\u00e0 obtenir une pr\u00e9paration claire, lisse et l\u00e9g\u00e8rement mousseuse.<\/li>
    • Chauffer le lait<\/strong>
      Verse le lait dans une casserole. Si tu utilises le stabilisateur, m\u00e9lange-le soigneusement au lait \u00e0 froid afin d\u2019\u00e9viter les grumeaux, puis fais chauffer \u00e0 feu doux sans porter \u00e0 \u00e9bullition.<\/li>
    • R\u00e9aliser la cr\u00e8me anglaise<\/strong>
      Lorsque le lait est bien chaud, verse-le progressivement sur le m\u00e9lange \u0153ufs-sucre en fouettant continuellement. Reverse ensuite l\u2019ensemble dans la casserole et fais \u00e9paissir \u00e0 feu doux, en remuant sans cesse, jusqu\u2019\u00e0 ce que la cr\u00e8me nappe le dos d\u2019une cuill\u00e8re.<\/li>
    • Ajouter les ar\u00f4mes<\/strong>
      Hors du feu, incorpore les sticks de caf\u00e9 espresso et l\u2019ar\u00f4me de vanille. M\u00e9lange soigneusement jusqu\u2019\u00e0 dissolution compl\u00e8te, puis laisse la pr\u00e9paration refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/li>
    • Incorporer le mascarpone<\/strong>
      Ajoute le mascarpone \u00e0 la cr\u00e8me refroidie et fouette \u00e9nergiquement jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture bien lisse et homog\u00e8ne.<\/li>
    • Congeler la base<\/strong>
      Verse la pr\u00e9paration dans le pot de la Ninja Creami<\/strong>, referme-le et place-le au cong\u00e9lateur pendant 24 heures<\/strong>, jusqu\u2019\u00e0 cong\u00e9lation compl\u00e8te.<\/li>
    • Turbiner avec la Ninja Creami<\/strong>
      Installe le pot dans la machine et lance le mode Gelato<\/strong>. Si n\u00e9cessaire, termine par un Re-spin<\/strong> pour une texture encore plus cr\u00e9meuse.<\/li><\/ul><\/div>
      \n\t\t\t\t\t

      Notes<\/h3>\n\t\t\t\t\t
      • Pour une version encore plus gourmande, ajoute quelques \u00e9clats de chocolat noir ou un filet de sauce caramel lors du re-spin. Parfait pour transformer cette glace au caf\u00e9 en dessert de restaurant.<\/li><\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>