Sim, eu sei, quem come sorvete no outono? Bem, EU! E desde que descobri que d\u00e1 para fazer sorvetes com sabores outonais com a minha Ninja Creami, fiquei completamente obcecada. Adeus ao clich\u00ea de que sorvete \u00e9 s\u00f3 para o ver\u00e3o. Deixe-me te convencer com minhas ideias aconchegantes para a esta\u00e7\u00e3o!<\/p>\n\n\n\n
Em primeiro lugar: sorvete de canela saboreado debaixo de um cobertor em frente \u00e0 Netflix num domingo chuvoso \u00e9 pura felicidade. E sejamos honestos, \u00e9 muito mais original do que a en\u00e9sima torta de ma\u00e7\u00e3 de sobremesa. Sem falar que combina perfeitamente com todas as sobremesas quentes da esta\u00e7\u00e3o. Uma bola de sorvete de speculoos sobre sua torta de ma\u00e7\u00e3 quentinha? Confie em mim, \u00e9 divino.<\/p>\n\n\n\n
Meu marido achou que eu estava louca no come\u00e7o. "Sorvete em outubro, s\u00e9rio?" At\u00e9 o dia em que o deixei experimentar meu Pumpkin Spice Latte. Agora \u00e9 ele quem me pergunta qual sabor eu planejei para o fim de semana.<\/p>\n\n\n\n
Minha primeira descoberta foi o sorvete de Pumpkin Spice Latte. Sim, eu sou essa pessoa, e assumo o meu gosto! Com pur\u00ea de ab\u00f3bora de verdade, caf\u00e9 e aquela mistura de especiarias que tem cheiro de outono. Meu marido me zoa, mas sempre acaba comendo o pote inteiro. O segredo \u00e9 n\u00e3o ter medo de especiarias. Canela, noz-moscada, gengibre, um toque de cravo\u2026 \u00c9 o outono em uma colherada.<\/p>\n\n\n\n
Ent\u00e3o veio o sorvete de torta de ma\u00e7\u00e3. Minha m\u00e3e me desafiou num domingo: "Por que voc\u00ea n\u00e3o faz um sorvete com o gosto da minha torta?" Desafio aceito! Ma\u00e7\u00e3s caramelizadas misturadas \u00e0 base, canela, claro, e peda\u00e7os de biscoito speculoos para evocar a massa quebrada. Tornou-se A sobremesa que todos pedem nas refei\u00e7\u00f5es em fam\u00edlia. At\u00e9 meu sogro, que normalmente n\u00e3o gosta de sorvete, sempre pede uma segunda por\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
Mas o meu verdadeiro orgulho e alegria \u00e9 o meu sorvete de castanha com baunilha. Levei tr\u00eas tentativas para chegar ao equil\u00edbrio perfeito. O creme de castanha \u00e9 m\u00e1gico no sorvete. Com uma fava de baunilha de verdade e, \u00e0s vezes, um toque de caramelo salgado quando quero algo mais sofisticado, \u00e9 como se o Natal chegasse mais cedo, e combina maravilhosamente com uma fatia de fondant de chocolate quentinho.<\/p>\n\n\n\n
O Speculoos com Caramelo Salgado \u00e9 uma bomba cal\u00f3rica que s\u00f3 fa\u00e7o em ocasi\u00f5es especiais. Caso contr\u00e1rio, n\u00e3o consigo entrar nas minhas cal\u00e7as jeans, e isso \u00e9 inegoci\u00e1vel. Meu marido sempre esconde o pote atr\u00e1s dos legumes congelados para que ningu\u00e9m o encontre. Da \u00faltima vez, minha cunhada o encontrou mesmo assim. Ele ficou muito irritado!<\/p>\n\n\n\n
Para refei\u00e7\u00f5es um pouco mais elegantes, preparo meu sorvete de castanha com conhaque. Inspirado no Mont Blanc da minha sogra, ele tem aquele toque sofisticado e refinado que sempre causa uma boa impress\u00e3o. O conhaque impede que o sorvete endure\u00e7a demais no congelador e adiciona um toque de calor que contrasta perfeitamente com a sua frieza. Servido em ta\u00e7as com uma telha de am\u00eandoas, \u00e9 a sobremesa que impressiona sem parecer exagerada.<\/p>\n\n\n\n
E ent\u00e3o, a minha descoberta do ano: Pera com Cardamomo. O cardamomo \u00e9 aquela especiaria m\u00e1gica que transforma tudo. Os convidados sempre passam cinco minutos tentando adivinhar "aquele pequeno aroma que voc\u00ea sente, mas n\u00e3o consegue identificar exatamente". Adoro v\u00ea-los procurar!<\/p>\n\n\n\n
Porque, bem, todas essas del\u00edcias cremosas precisam ser equilibradas, ent\u00e3o tamb\u00e9m tenho meus sorbets de outono. Meu favorito ainda \u00e9 o de Ma\u00e7\u00e3, Canela e Maple, que surgiu numa viagem a Quebec no ano passado. O xarope de bordo de verdade faz toda a diferen\u00e7a. \u00c9 fresco e reconfortante ao mesmo tempo, perfeito depois de uma raclette. Sim, eu como sorvete depois de raclette, podem me julgar!<\/p>\n\n\n\n
O sorvete de marmelo com gengibre \u00e9 o meu ambicioso projeto de outono. Preparar marmelo d\u00e1 um trabalh\u00e3o, n\u00e3o vou mentir. Mas aquele sabor \u00fanico com o toque picante do gengibre\u2026 \u00c9 viciante. Minha vizinha j\u00e1 me pediu a receita tr\u00eas vezes.<\/p>\n\n\n\n
E meu pequeno luxo deste ano: sorvete de uva moscatel e tomilho. A combina\u00e7\u00e3o pode parecer estranha, mas confie em mim. Tomilho e uvas formam uma dupla inesperada, mas funciona muito bem. \u00c9 fresco, arom\u00e1tico e original. Perfeito para finalizar uma refei\u00e7\u00e3o farta sem se sentir estufado.<\/p>\n\n\n\n
Este ano, percebi que o sorvete de outono tem tudo a ver com ousar nas combina\u00e7\u00f5es certas. Ma\u00e7\u00e3 e Calvados transportam voc\u00ea instantaneamente para a Normandia. Ab\u00f3bora e xarope de bordo trazem o Canad\u00e1 direto para o seu congelador. Chocolate e castanha s\u00e3o a combina\u00e7\u00e3o perfeita para um dia chuvoso. E minha descoberta mais recente: baunilha, u\u00edsque e nozes-pec\u00e3. A sobremesa perfeita para adultos, que faz sucesso nos nossos encontros com amigos.<\/p>\n\n\n\n
Tamb\u00e9m experimentei coisas mais ousadas. Sorvete de ch\u00e1 chai, por exemplo, com todas aquelas especiarias infundidas no creme. \u00c9 como um abra\u00e7o gelado, perfeito para as minhas aconchegantes tardes de domingo. Sorvete de gengibre com pedacinhos de gengibre de verdade dentro, servido com um caf\u00e9 preto bem quente \u00e0s 16h, quando j\u00e1 est\u00e1 escuro (gra\u00e7as \u00e0 mudan\u00e7a de hor\u00e1rio), \u00e9 o meu novo ritual para o ch\u00e1 da tarde.<\/p>\n\n\n\n
Depois de meses de experimenta\u00e7\u00e3o, descobri algumas coisas. Primeiro, frutas de outono ficam incr\u00edveis em sorvete. Peras, ma\u00e7\u00e3s, marmelos, figos, uvas\u2026 Mas o segredo \u00e9 ass\u00e1-las primeiro. Isso concentra os sabores de uma forma extraordin\u00e1ria. Uma pera assada no forno com mel e alecrim, transformada em sorvete? Isso \u00e9 a sofistica\u00e7\u00e3o em pessoa.<\/p>\n\n\n\n
O \u00e1lcool \u00e9 meu segredo. Calvados, rum \u00e2mbar, conhaque, licor de pera, vinho do Porto\u2026 Al\u00e9m de impedir que o sorvete vire uma pedra no congelador, ele tamb\u00e9m adiciona aquele toque de calor que faz toda a diferen\u00e7a. Minha propor\u00e7\u00e3o perfeita: 2 a 3 colheres de sopa por pote de Creami. O suficiente para dar sabor, mas n\u00e3o o bastante para me deixar tonto na hora da sobremesa.<\/p>\n\n\n\n
Quando se trata de especiarias, minha regra \u00e9 simples: se funciona em p\u00e3o de mel, funciona em sorvete. Canela, noz-moscada, cardamomo, gengibre, anis-estrelado, pimenta-da-jamaica\u2026 \u00c9 hora de limpar o arm\u00e1rio! No entanto, aprendi a pegar leve no come\u00e7o. Voc\u00ea sempre pode adicionar mais, mas sorvete muito apimentado \u00e9 um desastre.<\/p>\n\n\n\n
E os ingredientes extras! Speculoos triturado, peda\u00e7os de p\u00e3o de gengibre, lascas de castanhas cristalizadas, avel\u00e3s caramelizadas, gotas de chocolate amargo, peda\u00e7os de biscoito, farofa crocante\u2026 Qualquer coisa crocante e com aquele aroma delicioso de outono pode acabar no seu sorvete. Minha mais recente sacada genial: peda\u00e7os de marmelada em sorvete de baunilha e am\u00eandoas. Delicioso!<\/p>\n\n\n\n
Sinceramente, desde que comecei a fazer sorvete de outono, minhas sobremesas de domingo se tornaram lend\u00e1rias. Minha cunhada at\u00e9 perguntou se eu poderia montar um "bar de sorvetes" para o meu anivers\u00e1rio no final de novembro deste ano. Claro que aceitei na hora. J\u00e1 estou planejando os sabores: castanha, ma\u00e7\u00e3 com canela, ab\u00f3bora com especiarias e talvez um toque de batata-doce para surpreender a todos.<\/p>\n\n\n\n
A melhor parte? A rea\u00e7\u00e3o das pessoas. Quando voc\u00ea tira sorvete caseiro de castanhas em pleno novembro, elas olham para voc\u00ea como se fosse um m\u00e1gico da culin\u00e1ria. Mas, na verdade, \u00e9 s\u00f3 creme de leite, a\u00e7\u00facar, castanhas e dois minutos no Ninja Creami. Esse \u00e9 o nosso segredinho!<\/p>\n\n\n\n
Meus colegas agora aguardam ansiosamente minhas "Segundas-feiras Geladas", onde trago meus experimentos do fim de semana. Na semana passada, foi sorvete de ab\u00f3bora caboti\u00e1 com xarope de bordo. Eles estavam c\u00e9ticos, mas todos terminaram seus potes. Na pr\u00f3xima semana, vou experimentar sorvete de ab\u00f3bora com chocolate branco. Conto para voc\u00eas depois!<\/p>\n\n\n\n
Se voc\u00ea ainda est\u00e1 hesitante em fazer sorvete no outono, pare tudo e fa\u00e7a! \u00c9 a esta\u00e7\u00e3o perfeita para experimentar, para tentar combina\u00e7\u00f5es que voc\u00ea jamais tentaria no ver\u00e3o. Al\u00e9m disso, h\u00e1 algo m\u00e1gico em saborear um sorvete com sabores quentes e picantes enquanto a chuva bate nas janelas.<\/p>\n\n\n\n
Meu conselho: comece com algo simples como ma\u00e7\u00e3 com canela ou castanha com baunilha, e deixe-se levar. Em algumas semanas, voc\u00ea estar\u00e1 como eu, planejando os sabores da semana e com quatro potes de sorvete no congelador, que v\u00e3o se revezando constantemente.<\/p>\n\n\n\n
Agora, com licen\u00e7a, mas tenho um pote de sorvete de gengibre me esperando no congelador h\u00e1 24 horas, e meu epis\u00f3dio de The Witcher n\u00e3o vai se assistir sozinho!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Alors oui, je sais, qui mange de la glace en automne ? Eh bien MOI ! Et depuis que j’ai d\u00e9couvert qu’on\u2026<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":1270,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[],"class_list":["post-1269","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"yoast_head":"\n