{"id":2500,"date":"2026-07-15T15:27:29","date_gmt":"2026-07-15T15:27:29","guid":{"rendered":"https:\/\/ninja-icecream.com\/?p=2500"},"modified":"2026-07-15T15:27:30","modified_gmt":"2026-07-15T15:27:30","slug":"przepis-na-lody-z-rozowymi-pralinami-do-ninja-creami-ninja-swirl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ninja-icecream.com\/pl\/przepis-na-lody-z-rozowymi-pralinami-do-ninja-creami-ninja-swirl\/","title":{"rendered":"Przepis na lody z r\u00f3\u017cowymi pralinami do Ninja Creami i Ninja Swirl"},"content":{"rendered":"\n

Un classique lyonnais qui rend hommage \u00e0 la praline rose, cette confiserie embl\u00e9matique croquante et parfum\u00e9e \u00e0 l’amande caram\u00e9lis\u00e9e. Cette glace aux pralines roses<\/strong> marie une base \u00e0 la cr\u00e8me anglaise vanill\u00e9e, riche et onctueuse, \u00e0 des \u00e9clats de pralines qui gardent leur belle couleur rose et leur croquant caract\u00e9ristique. Un dessert glac\u00e9 aussi joli visuellement que d\u00e9licieux en bouche \u2014 la signature parfaite d’une table fran\u00e7aise.<\/p>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Recette\n\t\t\t\t\t
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\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Print<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
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Recette Glace aux Pralines Roses pour Ninja Creami & Ninja Swirl<\/h2>Recipe by Julien<\/span>Course: Glace<\/mark><\/span>Difficulty: Moyenne<\/mark><\/span><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>portions<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

Ingredients<\/h3>
  • <\/span>

    130 ml de lait<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    195 ml de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    \u00bd gousse de vanille<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 jaunes d’\u0153ufs<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    10 g de sucre<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    85 g de pralines roses<\/strong><\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    Directions<\/h3>
    • Infusion de la vanille<\/strong>
      Fais chauffer le lait et la cr\u00e8me dans une casserole. Ouvre la gousse de vanille en deux, racle-la avec la pointe d’un couteau pour r\u00e9cup\u00e9rer les graines. D\u00e9pose les graines et la gousse ouverte dans la casserole. Coupe le feu d\u00e8s que l’\u00e9bullition appara\u00eet.<\/li>
    • Ajout des pralines et repos<\/strong>
      Ajoute les pralines roses dans la casserole. Laisse reposer 10 minutes en remuant de temps en temps : la vanille infuse pendant qu’une partie du sucre des pralines fond dans le lait chaud.<\/li>
    • Blanchir les jaunes<\/strong>
      Pendant ce temps, mets les jaunes d’\u0153ufs et le sucre dans un saladier. Fouette \u00e9nergiquement jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange blanchisse.<\/li>
    • Assemblage et r\u00e9cup\u00e9ration des pralines<\/strong>
      Verse le contenu de la casserole dans le saladier en le filtrant pour retirer la gousse de vanille et les pralines. Les pralines doivent rester roses mais avoir nettement perdu en volume \u2014 si elles sont encore trop dodues, laisse-les dans la pr\u00e9paration quelques minutes de plus. \u00c9goutte-les bien et r\u00e9serve-les au cong\u00e9lateur jusqu’\u00e0 la pr\u00e9paration de la glace.<\/li>
    • Cuisson de la cr\u00e8me anglaise<\/strong>
      Remets le contenu du saladier dans la casserole. Chauffe \u00e0 feu moyen en remuant constamment jusqu’\u00e0 \u00e9paississement \u2014 la pr\u00e9paration doit napper la cuill\u00e8re.<\/li>
    • Cong\u00e9lation<\/strong>
      Verse la pr\u00e9paration refroidie dans le pot de ton Ninja Creami<\/strong> ou Ninja Swirl<\/strong>, referme herm\u00e9tiquement avec le couvercle et place au cong\u00e9lateur pendant 24 heures<\/strong>, bien \u00e0 plat.<\/li>
    • Transformation en glace<\/strong>
      Retire le pot du cong\u00e9lateur, installe-le dans le bol ext\u00e9rieur de ta machine et lance le programme Ice Cream<\/strong>.<\/li>
    • Re-Spin si n\u00e9cessaire<\/strong>
      Si la texture semble encore un peu granuleuse apr\u00e8s le premier cycle, creuse un puits au centre, ajoute 1 \u00e0 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cr\u00e8me liquide, et relance un cycle Re-Spin<\/strong>.<\/li>
    • Incorporation des pralines<\/strong>
      Une fois la glace bien prise, creuse un puits au centre jusqu’au fond du pot, ajoute les pralines roses r\u00e9duites r\u00e9serv\u00e9es, puis lance le programme Mix-In<\/strong> pour les r\u00e9partir uniform\u00e9ment.<\/li><\/ul><\/div>
      \n\t\t\t\t\t

      Notes<\/h3>\n\t\t\t\t\t
      • Filtrage soign\u00e9 :<\/strong> Ne saute pas l’\u00e9tape de filtrage \u00e0 l’\u00e9tape 4 \u2014 elle s\u00e9pare le liquide qui devient la base de la glace des pralines qui seront r\u00e9incorpor\u00e9es enti\u00e8res \u00e0 la fin, pour garder du croquant.<\/li><\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>