{"id":1438,"date":"2025-12-18T11:39:42","date_gmt":"2025-12-18T11:39:42","guid":{"rendered":"https:\/\/ninja-icecream.com\/?p=1438"},"modified":"2026-02-11T14:56:42","modified_gmt":"2026-02-11T14:56:42","slug":"recept-voor-pistache-ijs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ninja-icecream.com\/nl\/recept-voor-pistache-ijs\/","title":{"rendered":"Recept voor pistache-ijs voor de Ninja Creami & Swirl"},"content":{"rendered":"\n

Cr\u00e9meuse, intense et \u00e9l\u00e9gante, cette glace \u00e0 la pistache<\/strong> est r\u00e9alis\u00e9e sur une base de cr\u00e8me anglaise, comme chez les artisans glaciers. <\/p>\n\n\n\n

La p\u00e2te de pistache apporte la profondeur aromatique, l\u2019amande am\u00e8re sublime le go\u00fbt, et une pointe de spiruline permet d\u2019obtenir une belle couleur naturelle, sans colorant artificiel. R\u00e9sultat : une glace onctueuse, \u00e9quilibr\u00e9e et vraiment parfum\u00e9e.<\/p>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Recette\n\t\t\t\t\t
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\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Print<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
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Recette glace Pistache<\/h2>Recipe by Julien<\/span>Course: Glace<\/mark><\/span>Difficulty: Facile<\/mark><\/span><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>portions<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

Ingredients<\/h3>
  • <\/span>

    250 ml de lait entier<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    250 ml de cr\u00e8me fleurette<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 gros jaunes d\u2019\u0153ufs<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    80 g de sucre glace<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100 g de p\u00e2te de pistache<\/strong> (minimum 50 %)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Quelques gouttes d\u2019ar\u00f4me naturel d\u2019amande am\u00e8re<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Une pointe de couteau de spiruline<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Pistaches torr\u00e9fi\u00e9es (pour le mix-in)<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    Directions<\/h3>
    • Chauffer les liquides<\/strong>
      Verse le lait et la cr\u00e8me dans une casserole et fais chauffer doucement jusqu\u2019\u00e0 fr\u00e9missement, sans faire bouillir.<\/li>
    • Blanchir les jaunes d\u2019\u0153ufs<\/strong>
      Dans un saladier, fouette les jaunes avec le sucre jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange devienne clair et l\u00e9g\u00e8rement mousseux.<\/li>
    • R\u00e9aliser la cr\u00e8me anglaise<\/strong>
      Verse progressivement le m\u00e9lange chaud sur les \u0153ufs en fouettant constamment. Reverse ensuite le tout dans la casserole et fais \u00e9paissir \u00e0 feu doux, sans cesser de remuer, jusqu\u2019\u00e0 ce que la cr\u00e8me nappe le fouet ou le dos d\u2019une cuill\u00e8re.<\/li>
    • Ajouter la pistache et les ar\u00f4mes<\/strong>
      Hors du feu, incorpore la p\u00e2te de pistache, l\u2019ar\u00f4me d\u2019amande am\u00e8re et la spiruline si utilis\u00e9e. Mixe soigneusement pour obtenir une texture parfaitement lisse et homog\u00e8ne.<\/li>
    • Refroidir et congeler<\/strong>
      Laisse la pr\u00e9paration refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, puis verse-la dans le pot de la Ninja Creami<\/strong>. Referme et place au cong\u00e9lateur pendant 24 heures<\/strong>.<\/li>
    • Turbiner la glace<\/strong>
      Ins\u00e8re le pot dans la machine et lance le mode Ice Cream<\/strong> ou Gelato<\/strong>.
      Ajoute ensuite les pistaches torr\u00e9fi\u00e9es et utilise la fonction Mix-In<\/strong> si tu souhaites conserver des morceaux bien distincts.<\/li><\/ul><\/div>
      \n\t\t\t\t\t

      Notes<\/h3>\n\t\t\t\t\t
      • Une p\u00e2te de pistache plus concentr\u00e9e permettra d\u2019en utiliser moins tout en conservant une intensit\u00e9 maximale, mais cette version reste d\u00e9j\u00e0 excellente et saine.<\/li><\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>