{"id":1200,"date":"2025-09-21T15:45:02","date_gmt":"2025-09-21T15:45:02","guid":{"rendered":"https:\/\/ninja-icecream.com\/?p=1200"},"modified":"2026-02-11T14:58:16","modified_gmt":"2026-02-11T14:58:16","slug":"ijs-in-tarte-tatin-stijl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ninja-icecream.com\/nl\/ijs-in-tarte-tatin-stijl\/","title":{"rendered":"Tarte Tatin-ijs voor Ninja Creami & Swirl"},"content":{"rendered":"\n

Retrouve toute la gourmandise d\u2019une tarte tatin en version glac\u00e9e ! Des pommes caram\u00e9lis\u00e9es, une base cr\u00e9meuse et un crumble croustillant viennent recr\u00e9er ce grand classique de la p\u00e2tisserie fran\u00e7aise, directement dans ton Ninja Creami.<\/p>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Glace\n\t\t\t\t\t
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Glace fa\u00e7on Tarte Tatin<\/h2>Course: Glace<\/mark><\/span>Difficulty: Moyenne<\/mark><\/span><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>portions<\/span><\/div><\/div><\/div>

Ingredients<\/h3>
  • Pour la glace :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    2 \u00e0 3 pommes<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50 g de beurre<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cassonade ou sucre roux<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    270 g de lait d\u2019amande<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    170 g de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re (30 % MG)<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    170 g de lait concentr\u00e9 sucr\u00e9<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • Pour le crumble :<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    50 g de beurre mou<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50 g de farine<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50 g de sucre<\/strong><\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    Directions<\/h3>
    • Caram\u00e9lise les pommes<\/strong>
      \u00c9pluche et coupe les pommes en morceaux. Fais-les revenir dans une po\u00eale avec le beurre et la cassonade jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles soient bien dor\u00e9es, fondantes et l\u00e9g\u00e8rement caram\u00e9lis\u00e9es. Laisse refroidir compl\u00e8tement.<\/li>
    • Pr\u00e9pare la base<\/strong>
      Dans un saladier, m\u00e9lange le lait d\u2019amande, la cr\u00e8me liquide et le lait concentr\u00e9 sucr\u00e9. Ajoute ensuite les pommes caram\u00e9lis\u00e9es refroidies et mixe au blender ou mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse et homog\u00e8ne.<\/li>
    • Cong\u00e8le la pr\u00e9paration<\/strong>
      Verse le m\u00e9lange dans le bac de ton Ninja Creami, lisse bien la surface, puis place au cong\u00e9lateur\u00a024 heures<\/strong>.<\/li>
    • Pr\u00e9pare le crumble<\/strong>
      M\u00e9lange le beurre mou, la farine et le sucre pour obtenir une p\u00e2te sableuse. \u00c9tale-la grossi\u00e8rement sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourne \u00e0\u00a0180 \u00b0C pendant 10 \u00e0 15 minutes<\/strong>, jusqu\u2019\u00e0 ce que le crumble soit bien dor\u00e9. Laisse refroidir compl\u00e8tement.<\/li>
    • Transforme en glace<\/strong>
      Le lendemain, sors le bac du cong\u00e9lateur 10 minutes avant utilisation. Installe-le dans la machine et lance le programme\u00a0Ice Cream<\/strong>.<\/li>
    • Ajoute le crumble<\/strong>
      Forme un petit puits au centre de la glace, ajoute une belle poign\u00e9e de crumble \u00e9miett\u00e9 puis lance la fonction\u00a0Mix-in<\/strong>\u00a0pour bien l\u2019incorporer.<\/li>
    • D\u00e9gustation<\/strong>
      Sers imm\u00e9diatement ta glace fa\u00e7on tarte tatin. Pour encore plus de gourmandise, ajoute un filet de caramel au beurre sal\u00e9 ou quelques \u00e9clats de crumble suppl\u00e9mentaire sur le dessus.<\/li><\/ul><\/div>
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      Notes<\/h3>\n\t\t\t\t\t
      • Tu peux varier cette glace en utilisant du lait entier \u00e0 la place du lait d\u2019amande pour un go\u00fbt plus classique et encore plus cr\u00e9meux. <\/li>
      • Pour une saveur plus \u00e9pic\u00e9e, ajoute une pinc\u00e9e de cannelle ou de vanille aux pommes caram\u00e9lis\u00e9es. <\/li>
      • Le crumble peut \u00eatre personnalis\u00e9 avec des noisettes ou des noix concass\u00e9es pour un croquant suppl\u00e9mentaire. <\/li>
      • Enfin, si tu veux accentuer le c\u00f4t\u00e9 \u00ab tarte tatin \u00bb, ajoute un l\u00e9ger filet de rhum ambr\u00e9 ou de Calvados dans les pommes caram\u00e9lis\u00e9es (\u00e0 r\u00e9server aux adultes \ud83d\ude09).<\/li><\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>