{"id":1589,"date":"2025-12-24T11:34:25","date_gmt":"2025-12-24T11:34:25","guid":{"rendered":"https:\/\/ninja-icecream.com\/?p=1589"},"modified":"2026-02-11T14:56:00","modified_gmt":"2026-02-11T14:56:00","slug":"recipe-for-pain-depices-ice-cream","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ninja-icecream.com\/en\/recipe-for-pain-depices-ice-cream\/","title":{"rendered":"Gingerbread ice cream recipe for Ninja Creami & Swirl"},"content":{"rendered":"\n

Chaleureuse, parfum\u00e9e et incroyablement r\u00e9confortante, cette glace aux \u00e9pices et au miel<\/strong> s\u2019inspire des saveurs du chai. La douceur naturelle du miel s\u2019associe aux notes chaudes de cannelle, cardamome, gingembre et anis \u00e9toil\u00e9 pour cr\u00e9er une glace raffin\u00e9e, originale et parfaitement \u00e9quilibr\u00e9e. Gr\u00e2ce \u00e0 la Ninja Creami<\/strong>, la texture est soyeuse, fondante et digne d\u2019un dessert de chef.<\/p>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Recette\n\t\t\t\t\t
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\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Print<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
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Recette glace Pain d’\u00e9pices<\/h2>Recipe by Julien<\/span>Course: Glace<\/mark><\/span>Difficulty: Moyenne<\/mark><\/span><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>portions<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

Ingredients<\/h3>
  • <\/span>

    3 jaunes d\u2019\u0153ufs<\/strong> (gros calibre)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100 g de miel<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c. \u00e0 caf\u00e9 de cannelle moulue<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    \u00bd c. \u00e0 caf\u00e9 de cardamome moulue<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    \u00bd c. \u00e0 caf\u00e9 de gingembre moulu<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    120 ml de cr\u00e8me liquide (32 % MG)<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    270 ml de lait<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 clous de girofle<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 anis \u00e9toil\u00e9<\/strong><\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    Directions<\/h3>
    • Pr\u00e9parer la base \u00e9pic\u00e9e<\/strong>
      Dans une casserole de taille moyenne, fouette les jaunes d\u2019\u0153ufs avec le miel, la cannelle, la cardamome et le gingembre jusqu\u2019\u00e0 obtenir un m\u00e9lange lisse et homog\u00e8ne. Tout en fouettant, verse progressivement la cr\u00e8me liquide puis le lait. Ajoute ensuite les clous de girofle et l\u2019anis \u00e9toil\u00e9.<\/li>
    • Cuire la cr\u00e8me anglaise<\/strong>
      Place la casserole sur feu moyen et fais chauffer doucement en remuant sans arr\u00eat. La pr\u00e9paration doit \u00e9paissir progressivement et atteindre une temp\u00e9rature comprise entre 74 et 79 \u00b0C<\/strong>. Elle est pr\u00eate lorsqu\u2019elle nappe le dos d\u2019une cuill\u00e8re, sans jamais bouillir.<\/li>
    • Filtrer et refroidir<\/strong>
      Retire la casserole du feu. Verse la pr\u00e9paration \u00e0 travers un tamis directement dans le pot de la Ninja Creami<\/strong> afin d\u2019\u00e9liminer les \u00e9pices enti\u00e8res. Jette les clous de girofle et l\u2019anis rest\u00e9s dans le tamis. Place ensuite le pot dans un bain d\u2019eau glac\u00e9e pour faire redescendre rapidement la temp\u00e9rature.<\/li>
    • Congeler la base<\/strong>
      Une fois la pr\u00e9paration totalement refroidie, ferme le pot avec son couvercle et place-le au cong\u00e9lateur pendant 24 heures<\/strong>, bien \u00e0 plat.<\/li>
    • Installer le pot dans la Ninja Creami<\/strong>
      Le lendemain, retire le couvercle du pot, place-le dans le bol externe, installe la pale dans le couvercle, puis fixe l\u2019ensemble sur le bloc moteur. Verrouille la plateforme en tournant la poign\u00e9e vers la droite.<\/li>
    • Turbiner la glace<\/strong>
      Appuie sur le programme Ice Cream<\/strong> et laisse la machine transformer la base \u00e9pic\u00e9e en une glace onctueuse et parfum\u00e9e.<\/li>
    • Servir<\/strong>
      Une fois le cycle termin\u00e9, sers imm\u00e9diatement pour profiter pleinement de la texture cr\u00e9meuse et des ar\u00f4mes chaleureux des \u00e9pices.<\/li><\/ul><\/div>
      \n\t\t\t\t\t

      Notes<\/h3>\n\t\t\t\t\t
      • Cette glace est sublime accompagn\u00e9e d\u2019un biscuit sp\u00e9culoos, d\u2019un pain d\u2019\u00e9pices \u00e9miett\u00e9 ou d\u2019un filet de miel juste avant le service pour renforcer les notes \u00e9pic\u00e9es.<\/li><\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>