La glace prot\u00e9in\u00e9e industrielle co\u00fbte cher, contient souvent une liste d'ingr\u00e9dients \u00e0 rallonge et d\u00e9\u00e7oit r\u00e9guli\u00e8rement c\u00f4t\u00e9 go\u00fbt. Avec ta Ninja Creami ou ta Ninja Swirl, tu reprends totalement la main sur ce que tu manges. Tu choisis ta source de prot\u00e9ines, tu ajustes le sucre (ou tu le remplaces par un \u00e9dulcorant), tu pioches les parfums que tu pr\u00e9f\u00e8res et tu obtiens en quelques minutes une recette de glace prot\u00e9in\u00e9e digne d'un dessert de restaurant. Que ce soit en collation post-training, en dessert du soir ou en encas gourmand sans culpabiliser, c'est devenu mon r\u00e9flexe quotidien.<\/p>\r\n\r\n
Pour r\u00e9ussir une recette de glace prot\u00e9in\u00e9e \u00e0 la Ninja Creami ou \u00e0 la Ninja Swirl, plusieurs bases marchent tr\u00e8s bien. La whey isolate donne une glace a\u00e9rienne et se marie parfaitement avec un lait demi-\u00e9cr\u00e9m\u00e9 ou une boisson v\u00e9g\u00e9tale. La cas\u00e9ine apporte une texture beaucoup plus dense, presque p\u00e2tissi\u00e8re, id\u00e9ale si tu aimes les glaces ultra onctueuses. Le fromage blanc 0 %, le skyr et le cottage cheese sont d'excellents alli\u00e9s pour booster la teneur en prot\u00e9ines tout en gardant un cr\u00e9meux naturel sans ajouter de mati\u00e8re grasse. Dans chacune de mes recettes, tu trouveras les bons dosages pour \u00e9viter le pi\u00e8ge classique de la glace prot\u00e9in\u00e9e granuleuse, s\u00e8che ou farineuse.<\/p>\r\n\r\n
Toutes les recettes prot\u00e9in\u00e9es de cette cat\u00e9gorie sont d\u00e9clin\u00e9es pour les deux appareils. La Ninja Creami reste la r\u00e9f\u00e9rence pour pr\u00e9parer une vraie glace \u00e0 la cuill\u00e8re, avec une texture fa\u00e7on glacier qui passe parfaitement avec les bases prot\u00e9in\u00e9es un peu plus exigeantes comme la cas\u00e9ine ou le skyr. La Ninja Swirl, elle, permet en plus de dresser ta glace prot\u00e9in\u00e9e comme une glace italienne directement \u00e0 la sortie de l'appareil, ce qui est franchement bluffant visuellement, surtout pour les recettes type vanille, chocolat ou fruits rouges.<\/p>\r\n\r\n
Trois r\u00e8gles que j'applique syst\u00e9matiquement. Premi\u00e8rement, cong\u00e8le ton bol bien \u00e0 plat pendant au moins 24 heures, jamais moins, sinon la lame gal\u00e8re et la texture s'en ressent. Deuxi\u00e8mement, n'h\u00e9site pas \u00e0 passer un cycle Re-Spin si tu trouves le r\u00e9sultat trop friable au premier passage, c'est souvent ce qui fait la diff\u00e9rence entre une glace correcte et une glace bluffante. Troisi\u00e8mement, ajuste toujours le liquide en fonction de ta whey ou de ta cas\u00e9ine, certaines marques absorbent \u00e9norm\u00e9ment et il vaut mieux compenser avec un peu de lait ou d'eau pour garder du moelleux.<\/p>","link":"https:\/\/ninja-icecream.com\/en\/category\/protein-ice-cream\/","name":"Protein ice cream","slug":"protein-ice-cream","taxonomy":"category","parent":0,"meta":[],"yoast_head":"\n