{"id":2419,"date":"2026-06-07T14:15:35","date_gmt":"2026-06-07T14:15:35","guid":{"rendered":"https:\/\/ninja-icecream.com\/?p=2419"},"modified":"2026-06-07T14:15:36","modified_gmt":"2026-06-07T14:15:36","slug":"opskrift-pa-appelsinblomst-is-til-ninja-creami-ninja-swirl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ninja-icecream.com\/da\/opskrift-pa-appelsinblomst-is-til-ninja-creami-ninja-swirl\/","title":{"rendered":"Opskrift p\u00e5 appelsinblomst-is til Ninja Creami & Ninja Swirl"},"content":{"rendered":"\n

La\u00a0glace \u00e0 la fleur d’oranger<\/strong>\u00a0est une glace raffin\u00e9e et d\u00e9licatement parfum\u00e9e, aux notes florales et orientales qui \u00e9voquent les p\u00e2tisseries traditionnelles. R\u00e9alis\u00e9e sur une base de cr\u00e8me anglaise maison, elle offre une onctuosit\u00e9 incomparable \u2014 la technique demande un peu plus de soin, mais le r\u00e9sultat est \u00e0 la hauteur de l’effort : une glace digne d’un glacier artisanal.<\/p>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Recette\n\t\t\t\t\t
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\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Print<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
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Recette glace fleur d’oranger pour Ninja Creami & Ninja Swirl<\/h2>Recipe by Julien<\/span><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>portions<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

Ingredients<\/h3>
  • <\/span>

    290 g de lait entier<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    35 g de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50 g de jaunes d’\u0153ufs<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    35 g de sucre en poudre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    10 g de glucose<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    12 g d’ar\u00f4me de fleur d’oranger<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    Directions<\/h3>
    • Chauffer les liquides<\/strong>\u00a0
      Dans une casserole, fais chauffer le lait entier, la cr\u00e8me et le glucose \u00e0 feu moyen jusqu’\u00e0 \u00e9bullition.<\/li>
    • Blanchir les jaunes<\/strong>\u00a0
      Pendant ce temps, fouette \u00e9nergiquement les jaunes d’\u0153ufs et le sucre dans un cul de poule jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange blanchisse et devienne l\u00e9g\u00e8rement mousseux.<\/li>
    • R\u00e9aliser la cr\u00e8me anglaise<\/strong>\u00a0
      D\u00e8s l’\u00e9bullition, verse une petite partie du m\u00e9lange lait-cr\u00e8me sur les jaunes blanchis en fouettant d\u00e9licatement pour temp\u00e9rer, puis incorpore le reste en fouettant plus \u00e9nergiquement. Transvase l’ensemble dans la casserole et cuis \u00e0 feu doux en m\u00e9langeant continuellement \u00e0 la spatule jusqu’\u00e0 ce que la pr\u00e9paration nappe la spatule ou atteigne\u00a084\u00b0C<\/strong>\u00a0au thermom\u00e8tre.<\/li>
    • Chinoiser et refroidir<\/strong>\u00a0
      Passe la cr\u00e8me anglaise au chinois dans un cul de poule propre pour \u00e9liminer tout r\u00e9sidu. Laisse refroidir compl\u00e8tement, puis incorpore l’ar\u00f4me de fleur d’oranger en m\u00e9langeant bien.<\/li>
    • Mise au cong\u00e9lateur<\/strong>\u00a0
      Verse la pr\u00e9paration dans le pot du\u00a0Ninja Creami ou Ninja Swirl<\/strong>, ferme herm\u00e9tiquement avec son couvercle et place au cong\u00e9lateur pendant\u00a024 heures<\/strong>, \u00e0 plat.<\/li>
    • Transformation en glace<\/strong>\u00a0
      Une fois la base totalement solidifi\u00e9e, installe le pot dans la machine et s\u00e9lectionne le programme\u00a0Ice Cream<\/strong>. Pour le Ninja Swirl, tu peux aussi opter pour le mode\u00a0Soft Serve<\/strong>.<\/li>
    • Re-spin si n\u00e9cessaire<\/strong>\u00a0
      Si la texture te semble granuleuse \u00e0 l’issue du premier cycle, relance un passage en mode\u00a0Re-spin<\/strong>pour obtenir un r\u00e9sultat encore plus onctueux.<\/li><\/ul><\/div>
      \n\t\t\t\t\t

      Notes<\/h3>\n\t\t\t\t\t
      • L’ar\u00f4me de fleur d’oranger est tr\u00e8s puissant \u2014 commence par 8 g et ajuste selon ton go\u00fbt avant de congeler, car l’intensit\u00e9 s’att\u00e9nue l\u00e9g\u00e8rement apr\u00e8s cong\u00e9lation.<\/li><\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>