{"id":1274,"date":"2025-11-18T11:30:24","date_gmt":"2025-11-18T11:30:24","guid":{"rendered":"https:\/\/ninja-icecream.com\/?p=1274"},"modified":"2026-02-11T14:57:45","modified_gmt":"2026-02-11T14:57:45","slug":"vinstokferskensorbet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ninja-icecream.com\/da\/vinstokferskensorbet\/","title":{"rendered":"Vine fersken sorbet til Ninja Creami & Swirl"},"content":{"rendered":"\n

Rien de tel qu\u2019un sorbet maison pour profiter pleinement du parfum intense et acidul\u00e9 des p\u00eaches de vigne. Avec la Ninja Creami, la r\u00e9alisation est encore plus simple : on mixe, on cong\u00e8le, on turbine\u2026 et on obtient un sorbet ultra onctueux, comme chez le glacier. Cette recette minimaliste, inspir\u00e9e d\u2019une pr\u00e9paration \u201cau pif\u201d, est id\u00e9ale pour sublimer des p\u00eaches de saison et se faire plaisir avec un dessert 100 % fruit.<\/p>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Sorbet\n\t\t\t\t\t
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Sorbet aux p\u00eaches de vigne<\/h2>Recipe by Julien<\/span>Course: Sorbet<\/mark><\/span>Difficulty: Moyenne<\/mark><\/span><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>portions<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

Ingredients<\/h3>
  • <\/span>

    5 p\u00eaches de vigne bien m\u00fbres<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de jus de citron<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 \u00e0 2 cuill\u00e8res de sirop de sucre de canne<\/strong> (\u00e0 ajuster selon la douceur des fruits)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 filet de sirop d\u2019agave<\/strong> (facultatif, pour compenser un manque de sucre naturel)<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    Directions<\/h3>
    • Commence par \u00e9plucher soigneusement les p\u00eaches. La peau des p\u00eaches de vigne peut \u00eatre l\u00e9g\u00e8rement \u00e9paisse ou l\u00e9g\u00e8rement am\u00e8re, donc la retirer permet d\u2019obtenir un sorbet plus doux et plus lisse. Coupe ensuite les fruits en morceaux pour faciliter le mixage.<\/li>
    • Place les morceaux dans un blender et ajoute le jus de citron. Mixe longuement jusqu\u2019\u00e0 obtenir une pur\u00e9e tr\u00e8s fine. Plus la pr\u00e9paration est homog\u00e8ne \u00e0 ce stade, plus la texture finale sera parfaite apr\u00e8s passage dans la Creami.<\/li>
    • Go\u00fbte la pur\u00e9e. Si les p\u00eaches ne sont pas tr\u00e8s m\u00fbres, tu peux ajouter un peu de sirop de sucre de canne pour relever la douceur. Si tu veux une douceur plus ronde, ajoute un filet de sirop d\u2019agave. Mixe \u00e0 nouveau quelques secondes pour bien incorporer le tout.<\/li>
    • Verse la pur\u00e9e dans le pot de la Ninja Creami. Tapote l\u00e9g\u00e8rement le pot sur le plan de travail afin de chasser les \u00e9ventuelles bulles d\u2019air qui peuvent affecter la texture. Lisse ensuite la surface avec une spatule pour obtenir un dessus bien r\u00e9gulier.<\/li>
    • Referme le pot et place-le au cong\u00e9lateur pendant vingt-quatre heures. Assure-toi qu\u2019il reste parfaitement \u00e0 plat pour que le sorbet prenne de mani\u00e8re uniforme sur toute la hauteur du pot.<\/li>
    • Apr\u00e8s cong\u00e9lation compl\u00e8te, installe le pot dans la Ninja Creami et lance le programme Sorbet. La machine va briser et cr\u00e9mer la pr\u00e9paration pour lui donner la texture id\u00e9ale.<\/li>
    • Si, \u00e0 la fin du cycle, le sorbet para\u00eet l\u00e9g\u00e8rement \u201ccassant\u201d ou poudreux, utilise imm\u00e9diatement la fonction Re-spin. Ce deuxi\u00e8me passage permet de lisser la texture et d\u2019obtenir un sorbet nettement plus velout\u00e9.<\/li>
    • Sers le sorbet d\u00e8s la fin du cycle pour une texture fondante. Si tu pr\u00e9f\u00e8res une tenue plus ferme, replace le pot quelques minutes au cong\u00e9lateur avant de servir.<\/li><\/ul><\/div>
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      Notes<\/h3>\n\t\t\t\t\t
      • Si tes p\u00eaches sont tr\u00e8s m\u00fbres et naturellement sucr\u00e9es, tu peux totalement supprimer les sirops.<\/li>
      • Pour une texture encore plus souple, ajoute une cuill\u00e8re d\u2019eau ou de jus de p\u00eache avant cong\u00e9lation.<\/li>
      • Ajoute quelques feuilles de basilic, de verveine ou de menthe au moment du mixage pour une touche aromatique sublime.<\/li>
      • Pour une version plus gourmande, m\u00e9lange une cuill\u00e8re de yaourt grec lors d\u2019un Re-spin pour cr\u00e9er une \u201ccr\u00e9amel sorbet\u201d ultra onctueuse.<\/li>
      • Si tu veux intensifier la couleur, garde une petite partie de la peau et mixe-la avec le reste<\/li><\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>