{"id":2169,"date":"2026-03-29T18:37:46","date_gmt":"2026-03-29T18:37:46","guid":{"rendered":"https:\/\/ninja-icecream.com\/?p=2169"},"modified":"2026-03-29T18:37:46","modified_gmt":"2026-03-29T18:37:46","slug":"%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a9-%d8%a2%d9%8a%d8%b3-%d9%83%d8%b1%d9%8a%d9%85-%d8%a8%d9%86%d9%83%d9%87%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%83%d9%88%d9%83%d9%8a%d8%b2-%d9%88%d8%a7%d9%84%d9%83%d8%b1%d9%8a%d9%85%d8%a9-%d8%b9-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ninja-icecream.com\/ar\/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a9-%d8%a2%d9%8a%d8%b3-%d9%83%d8%b1%d9%8a%d9%85-%d8%a8%d9%86%d9%83%d9%87%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%83%d9%88%d9%83%d9%8a%d8%b2-%d9%88%d8%a7%d9%84%d9%83%d8%b1%d9%8a%d9%85%d8%a9-%d8%b9-2\/","title":{"rendered":"\u0648\u0635\u0641\u0629 \u0622\u064a\u0633 \u0643\u0631\u064a\u0645 \u0628\u0646\u0643\u0647\u0629 \u0627\u0644\u0643\u0648\u0643\u064a\u0632 \u0648\u0627\u0644\u0643\u0631\u064a\u0645\u0629\u060c \u0639\u0644\u0649 \u0637\u0631\u064a\u0642\u0629 \u0647\u0627\u062c\u0646 \u062f\u0627\u0632\u060c \u0644\u0622\u064a\u0633 \u0643\u0631\u064a\u0645 \u0646\u064a\u0646\u062c\u0627 \u0643\u0631\u064a\u0645\u064a \u0648\u0646\u064a\u0646\u062c\u0627 \u0633\u0648\u064a\u0631\u0644"},"content":{"rendered":"\n

La glace Cookies & Cream<\/strong> de H\u00e4agen-Dazs incarne la perfection de la simplicit\u00e9 assum\u00e9e. Cette cr\u00e9ation apparemment basique \u2014 vanille onctueuse parsem\u00e9e de morceaux de cookies au chocolat \u2014 dissimule une sophistication remarquable dans son ex\u00e9cution. Les enfants l’adorent pour son c\u00f4t\u00e9 ludique et r\u00e9confortant, les adultes appr\u00e9cient sa puret\u00e9 et cet \u00e9quilibre parfait entre douceur lact\u00e9e et \u00e9clats chocolat\u00e9s intenses.<\/p>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Recette\n\t\t\t\t\t
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Recette glace Cookies & Cream fa\u00e7on H\u00e4agen-Dazs pour Ninja Creami & Ninja Swirl<\/h2>Recipe by Julien<\/span>Course: Glace<\/mark><\/span>Difficulty: Moyenne<\/mark><\/span><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

4<\/p>portions<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

40<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

Ingredients<\/h3>
  • Base vanille<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    240 ml de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    120 ml de lait concentr\u00e9 sucr\u00e9<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 jaunes d’\u0153ufs<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20 g de sucre blanc<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 \u00bd c. \u00e0 caf\u00e9 d’extrait de vanille<\/strong> pur (ou p\u00e2te de vanille)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 pinc\u00e9e de sel fin<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • Cookies au chocolat maison (type Oreo)<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    50 g de farine de bl\u00e9<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    25 g de sucre blanc<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c. \u00e0 soupe de cacao en poudre Dutch process<\/strong> (alcalinis\u00e9)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20 g d’huile de coco<\/strong> (fondue) ou beurre<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 \u00e0 2 c. \u00e0 soupe de lait entier<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    \u00bc c. \u00e0 caf\u00e9 de bicarbonate de sodium<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 pinc\u00e9e de sel<\/strong><\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    Directions<\/h3>
    • Pr\u00e9paration des cookies au chocolat<\/strong><\/li>
    • Pr\u00e9chauffage<\/strong>
      Pr\u00e9chauffe ton four \u00e0 160\u00b0C chaleur tournante. Tapisse une plaque de cuisson de papier sulfuris\u00e9. Cette temp\u00e9rature relativement basse permet une cuisson homog\u00e8ne sans br\u00fbler le cacao d\u00e9licat.<\/li>
    • M\u00e9lange des ingr\u00e9dients secs<\/strong>
      Dans un bol, tamise ensemble la farine, le cacao Dutch process, le sucre, le bicarbonate de sodium et le sel. Le tamisage \u00e9limine les grumeaux et a\u00e8re le m\u00e9lange. Le cacao Dutch process est absolument crucial \u2014 c’est lui qui donne cette couleur noir intense caract\u00e9ristique des vrais cookies Oreo, pas un marron quelconque.<\/li>
    • Incorporation de la mati\u00e8re grasse<\/strong>
      Ajoute l’huile de coco fondue (ou le beurre ramolli) et m\u00e9lange avec une fourchette jusqu’\u00e0 obtenir une texture sableuse grossi\u00e8re. Incorpore progressivement le lait, cuill\u00e8re par cuill\u00e8re, jusqu’\u00e0 former une p\u00e2te qui se tient mais reste l\u00e9g\u00e8rement friable. Elle ne doit surtout pas \u00eatre trop humide \u2014 tu veux juste assez de liquide pour que la p\u00e2te se rassemble.<\/li>
    • Fa\u00e7onnage des cookies<\/strong>
      Sur un plan de travail l\u00e9g\u00e8rement farin\u00e9, abaisse la p\u00e2te sur environ 3 \u00e0 4 mm d’\u00e9paisseur avec un rouleau. D\u00e9coupe en petits rectangles ou carr\u00e9s d’environ 1,5 cm de c\u00f4t\u00e9 \u2014 c’est la taille id\u00e9ale pour les morceaux dans la glace. Dispose les cookies sur la plaque en laissant un peu d’espace entre eux pour l’expansion.<\/li>
    • Cuisson contr\u00f4l\u00e9e<\/strong>
      Enfourne pour 12 \u00e0 15 minutes. Les cookies doivent \u00eatre fermes mais PAS sur-cuits \u2014 ils continuent de durcir en refroidissant. Ils doivent rester l\u00e9g\u00e8rement tendres au toucher quand ils sortent du four. Sur-cuits, ils deviennent durs comme de la pierre une fois congel\u00e9s. Laisse-les refroidir compl\u00e8tement sur une grille \u2014 ils vont devenir bien croquants en refroidissant.<\/li>
    • Concassage strat\u00e9gique<\/strong>
      Une fois compl\u00e8tement refroidis, casse les cookies en morceaux de taille vari\u00e9e. Quelques gros \u00e9clats taille noisette pour les surprises croquantes, beaucoup de petits morceaux taille petit pois pour la distribution uniforme. Cette variation de tailles cr\u00e9e une exp\u00e9rience texture plus int\u00e9ressante et authentique. R\u00e9serve dans un contenant herm\u00e9tique \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/li>
    • Pr\u00e9paration de la base vanille<\/strong><\/li>
    • \u00c9mulsion parfaite<\/strong>
      Dans un blender puissant, combine la cr\u00e8me liquide, le lait concentr\u00e9 sucr\u00e9, les jaunes d’\u0153ufs, le sucre, l’extrait de vanille et la pinc\u00e9e de sel. Mixe \u00e0 vitesse maximale pendant 45 secondes jusqu’\u00e0 obtenir une pr\u00e9paration parfaitement lisse, homog\u00e8ne et l\u00e9g\u00e8rement mousseuse. La couleur doit \u00eatre d’un blanc cr\u00e9meux immacul\u00e9 \u2014 c’est la toile vierge parfaite qui va accueillir les cookies noirs et cr\u00e9er ce contraste visuel spectaculaire.<\/li>
    • Cong\u00e9lation obligatoire<\/strong>
      Verse la base vanille dans le pot de ton Ninja Creami<\/strong> ou Ninja Swirl<\/strong>. Ne remplis pas jusqu’en haut \u2014 laisse environ 1 cm d’espace libre pour permettre l’expansion pendant la cong\u00e9lation. Lisse d\u00e9licatement la surface, ferme herm\u00e9tiquement avec le couvercle et place au cong\u00e9lateur sur une surface bien plane pendant 24 heures compl\u00e8tes<\/strong>.<\/li>
    • Transformation en glace<\/strong><\/li>
    • Programme Ice Cream<\/strong>
      Retire le pot du cong\u00e9lateur, enl\u00e8ve le couvercle et installe-le dans le bol ext\u00e9rieur de ta machine. Fixe le couvercle avec la pale et lance le programme Ice Cream<\/strong>. La machine transformera le bloc blanc congel\u00e9 en glace vanille ultra-cr\u00e9meuse et onctueuse.<\/li>
    • Re-Spin si n\u00e9cessaire<\/strong>
      Si la texture te semble l\u00e9g\u00e8rement granuleuse apr\u00e8s le premier cycle \u2014 ce qui arrive parfois avec les bases tr\u00e8s riches \u2014 creuse un puits au centre, ajoute 1 \u00e0 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cr\u00e8me liquide, et lance un cycle Re-Spin<\/strong> pour une onctuosit\u00e9 parfaite.<\/li>
    • Incorporation g\u00e9n\u00e9reuse des cookies<\/strong>
      Voici l’\u00e9tape signature qui transforme une simple vanille en Cookies & Cream spectaculaire ! Creuse un puits profond au centre de la glace vanille (descends bien jusqu’au fond du pot), verse environ 55 \u00e0 65 g de morceaux de cookies dans ce puits \u2014 sois g\u00e9n\u00e9reux, c’est une Cookies & Cream, pas une Vanilla & 3 Cookies ! Lance le programme Mix-In<\/strong>. La machine va r\u00e9partir uniform\u00e9ment les morceaux noirs dans toute la masse blanche, cr\u00e9ant ce contraste visuel iconique.<\/li>
    • Service parfait<\/strong>
      D\u00e9guste imm\u00e9diatement pour une texture type soft-serve onctueuse avec des \u00e9clats croquants, ou replace au cong\u00e9lateur 20 \u00e0 30 minutes pour des boules plus fermes. Garnis \u00e9ventuellement de quelques morceaux de cookies suppl\u00e9mentaires et d’un filet de lait pour un effet milkshake cookies & cream vintage.<\/li><\/ul><\/div>
      \n\t\t\t\t\t

      Notes<\/h3>\n\t\t\t\t\t
      • Variante cookies maison gourmande :<\/strong> Ajoute quelques mini p\u00e9pites de chocolat noir dans ta p\u00e2te \u00e0 cookies avant cuisson pour une version encore plus chocolat\u00e9e et textur\u00e9e.<\/li>
      • Double chocolate cookies & cream :<\/strong> Utilise une base chocolat au lieu de vanille (ajoute 2 c.s. de cacao Dutch process dans la base) pour les vrais accros au chocolat qui veulent du chocolat partout.<\/li><\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>