{"id":2118,"date":"2026-03-29T15:31:03","date_gmt":"2026-03-29T15:31:03","guid":{"rendered":"https:\/\/ninja-icecream.com\/?p=2118"},"modified":"2026-03-29T15:31:04","modified_gmt":"2026-03-29T15:31:04","slug":"%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a9-%d8%a2%d9%8a%d8%b3-%d9%83%d8%b1%d9%8a%d9%85-%d8%a8%d9%86%d9%83%d9%87%d8%a9-%d8%b2%d8%a8%d8%af%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%81%d9%88%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%88%d8%af%d8%a7%d9%86","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ninja-icecream.com\/ar\/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a9-%d8%a2%d9%8a%d8%b3-%d9%83%d8%b1%d9%8a%d9%85-%d8%a8%d9%86%d9%83%d9%87%d8%a9-%d8%b2%d8%a8%d8%af%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%81%d9%88%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%88%d8%af%d8%a7%d9%86\/","title":{"rendered":"\u0648\u0635\u0641\u0629 \u0622\u064a\u0633 \u0643\u0631\u064a\u0645 \u0647\u0627\u062c\u0646 \u062f\u0627\u0632 \u0628\u0646\u0643\u0647\u0629 \u0632\u0628\u062f\u0629 \u0627\u0644\u0641\u0648\u0644 \u0627\u0644\u0633\u0648\u062f\u0627\u0646\u064a \u0627\u0644\u0645\u0642\u0631\u0645\u0634\u0629 \u0644\u062a\u062d\u0636\u064a\u0631 \u0622\u064a\u0633 \u0643\u0631\u064a\u0645 \u0646\u064a\u0646\u062c\u0627 \u0643\u0631\u064a\u0645\u064a \u062f\u064a\u0644\u0648\u0643\u0633"},"content":{"rendered":"\n

La glace Peanut Butter Crunch<\/strong> de H\u00e4agen-Dazs est devenue un v\u00e9ritable ph\u00e9nom\u00e8ne culte parmi les inconditionnels du beurre de cacahu\u00e8te. Cette cr\u00e9ation luxueuse c\u00e9l\u00e8bre l’addiction am\u00e9ricaine \u00e0 ce condiment iconique en l’\u00e9levant au rang de haute gastronomie glac\u00e9e. Chaque cuiller\u00e9e d\u00e9ploie une symphonie de textures et de saveurs : l’onctuosit\u00e9 velout\u00e9e d’une base au beurre de cacahu\u00e8te pur, sublim\u00e9e par des tourbillons fondants de p\u00e2te cr\u00e9meuse, puis ponctu\u00e9e d’\u00e9clats de cacahu\u00e8tes caram\u00e9lis\u00e9es qui craquent d\u00e9licieusement sous la dent.<\/p>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Recette\n\t\t\t\t\t
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\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Print<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
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Recette glace Peanut Butter Crunch fa\u00e7on H\u00e4agen-Dazs pour Ninja Creami Deluxe<\/h2>Recipe by Julien<\/span>Course: Glace<\/mark><\/span>Difficulty: Moyenne<\/mark><\/span><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

6<\/p>portions<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

40<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

Ingredients<\/h3>
  • Base glace au beurre de cacahu\u00e8te<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    300 ml de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    180 ml de lait concentr\u00e9 sucr\u00e9<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 jaunes d’\u0153ufs<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30 g de sucre blanc<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c. \u00e0 caf\u00e9 d’extrait de vanille<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 pinc\u00e9e de sel fin<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    60 g de beurre de cacahu\u00e8te<\/strong> cr\u00e9meux<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c. \u00e0 soupe de sucre glace<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • Swirl (tourbillon) au beurre de cacahu\u00e8te<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    1 c. \u00e0 soupe d’huile de cacahu\u00e8te<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 pinc\u00e9e de sel<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • Cacahu\u00e8tes caram\u00e9lis\u00e9es croquantes<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    75 g de cacahu\u00e8tes<\/strong> grill\u00e9es sal\u00e9es<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    40 g de sucre blanc<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c. \u00e0 soupe d’eau<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    15 g de beurre demi-sel<\/strong><\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    Directions<\/h3>
    • Pr\u00e9paration des cacahu\u00e8tes caram\u00e9lis\u00e9es<\/strong><\/li>
    • Pr\u00e9paration du mat\u00e9riel<\/strong>
      Pr\u00e9pare une plaque de cuisson recouverte de papier sulfuris\u00e9 l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9. Graisse une spatule en silicone. Hache grossi\u00e8rement les cacahu\u00e8tes si elles sont enti\u00e8res (tu veux des morceaux assez gros, pas de la poudre).<\/li>
    • Caram\u00e9lisation<\/strong>
      Dans une petite casserole \u00e0 fond \u00e9pais, combine le sucre et l’eau. Chauffe \u00e0 feu moyen sans remuer jusqu’\u00e0 obtenir un caramel ambr\u00e9 (environ 5 \u00e0 7 minutes). D\u00e8s qu’il atteint une belle couleur dor\u00e9e, retire du feu, ajoute le beurre et fouette rapidement. Incorpore imm\u00e9diatement les cacahu\u00e8tes hach\u00e9es et m\u00e9lange vigoureusement pour bien les enrober.<\/li>
    • Refroidissement<\/strong>
      Verse le m\u00e9lange sur la plaque pr\u00e9par\u00e9e, \u00e9tale rapidement en fine couche avec la spatule graiss\u00e9e. Laisse refroidir compl\u00e8tement \u00e0 temp\u00e9rature ambiante (environ 20 minutes) jusqu’\u00e0 ce que le caramel soit compl\u00e8tement dur. Casse ensuite en petits morceaux (taille d’un petit pois). R\u00e9serve dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique.<\/li>
    • <\/strong>Pr\u00e9paration du swirl au beurre de cacahu\u00e8te<\/strong><\/li>
    • M\u00e9lange du swirl<\/strong>
      Dans un petit bol, m\u00e9lange le beurre de cacahu\u00e8te, le sucre glace, l’huile de cacahu\u00e8te et la pinc\u00e9e de sel. Fouette jusqu’\u00e0 obtenir une texture lisse, cr\u00e9meuse et l\u00e9g\u00e8rement coulante (comme un caramel fluide). Si le m\u00e9lange est trop \u00e9pais, ajoute quelques gouttes d’huile. R\u00e9serve \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/li>
    • Pr\u00e9paration de la base au beurre de cacahu\u00e8te<\/strong><\/li>
    • Mixage de la base<\/strong>
      Dans un blender puissant, combine la cr\u00e8me liquide, le lait concentr\u00e9 sucr\u00e9, le beurre de cacahu\u00e8te (120 g), les jaunes d’\u0153ufs, le sucre, l’extrait de vanille et la pinc\u00e9e de sel. Mixe \u00e0 vitesse maximale pendant 45 secondes jusqu’\u00e0 obtenir une pr\u00e9paration parfaitement lisse, homog\u00e8ne et l\u00e9g\u00e8rement mousseuse. Le beurre de cacahu\u00e8te doit \u00eatre compl\u00e8tement incorpor\u00e9 sans aucun grumeau.<\/li>
    • Ajout du swirl<\/strong>
      Verse la base dans le pot de ta Ninja Creami Deluxe<\/strong> jusqu’aux trois quarts. Ajoute ensuite le swirl au beurre de cacahu\u00e8te par-dessus en filets irr\u00e9guliers. Avec une baguette ou un couteau, effectue quelques mouvements en zigzag verticaux (sans trop m\u00e9langer \u2014 tu veux cr\u00e9er des marbrures, pas tout homog\u00e9n\u00e9iser). Ne d\u00e9passe pas la ligne de remplissage maximum.<\/li>
    • Cong\u00e9lation de 24 heures<\/strong>
      Lisse d\u00e9licatement la surface, ferme herm\u00e9tiquement avec le couvercle et place au cong\u00e9lateur sur une surface bien plane pendant 24 heures compl\u00e8tes<\/strong>.<\/li>
    • Transformation et assemblage final<\/strong><\/li>
    • Transformation en glace<\/strong>
      Retire le pot du cong\u00e9lateur, enl\u00e8ve le couvercle et installe-le dans le bol ext\u00e9rieur de ta machine. Fixe le couvercle avec la pale et lance le programme Ice Cream<\/strong>. La machine transformera le bloc congel\u00e9 en glace cr\u00e9meuse au beurre de cacahu\u00e8te marbr\u00e9e.<\/li>
    • Re-Spin si n\u00e9cessaire<\/strong>
      Si la texture te semble encore l\u00e9g\u00e8rement granuleuse apr\u00e8s le premier cycle, creuse un petit puits au centre, ajoute 1 \u00e0 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cr\u00e8me liquide, et lance un cycle Re-Spin<\/strong> pour obtenir une onctuosit\u00e9 parfaite.<\/li>
    • Incorporation des cacahu\u00e8tes caram\u00e9lis\u00e9es<\/strong>
      Creuse un puits profond au centre de la glace (descends bien jusqu’au fond du pot), verse environ 60 \u00e0 75 g de morceaux de cacahu\u00e8tes caram\u00e9lis\u00e9es dans ce puits, puis lance le programme Mix-In<\/strong>. La machine incorporera uniform\u00e9ment les \u00e9clats croquants dans toute la masse de glace.<\/li>
    • Service imm\u00e9diat<\/strong>
      D\u00e9guste imm\u00e9diatement pour une texture type H\u00e4agen-Dazs ultra-cr\u00e9meuse avec des poches de swirl fondant et des \u00e9clats croustillants, ou replace au cong\u00e9lateur pendant 20 \u00e0 30 minutes pour des boules plus fermes.<\/li><\/ul><\/div>
      \n\t\t\t\t\t

      Notes<\/h3>\n\t\t\t\t\t
      • Temp\u00e9rature du beurre de cacahu\u00e8te :<\/strong> Assure-toi que ton beurre de cacahu\u00e8te est \u00e0 temp\u00e9rature ambiante avant le mixage. S’il sort du frigo, il sera trop dur et cr\u00e9era des grumeaux impossibles \u00e0 \u00e9liminer.<\/li>
      • Variante extra-croquante :<\/strong> Double la quantit\u00e9 de cacahu\u00e8tes caram\u00e9lis\u00e9es si tu es fan absolu de texture croquante. Incorpore-en la moiti\u00e9 avec le Mix-In et garde le reste en topping pour servir.<\/li><\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>