{"id":2115,"date":"2026-03-29T15:41:16","date_gmt":"2026-03-29T15:41:16","guid":{"rendered":"https:\/\/ninja-icecream.com\/?p=2115"},"modified":"2026-03-29T15:41:18","modified_gmt":"2026-03-29T15:41:18","slug":"%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a9-%d8%a2%d9%8a%d8%b3-%d9%83%d8%b1%d9%8a%d9%85-%d8%a8%d8%b1%d8%a7%d9%88%d9%86%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%a7%d9%86%d9%8a%d9%84%d9%8a%d8%a7-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%83%d8%b1%d8%a7","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ninja-icecream.com\/ar\/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a9-%d8%a2%d9%8a%d8%b3-%d9%83%d8%b1%d9%8a%d9%85-%d8%a8%d8%b1%d8%a7%d9%88%d9%86%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%a7%d9%86%d9%8a%d9%84%d9%8a%d8%a7-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%83%d8%b1%d8%a7\/","title":{"rendered":"\u0648\u0635\u0641\u0629 \u0622\u064a\u0633 \u0643\u0631\u064a\u0645 \u0628\u0631\u0627\u0648\u0646\u064a \u0627\u0644\u0641\u0627\u0646\u064a\u0644\u064a\u0627 \u0628\u0627\u0644\u0643\u0631\u0627\u0645\u064a\u0644 (\u0639\u0644\u0649 \u0637\u0631\u064a\u0642\u0629 \u0647\u0627\u062c\u0646 \u062f\u0627\u0632) \u0644\u0640 Ninja Creami Deluxe"},"content":{"rendered":"\n

La glace Vanille Caramel Brownie<\/strong> de H\u00e4agen-Dazs illustre parfaitement l’art de marier trois classiques intemporels en une cr\u00e9ation magistrale. Cette glace c\u00e9l\u00e8bre la trinit\u00e9 ultime du dessert am\u00e9ricain : la vanille onctueuse comme socle de douceur, le caramel qui serpente en volutes dor\u00e9es, et les morceaux de brownie au chocolat qui apportent cette richesse fondante irr\u00e9sistible. Chaque cuiller\u00e9e r\u00e9v\u00e8le un \u00e9quilibre spectaculaire entre onctuosit\u00e9 glac\u00e9e et \u00e9clats moelleux.<\/p>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Recette\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t \n\t \t\n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t \n \t \t <\/g>\n \t \t<\/SVG>\n\t Print<\/span>\n\t <\/a>\n\t <\/div>\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
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Recette glace Vanilla Caramel Brownie fa\u00e7on H\u00e4agen-Dazs pour Ninja Creami Deluxe<\/h2>Recipe by Julien<\/span>Course: Glace<\/mark><\/span>Difficulty: Moyenne<\/mark><\/span><\/div>
<\/span>Portions<\/span>

6<\/p>portions<\/span><\/div>

<\/span>Temps de pr\u00e9paration<\/span>

45<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

Ingredients<\/h3>
  • Base vanille ultra-riche<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    360 ml de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    180 ml de lait concentr\u00e9 sucr\u00e9<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 jaunes d’\u0153ufs<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30 g de sucre blanc<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 c. \u00e0 caf\u00e9 d’extrait de vanille<\/strong> pur<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 pinc\u00e9e de sel fin<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • Sauce caramel maison<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    80 g de sucre blanc<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    60 ml de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20 g de beurre demi-sel<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 pinc\u00e9e de sel de Gu\u00e9rande<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • Morceaux de brownie<\/strong><\/li>
  • <\/span>

    40 g de chocolat noir<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    30 g de beurre doux<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 \u0153uf entier<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    40 g de sucre blanc<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    20 g de farine de bl\u00e9<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 c. \u00e0 soupe de cacao en poudre<\/strong> non sucr\u00e9<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 pinc\u00e9e de bicarbonate de sodium<\/strong><\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 pinc\u00e9e de sel<\/strong><\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    Directions<\/h3>
    • Pr\u00e9paration des brownies<\/strong><\/li>
    • Pr\u00e9chauffage du four<\/strong>
      Pr\u00e9chauffe ton four \u00e0 180\u00b0C (chaleur tournante). Tapisse un petit moule carr\u00e9 (environ 15×15 cm) de papier sulfuris\u00e9 l\u00e9g\u00e8rement beurr\u00e9.<\/li>
    • Fonte du chocolat<\/strong>
      Dans un bol au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 20 secondes, fais fondre le chocolat noir avec le beurre. M\u00e9lange jusqu’\u00e0 obtenir une texture lisse et homog\u00e8ne. Laisse ti\u00e9dir 5 minutes.<\/li>
    • Pr\u00e9paration de la p\u00e2te<\/strong>
      Fouette l’\u0153uf avec le sucre jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange blanchisse l\u00e9g\u00e8rement. Incorpore le chocolat fondu ti\u00e9di, puis ajoute la farine, le cacao, le bicarbonate et le sel. M\u00e9lange juste assez pour homog\u00e9n\u00e9iser – ne travaille pas trop la p\u00e2te.<\/li>
    • Cuisson<\/strong>
      Verse la p\u00e2te dans le moule pr\u00e9par\u00e9, lisse la surface. Enfourne pour 12 \u00e0 15 minutes – le brownie doit rester tr\u00e8s moelleux au centre (un cure-dent plant\u00e9 doit ressortir avec quelques miettes humides). Ne sur-cuis pas ! Laisse refroidir compl\u00e8tement, puis coupe en petits cubes d’environ 1 cm. R\u00e9serve au frais.<\/li>
    • Pr\u00e9paration de la sauce caramel<\/strong><\/li>
    • Caram\u00e9lisation \u00e0 sec<\/strong>
      Dans une casserole \u00e0 fond \u00e9pais, verse le sucre et chauffe \u00e0 feu moyen sans remuer. Laisse-le fondre progressivement en inclinant l\u00e9g\u00e8rement la casserole si n\u00e9cessaire. Attends qu’il prenne une belle couleur ambr\u00e9e profonde (couleur caramel fonc\u00e9, pas br\u00fbl\u00e9). Cette \u00e9tape prend environ 5 \u00e0 7 minutes.<\/li>
    • D\u00e9glacage<\/strong>
      D\u00e8s que le caramel atteint la couleur parfaite, retire imm\u00e9diatement du feu et verse la cr\u00e8me ti\u00e8de en un filet r\u00e9gulier tout en fouettant vigoureusement (attention aux projections !). Le m\u00e9lange va mousser spectaculairement – c’est normal. Remets \u00e0 feu doux et fouette jusqu’\u00e0 ce que le caramel soit parfaitement lisse.<\/li>
    • Finition<\/strong>
      Incorpore le beurre et le sel, fouette jusqu’\u00e0 compl\u00e8te incorporation. Transf\u00e8re dans un bol et laisse refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, puis place au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu’\u00e0 ce que la sauce soit bien froide et l\u00e9g\u00e8rement \u00e9paissie (environ 1 heure).<\/li>
    • Pr\u00e9paration de la base vanille<\/strong><\/li>
    • Mixage de la base<\/strong>
      Dans un blender, combine la cr\u00e8me liquide, le lait concentr\u00e9 sucr\u00e9, les jaunes d’\u0153ufs, le sucre, l’extrait de vanille et la pinc\u00e9e de sel. Mixe \u00e0 vitesse maximale pendant 45 secondes jusqu’\u00e0 obtenir une pr\u00e9paration parfaitement lisse, homog\u00e8ne et l\u00e9g\u00e8rement mousseuse.<\/li>
    • Ajout du swirl caramel<\/strong>
      Verse la base vanille dans le pot de ta Ninja Creami Deluxe<\/strong> jusqu’aux trois quarts. Ajoute ensuite la sauce caramel refroidie par-dessus en filets irr\u00e9guliers (r\u00e9serve 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de caramel pour le service). Avec une baguette ou un couteau, effectue quelques mouvements en zigzag verticaux pour cr\u00e9er des marbrures \u2014 ne m\u00e9lange pas trop, tu veux des tourbillons visibles.<\/li>
    • Cong\u00e9lation de 24 heures<\/strong>
      Lisse d\u00e9licatement la surface sans faire dispara\u00eetre compl\u00e8tement les marbrures, ferme herm\u00e9tiquement avec le couvercle et place au cong\u00e9lateur sur une surface bien plane pendant 24 heures compl\u00e8tes<\/strong>.<\/li>
    • Transformation et assemblage final<\/strong><\/li>
    • Transformation en glace<\/strong>
      Retire le pot du cong\u00e9lateur, enl\u00e8ve le couvercle et installe-le dans le bol ext\u00e9rieur de ta machine. Fixe le couvercle avec la pale et lance le programme Ice Cream<\/strong>. La machine transformera le bloc congel\u00e9 en glace cr\u00e9meuse marbr\u00e9e de caramel.<\/li>
    • Re-Spin si n\u00e9cessaire<\/strong>
      Si la texture te semble encore l\u00e9g\u00e8rement granuleuse apr\u00e8s le premier cycle, creuse un petit puits au centre, ajoute 1 \u00e0 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cr\u00e8me liquide, et lance un cycle Re-Spin<\/strong> pour obtenir une onctuosit\u00e9 parfaite.<\/li>
    • Incorporation des brownies<\/strong>
      Creuse un puits profond au centre de la glace (descends bien jusqu’au fond du pot), verse environ 60 \u00e0 75 g de cubes de brownie dans ce puits, puis lance le programme Mix-In<\/strong>. La machine incorporera uniform\u00e9ment les morceaux moelleux dans toute la masse de glace.<\/li>
    • Service spectaculaire<\/strong>
      D\u00e9guste imm\u00e9diatement pour une texture type H\u00e4agen-Dazs ultra-cr\u00e9meuse avec des tourbillons de caramel et des \u00e9clats de brownie fondants. Arrose \u00e9ventuellement d’un filet de caramel r\u00e9serv\u00e9 et ajoute quelques cubes de brownie suppl\u00e9mentaires en garniture.<\/li><\/ul><\/div>
      \n\t\t\t\t\t

      Notes<\/h3>\n\t\t\t\t\t
      • Alternative brownie express :<\/strong> Si tu manques de temps, utilise un brownie du commerce de tr\u00e8s bonne qualit\u00e9. Choisis-le extra-moelleux et riche en chocolat. Coupe-le en cubes et r\u00e9serve.<\/li>
      • Le swirl : l’art de la retenue :<\/strong> Quelques mouvements en zigzag suffisent amplement. Si tu m\u00e9langes trop, tu obtiendras une glace uniform\u00e9ment beige au lieu de belles marbrures dor\u00e9es spectaculaires.<\/li><\/ul>\n\t\t\t\t<\/div>